lovesouthernsocial.com

Ortoreksija se definiše kao preterana preokupacija zdravom ishranom, ali postoji kontroverza

Izmenjena i promenjena slika Čarlsa Pha dostupna je na Unsplash-u

Ortoreksija nije zvanično priznata kao bolest. Ali neki zdravstveni radnici to klasifikuju kao poremećaj u ishrani. Termin sugeriše da ishrana "previše zdrava" može biti loša za vaše zdravlje. Koliko god ovo izgledalo kontradiktorno, usred ove kontradikcije nalazi se termin „ortoreksija“.

Која је?

Previše zdrava ishrana ne šteti vašem zdravlju. Ono što struja koja raspravlja o "ortoreksiji" ističe kao problem jeste, u potrazi za zdravom ishranom, preterana briga o biološkom gledištu na hranu, odnosno o efektima hranljivih materija i aditiva prisutnih u onome što se unosi u organizam. Тело. Pošto pojedinac zna kakve štetne efekte može izazvati određena vrsta hrane, on to izbegava. Dakle, kulturna funkcija i dobrobit uključeni u čin jedenja završavaju gubitkom prostora.

Ortoreksija, reč inspirisana grčkim terminima „orthos” (tačno) i „orexis” (apetit), ne definiše bolest zvanično priznatu međunarodnim standardima za klasifikaciju bolesti, već karakteriše debatu oko zdrave ishrane.

Kako je nastao termin?

Ova debata je započela sa lekarom Stivenom Bratmanom, koji je, nakon što je posmatrao sopstvene navike u ishrani, imao percepciju da bi mogao da ispoljava štetno ponašanje po zdravlje.

Po sopstvenim rečima doktora:

„(...) Jeo sam sveže, kvalitetno povrće koje sam posadio, svaku kašičicu žvakao više od 50 puta, jeo uvek sam, na mirnom mestu, a stomak sam ostavljao delimično prazan na kraju svakog obroka. Postao sam uobražen čovek koji je prezirao bilo kakvo voće ubrano sa drveta pre više od petnaest minuta. Godinu dana na ovoj dijeti osećao sam se snažno i zdravo. On je sa prezirom gledao na one koji jedu pomfrit i čokoladu kao na obične životinje svedene na zadovoljenje svojih želja. Ali nisam bio zadovoljan svojom vrlinom i osećao sam se usamljeno i opsednuto. To je izbegavalo društvenu praksu obroka i primoralo me da razjasnim porodicu i prijatelje o hrani.”

Ko je predmet?

Prema članku objavljenom u časopisu Scielo, ova opsesivna potraga za ishranom samo hrane koja je u skladu sa ishranom koja je prethodno utvrđena u biološkim parametrima je ponašanje koje se javlja uglavnom među studentima medicine, lekarima, nutricionistima, anksioznim pojedincima, opsesivno-kompulzivnim osobama, ljudi koji žele savršeno telo (prema idealima koje je pojedinac uspostavio na osnovu društvenih standarda) i sportisti, ali svako može da razvije ortoreksiju.

Simptomi

Osoba koja ima ortoreksiju pažljivo analizira nutritivnu i kaloričnu vrednost namirnica i ne dozvoljava ni najmanje ponašanje van onoga što je prethodno utvrđeno. Ako vam se desi da „okliznete“ na ishrani, osećate se beskrajno krivim i inferiornim. Ostali simptomi ortoreksije uključuju:

• Provedite više od tri sata dnevno na planiranje ishrane;
• Prisustvo fobičnih i opsesivnih osobina;
• Prednost postu nego jedenju onoga što se smatra „van granica i nečisto“;
• Fiksacija za "idealnu" hranu čak i ako košta oštećenje zdravlja;
• Osećaj nezadovoljstva svojim stanjem;
• Usledili su uporni pokušaji da se prosvetle drugi o prednostima ishrane;
• Kada je potraga za idealnom hranom zasnovana na religiji, može doći do traženja duhovne nadoknade;
• Neobični rituali i pažljivo odabrani predmeti za čin jela.

