Šta je ksilitol?

Ksilitol zaslađuje bez podizanja nivoa insulina u krvi i još uvek je dobar za oralno zdravlje

ksilitol

Slika koju je uredio i promenio je Nik Makmilan, dostupna je na Unsplash-u

Beli šećer se smatra jednom od najštetnijih prerađenih namirnica u savremenoj ishrani. Iz tog razloga, zaslađivači bez šećera, kao što je ksilitol, postaju popularni. Ksilitol izgleda i ima ukus kao šećer, ali ima manje kalorija i ne podiže nivo šećera u krvi. Nekoliko studija sugeriše da ima važne prednosti, uključujući poboljšanje oralnog zdravlja.

  • Da li je šećer novi duvan?

Šta je ksilitol?

Ksilitol je klasifikovan kao šećerni alkohol. Hemijski, šećerni alkoholi kombinuju karakteristike molekula šećera i molekula alkohola. Njihova struktura im omogućava da stimulišu receptore slatkog ukusa na jeziku.

Ksilitol se nalazi u malim količinama u velikom broju voća i povrća i stoga se smatra prirodnim. Ljudi čak proizvode male količine kroz normalan metabolizam.

To je uobičajeni sastojak žvakaćih guma bez šećera, slatkiša, slatkiša, hrane pogodne za dijabetičare i proizvoda za oralnu negu. Ima sladak ukus sličan običnom šećeru, ali sadrži 40% manje kalorija:

  • Stoni šećer: 4 kalorije po gramu
  • Ksilitol: 2,4 kalorije po gramu

Ksilitol koji se kupuje u prodavnici dolazi kao beli kristalni prah. Pošto je rafinisani zaslađivač, ne sadrži vitamine, minerale ili proteine. U tom smislu, obezbeđuje samo prazne kalorije. Može se preraditi od drveća kao što je breza ili od biljnog vlakna zvanog ksilan (pogledajte studiju o tome ovde: 1).

Iako su šećerni alkoholi tehnički ugljeni hidrati, većina njih ne podiže nivo šećera u krvi i stoga se ne računaju kao rafinisani ugljeni hidrati, što ih čini popularnim zaslađivačima u proizvodima sa malo ugljenih hidrata (pogledajte studiju o tome: 2).

Iako je reč „alkohol“ deo njegovog imena, nije isti alkohol koji ga opija. Šećerni alkoholi su bezbedni za osobe koje su zavisne od alkohola.

Ima veoma nizak glikemijski indeks i ne podiže šećer u krvi ili insulin.

Jedan od negativnih efekata belog šećera i kukuruznog sirupa sa visokim sadržajem fruktoze je da mogu povećati nivo šećera u krvi i insulina.

  • Sirup od kukuruza i fruktoze: ukusno, ali pažljivo

Zbog visokog nivoa fruktoze, oni takođe mogu dovesti do insulinske rezistencije i višestrukih metaboličkih problema kada se konzumiraju u prevelikoj količini (pogledajte studiju o tome: 3, 4). Nasuprot tome, ksilitol ne sadrži fruktozu i ima zanemarljive efekte na šećer u krvi i insulin (pogledajte studije o tome ovde: 2, 3). Zbog toga se nijedan od štetnih efekata šećera ne odnosi na ksilitol.

Glikemijski indeks ksilitola (GI) - mera za to koliko brzo hrana podiže šećer u krvi - je samo 7, dok je obični šećer 60 do 70.

Takođe se može smatrati zaslađivačem za gubitak težine jer sadrži 40% manje kalorija od šećera.

Za osobe sa dijabetesom, predijabetesom, gojaznošću ili drugim metaboličkim problemima, ksilitol je odlična alternativa šećeru.

  • Šta je glikemijski indeks?
  • Dijabetes: šta je to, vrste i simptomi

Iako su odgovarajuće studije na ljudima trenutno nedostupne, studije na miševima pokazuju da ksilitol može poboljšati simptome dijabetesa, smanjiti masnoću na stomaku, pa čak i sprečiti debljanje na visokokaloričnoj ishrani (pogledajte studije o tome ovde: 5, 6, 7).

