Kako čuvati povrće u frižideru
Saznajte kako da pravilno skladištite povrće i produžite život svojoj hrani
Slika koju je uredio i promenio Markus Spiske je dostupna na Unsplash-u
Znati kako da čuvate povrće u frižideru je odličan način da izbegnete rasipanje hrane. razumeti:
оцистити
Čišćenje povrća i mahunarki je prvi korak pre skladištenja. Većina proizvoda putuje na velike udaljenosti pre nego što stigne do vas. Voće i povrće mogu usput biti izloženi štetnim bakterijama ili drugim zagađivačima. Ovo važi za organsku hranu i hranu bez pesticida, kao i za konvencionalne proizvode. Čak i hrana koja izgleda i ima dobar ukus može biti kontaminirana.
Da biste izbegli štetne zagađivače, uvek operite proizvode pre jela. Pre nanošenja bilo kakvog sredstva za čišćenje na hranu koja se dekontaminira, potrebno je ukloniti sve delove i ostatke prljavštine pod tekućom vodom. Na ovaj način će efikasnost ostalih sredstava za čišćenje biti veća.
Nakon što uklonite svu prljavštinu i delove prljavštine, rastvorite kašiku sode bikarbone u litru vode i ostavite povrće u ovom rastvoru oko 15 minuta. Zatim sipajte rastvor i ponovo isperite hranu pod tekućom vodom. Zatim napravite rastvor od 1/4 šolje limuna, 1/4 šolje belog sirćeta i 1/4 šolje vode; pospite hranu i ostavite oko pet minuta pre nego što ponovo isperite pod tekućom vodom. Za više detalja o ovoj temi, pogledajte video:Voće i povrće se mora skladištiti na različite načine, uključujući tri vrste skladištenja:
- Hladno i mokro skladištenje
- Hladno i suvo skladištenje
- Čuvanje na sobnoj temperaturi i suvo
- Leglo
- Brokoli
- Šargarepa
- Зелена салата
- Patlidžan
- Бели лук
- Лук
- paprike
- bundeva
- tikvice
- Krompir
Uvek čuvajte voće i povrće odvojeno od sirovog mesa i mlečnih proizvoda kako biste izbegli moguću unakrsnu kontaminaciju bakterijama.
- Šta treba da znate o unakrsnoj kontaminaciji
Freeze
Skoro svo voće i povrće se može čuvati u Замрзивач. Zamrzavanje može da promeni teksturu mnogih voća i povrća, ali uglavnom čuva ukus, hranljive materije i zdravstvene prednosti. To je odličan način za čuvanje sezonskog voća ili povrća za upotrebu kasnije tokom godine, posebno ako planirate da ih jedete kuvano ili u smoothies.
Najbolje je da voće i povrće zamrznete u hermetički zatvorenim i staklenim posudama kako biste izbegli prenos štetnih jedinjenja kao što su bisfenoli (više o tome saznajte u članku: „Upoznajte vrste bisfenola i njihove rizike“). Izbegavajte zamrzavanje proizvoda koji još nisu zreli, jer možda neće pravilno sazreti. Povrće koje planirate da jedete sirovo, kao što je zelena salata, ne treba da se zamrzava.
Skladištenje na suvom i na sobnoj temperaturi
Određene namirnice treba držati podalje od frižidera i zamrzivača. Umesto toga, treba ih čuvati na hladnom i suvom mestu. Ови укључују:- Paradajz
- Banana
- Krompir
- Limun
- Orange
Posebno paradajz može izgubiti ukus i hranljive materije kada se ohladi. Takođe mogu razviti neželjenu teksturu. Celo voće, generalno, ne mora da ide u frižider. Međutim, hlađenje usporava proces zrenja, što može učiniti da duže ostanu sveži. Nakon što ih operete i isečete, uvek ih čuvajte u frižideru ili zamrzivaču. Veoma zrele banane, na primer, mogu se pretvoriti u sladoled. Saznajte kako u članku: „Pretvorite prezrele banane u sladoled“.
Što se tiče lisnatog povrća kao što su bosiljak, kelj, spanać, praziluk i menta, jedan od načina da se duže pokvari jeste da stabljike stavite u čašu vode ili ih čuvate u vlažnim pamučnim kesama u frižideru.
Izmenjena i promenjena slika sa Foodsm360 dostupna je na Unsplash-u
Prilagođeno sa Healthline