Osoba sa ortoreksijom se obično društveno izoluje i prestaje da učestvuje u porodičnim i društvenim događajima zbog fiksacije na savršenu ishranu. Ovo šteti mentalnom zdravlju i on se oseća sve više nezadovoljnim ovim stanjem, što na kraju čini ponašanje neizvodljivim ili dovodi do ekstremnih situacija, u kojima je zdravlje pojedinca izloženo riziku.

Kontroverze

Neko vreme nakon što je započeo debatu oko termina „ortoreksija“, lekar odgovoran za klasifikaciju onoga što bi bio poremećaj u ishrani kritikovao je njegovu primarnu definiciju ortoreksije.

Prema Bratmanu, pogrešio je što nije naglasio razliku između zdrave ishrane i ortoreksije u njenoj prvobitnoj definiciji. On kaže da je objavljeno mnogo članaka koji pogrešno koriste termin „ortoreksija“, izjednačavajući ono što bi bila zdrava ishrana sa poremećajem u ishrani.

Prema doktoru, dijeta može potpuno da isključi jednu grupu namirnica ili više, da bude konvencionalna ili nekonvencionalna, ekstremna ili opuštena, normalna ili potpuno luda, ali bez obzira na detalje, sledbenici dijete ne moraju nužno imati ortoreksiju; ako je tako, svaka konvencionalna restriktivna medicinska dijeta bi bila ortoreksa.

Da bi bila ortoreksa, osoba mora imati poremećaj u ishrani vezan za pokušaj održavanja zdrave/restriktivne ishrane.

Autor debate o ortoreksiji preporučuje: „Održavajte osećaj ravnoteže: možete da preferirate organsku hranu (i ja), izbegavajte hemijske konzervanse i antibiotike (i ja ih izbegavam) i smatrajte da mnoga prerađena hrana nije hrana (i ja tako mislim), to ne znači da treba da sledi ove principe 100% vremena. Ovo bi bio perfekcionizam, opsesija, ortoreksija ."

Druga kritika upućena terminu je njegova beskorisnost, jer za nezdrave navike u ishrani već postoji klasifikacija „poremećaja u ishrani“, koja je široko prihvaćena u medicinskom i nutricionističkom društvu.

Zdrava ishrana nije pogrešna

Zdrava ishrana ne uključuje samo nutritivne, kalorijske i biološke vrednosti hrane, već i adekvatno mentalno zdravlje, u kome ishrana ne postaje mučeništvo već prijatna aktivnost.

Istina je da pesticidi, herbicidi, transgeni i industrijalizovani proizvodi nisu potpuno zdravi i da je, na primer, bolje jesti svežu, organsku hranu u pravo vreme iu pravim količinama. Ali u svetu u kome živimo, održavanje 100% stroge dijete u ovim parametrima je praktično nemoguće ili veoma skupo u smislu napora koji na kraju čine jesti nezadovoljstvo. Idealno bi bilo imati zdraviji kvalitet hrane od trenutnog standarda, ali do tada su potrebni balans i zdrav razum.

Pratiti zdravu ishranu nije greška, upravo suprotno. Greška je da potragu za zdravom ishranom učinite nezdravom. Ravnoteža je fundamentalna za život i blagostanje.

Ne postoji „zlikovska“ hrana i „anđelska“ hrana. Kokosovo ulje, na primer, koje za neke deluje kao izvor laurinske kiseline (kao i majčinog mleka) i čak može imati korisnu upotrebu na koži, može se smatrati zlikovcem jer je previše bogato zasićenim mastima. U redu je unositi kokosovo ulje, problem je uglavnom u višku. I to važi za bilo koju hranu, uključujući vodu.

S druge strane, nije moguće diskriminisati ljude sa alergijama na hranu i intolerancijom i različitim kulturnim navikama u ishrani.

U slučaju celijakije i ljudi koji ne podnose gluten, na primer, u Brazilu je ustanovljeno da je obavezno identifikovati hranu koja sadrži gluten. Poštovanje se odnosi i na one koji imaju restriktivne dijete, kao što su oni alergični na kikiriki, mleko, između ostalog. Ovo važi i za one koji nemaju alergije, ali više vole da ograniče neke namirnice u svojoj ishrani po izboru, ne zaslužuju da budu klasifikovani kao „ortoreksični“ ako vode zdrav život.

Uvažavajući različitosti, uz ravnotežu i zdrav razum, živi se zaista zdrav život.

---