Dobro je za oralno zdravlje

Mnogi stomatolozi preporučuju upotrebu žvakaće gume zaslađene ksilitolom - i to sa dobrim razlogom. Studije su zaključile da je ksilitol dobar za oralno zdravlje i pomaže u sprečavanju karijesa. Jedan od glavnih faktora rizika za karijes je oralna bakterija tzv Streptococcus mutans. Iako je nešto plaka na zubima normalno, višak stimuliše imuni sistem da napadne bakterije. To može dovesti do upalnih bolesti kao što je gingivitis.

  • Gingivitis: šta je to i kako ga lečiti

Ove oralne bakterije se hrane glukozom iz hrane, ali ne mogu da koriste ksilitol. Stoga, zamena šećera ksilitolom smanjuje količinu hrane koja je dostupna štetnim bakterijama (pogledajte studiju o tome ovde: 8). Ne mogu da ga koriste kao hranu, ali ga ipak jedu. Nakon apsorpcije ksilitola, bakterije nisu u stanju da metaboliziraju glukozu - što uzrokuje da se njihovi putevi za proizvodnju energije začepe i na kraju umiru. Drugim rečima, kada žvakate gumu sa ksilitolom ili je koristite kao zaslađivač, štetne bakterije prisutne u ustima gladuju (pogledajte studiju o tome ovde: 9).

U jednoj studiji, žvakaća guma zaslađena ksilitolom smanjila je nivo loših bakterija za 27 do 75%, dok je nivo prijateljskih bakterija ostao konstantan. Druge studije, sprovedene na životinjama, takođe su došle do zaključka da ksilitol može povećati apsorpciju kalcijuma u sistemu za varenje, štiteći ga od osteoporoze i jačajući zube (videti studije ovde: 10, 11).

Studije na ljudima su pokazale da ksilitol – ili zamenjuje šećer ili ga dodaje ishrani – može smanjiti plak i karijes za 30–85% (pogledajte studije 12, 13, 14 ovde).

Pošto je upala u korenu mnogih hroničnih bolesti, smanjenje plaka i upale desni takođe može imati koristi za telo u celini.

Smanjuje infekcije uha i drozd

Usta, nos i uši su isprepleteni. Zbog toga bakterije koje žive u ustima mogu na kraju da izazovu infekcije uha - čest problem kod dece. Ispostavilo se da ksilitol može izgladnjivati ​​neke od ovih bakterija na isti način na koji inhibira bakterije koje proizvode plak (pogledajte studiju o tome: 15).

Studija na deci sa rekurentnim infekcijama uha otkrila je da svakodnevna upotreba žvakaće gume sa ksilitolom smanjuje stopu infekcije za 40%.

Ksilitol se takođe bori protiv kvasca Candida albicans, što može dovesti do infekcije kandidom. Smanjuje sposobnost kvasca da prianja na površine, čime pomaže u sprečavanju infekcije (vidi studiju o tome: 15).

  • Kandidijaza: znati uzroke, simptome, vrste i znati kako se lečiti
  • Kandidijaza kod muškaraca: šta je to i kako se lečiti
  • Kandidijaza: naučite o hrani koja deluje kao prirodni lek

Druge potencijalne zdravstvene beneficije

Kolagen je najzastupljeniji protein u telu, nalazi se u velikim količinama u koži i vezivnom tkivu.

  • Kolagen: shvatite čemu služi, koristi i da li šteti

Neke studije na pacovima povezuju ksilitol sa povećanom proizvodnjom kolagena, što može pomoći u suzbijanju efekata starenja na kožu (pogledajte studije o tome ovde: 16, 17).

Ksilitol takođe može da štiti od osteoporoze, jer dovodi do povećanja zapremine kostiju i sadržaja minerala u kostima (videti studije o tome ovde: 18, 19). Pored toga, hrani probiotike u crevima, delujući kao rastvorljivo vlakno i poboljšavajući zdravlje probave (vidi studiju o tome: 20).

  • Šta su probiotičke namirnice?

