lovesouthernsocial.com

Iako je ime inspirisano veganstvom, pegano dijeta ne uzima u obzir dobrobit životinja.

Slika koju je uredila i promenila je Ela Olson dostupna je na Unsplash-u

Peganska dijeta je način života inspirisan dve popularne struje: paleo dijeta i veganska filozofija. Da li ste mislili da to ima veze sa paganstvom? Ne... Nije to. Prema njegovom tvorcu, dr Marku Hajmanu, peganizam promoviše zdravlje smanjenjem upale i balansiranjem šećera u krvi. Međutim, neke komponente ove dijete ostaju kontroverzne.

• Veganska filozofija: znajte i postavljajte svoja pitanja
• 16 namirnica koje deluju prirodno protiv zapaljenja

šta je dijeta za ulov

Peganska dijeta, koja je kombinacija paleo i veganske dijete, zamišljena je na osnovu principa da cela hrana, bogata hranljivim materijama, smanjuje upale, uravnotežuje šećer u krvi i poboljšava opšte zdravlje.

Uprkos svom imenu, peganska dijeta ima svoj skup smernica. Prioritet joj je konzumacija povrća i voća, ali i unos malih količina mesa i određene ribe. Dakle, dobrobit životinja i društveni i ekološki uticaji izazvani potrošnjom proizvoda životinjskog porekla nisu uzeti u obzir, kao što bi bilo u slučaju veganstva. Štaviše, druga razlika između peganske i veganske ishrane je u tome što je ova druga filozofija života koja uzima u obzir prakse mimo ishrane, kao što su konzumiranje lekova, kozmetike, odeće, muzičkih instrumenata i drugih predmeta koji nisu testirani na životinjama i nemaju nikakav deo životinjskog organizma, kao što bi bio slučaj sa odećom od kože.

• Opasnosti i okrutnost zatočeništva životinja
• Šta su sveže, prerađene i ultra-obrađene namirnice

U peganskoj ishrani cilj je biti zdraviji. Da bi postigli ovaj cilj, pegani izbegavaju visoko prerađene šećere, ulja i žitarice čak i ako su i dalje prihvatljivi u veoma malim količinama. Štaviše, to nije kratkotrajna dijeta, već način ishrane koji se mora pridržavati neograničeno.

Glavne namirnice u peganskoj ishrani su povrće i voće, koje bi trebalo da čine 75% ukupnog unosa. Voće i povrće sa niskim glikemijskim indeksom, kao što su voće i povrće bez skroba, imaju prioritet da bi se smanjio porast šećera u krvi.

Manje od 25% ukupnog unosa hrane može biti od životinjskih proteina koji se hrane travom ili prirodno u okeanu. Ova tačka je ono što ga razlikuje od paleo dijete, u kojoj bi unos životinjskih proteina bio veći. Peganizam takođe podstiče jedenje ribe – kao što su sardine i divlji losos, za koje svrake veruju da su zdravije jer bi, prema rečima kreatora dijete, imale manje žive od drugih morskih životinja.

• Losos: nezdravo meso
• Riba kontaminirana živom: pretnja po životnu sredinu i zdravlje
• Shvatite uticaj plastičnog otpada na životnu sredinu na lanac ishrane

U ishrani pegana, zdrave masti iz određenih izvora kao što su:

• Uljano seme (osim kikirikija);
• Seme (osim prerađenih ulja od semena);
• Avokado i masline (mogu se koristiti i maslinovo ulje i hladno ceđeni avokado);
• Kokos (dozvoljeno je nerafinisano kokosovo ulje);
• Omega-3: posebno one iz ribe ili algi sa niskim sadržajem žive.

• Hrana bogata omega 3, 6 i 9: primeri i prednosti

Unos žitarica ne bi trebalo da prelazi više od pola šolje (125 grama) po obroku, dok unos mahunarki ne bi trebalo da prelazi jednu šolju (75 grama) dnevno. U ovoj ishrani preporučuje se unos:

• Žitarice: crni pirinač, kinoa, amarant, kukuruz, tefe, ovas
• Mahunarke: sočivo, slanutak i pasulj

• Brazil treba da diverzifikuje potrošnju pasulja, kaže Ibrafe
• Dijabetes: šta je to, vrste i simptomi

Međutim, u skladu sa principima peganske dijete, neophodno je dodatno ograničiti ovu hranu ako imate dijabetes ili neko drugo stanje koje zahteva veću kontrolu nivoa šećera u krvi.

Izbegavane namirnice

Namirnice koje se obično izbegavaju u peganskoj ishrani su:

• Mlečni proizvodi: kravlje mleko, jogurt i sir se strogo ne preporučuju u peganskom načinu života. Međutim, hrana napravljena od ovčijeg ili kozjeg mleka je dozvoljena u ograničenim količinama, sve dok je životinja hranjena na pašnjaku, a ne hranom;
• Gluten: Strogo se ne preporučuju sve žitarice koje sadrže gluten;
• Šećer: bilo koji oblik dodavanja šećera, rafinisan ili ne, generalno se izbegava. Može se koristiti povremeno - ali u umerenim količinama;
• Rafinisana ulja: Rafinisana ili visoko prerađena ulja kao što su ulja repice, soje, suncokretovo i kukuruzno ulje se skoro uvek izbegavaju;
• Aditivi u hrani: izbegavaju se veštačke boje, arome, konzervansi i drugi aditivi.

• Konzervansi: šta su, koje vrste i opasnosti

potencijalne koristi

Peganska dijeta može doprineti vašem zdravlju na više načina. Snažan naglasak na unosu voća i povrća je možda njegova najbolja karakteristika. Voće i povrće su neke od nutritivno najraznovrsnijih namirnica. Pune su vlakana, vitamina, minerala i biljnih jedinjenja za koje se zna da sprečavaju bolesti i smanjuju oksidativni stres i upale (pogledajte studije o tome ovde: 1, 2, 3).

• Antioksidansi: šta su i u kojoj hrani ih pronaći

Peganska dijeta takođe daje prioritet unosu zdravih masti, što može imati pozitivan uticaj na zdravlje srca (pogledajte studije o tome ovde: 4, 5). Štaviše, dijete koje zavise od cele hrane i sadrže malo ultra-prerađene hrane povezane su sa poboljšanjem ukupnog kvaliteta zdravlja (videti studije o tome: 6, 7).

---