Veoma je toksičan za pse

Kod ljudi, ksilitol se apsorbuje sporo i nema merljiv efekat na proizvodnju insulina. Međutim, isto se ne može reći za pse. Kada unesu ksilitol, telo ga meša sa glukozom i počinje da proizvodi velike količine insulina.

Tada ćelije psa počinju da apsorbuju glukozu iz krvotoka, što može dovesti do hipoglikemije, ili niskog šećera u krvi, pa čak i smrti (pogledajte studiju ovde: 21).

Ksilitol takođe može imati štetne efekte na funkciju jetre kod pasa, pri čemu visoke doze izazivaju otkazivanje jetre (pogledajte studiju o tome ovde: 22).

Potrebno je samo 0,1 grama po kg telesne težine da bi pas bio pogođen. Tako se čivava od 3 kg razboli ako pojede samo 0,3 grama ksilitola. To je manje od količine sadržane u jednom komadu žvakaće gume.

Ako ste vlasnik psa, držite ksilitol van kuće. Ako verujete da je vaš pas slučajno pojeo ksilitol, odmah ga odvedite svom veterinaru.

Način upotrebe i neželjeni efekti

Ksilitol se generalno dobro podnosi, ali neki ljudi doživljavaju probavne neželjene efekte kada konzumiraju velike količine. Šećerni alkoholi mogu da povuku vodu u creva ili da ih fermentišu crevne bakterije (pogledajte studiju o tome ovde: 23). To može dovesti do gasova, nadimanja i dijareje. Međutim, izgleda da se telo veoma dobro prilagođava ksilitolu.

  • Lek za dijareju: šest kućnih saveta

Ako polako povećavate unos i date svom telu vremena da se prilagodi, verovatno nećete osetiti nikakve negativne efekte. Čini se da je dugotrajna konzumacija ksilitola potpuno bezbedna.

U jednoj studiji, ljudi koji su konzumirali u proseku 1,5 kg ksilitola mesečno - sa maksimalnim dnevnim unosom od više od 30 kašika (400 grama) - nisu iskusili nikakve negativne efekte.

Ljudi koriste šećerne alkohole za zaslađivanje kafe, čajeva i raznih recepata. Možete zameniti šećer sa ksilitolom u odnosu 1:1. Ako imate sindrom iritabilnog creva (IBS) ili netoleranciju, budite oprezni sa šećernim alkoholima i razmislite o tome da ih potpuno izbegavate.

Ksilitol je odličan za upotrebu u domaćim vodicama za ispiranje usta bez štetnih supstanci kao što je triklosan. Pogledajte recept ispod:

Ksilitol tečnost za ispiranje usta

Možete kombinovati svojstva ksilitola sa esencijalnim uljima poput peperminta, Eucalyptus globulusi, karanfilić i cimet, koji takođe imaju koristi za oralno zdravlje dokazane naukom. Jedan recept koji je stekao popularnost je "Eliksir moći". Ne može da se guta, ali je odličan za svakodnevnu upotrebu kao tečnost za ispiranje usta, a ako vas boli grlo, dobar je i za grgljanje. Ako ste alergični na mentu, nemojte koristiti ulja mente i eukaliptusa.

Sastojci

  • 200 ml vode
  • 2 kašike ksilitola
  • 3 kapi esencijalnog ulja cimeta
  • 5 kapi eteričnog ulja karanfilića
  • 5 kapi eteričnog ulja iz eucalyptus globulus
  • 10 kapi esencijalnog ulja peperminta

Način pripreme

Sve sastojke temeljno pomešajte u vodi dok se ksilitol ne rastvori. Čuvati u staklenoj posudi sa poklopcem. Uvek koristite nakon pranja zuba. Za lečenje upale grla ispirajte grlo dva minuta tri ili četiri puta dnevno. Uopšte ne unosite sadržaj! Koristite samo kao vodicu za ispiranje usta ili ispiranje grla. Pomenuti sastojci, uglavnom u obliku esencijalnih ulja, imaju snažno dejstvo protiv štetnih bakterija koje izazivaju upale. Takođe, odlični su protiv karijesa.



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found