Flavonoidi: šta su i koje su njihove prednosti
Flavonoidi su jedinjenja prisutna u hrani kao što su voće, povrće i žitarice. Imaju antioksidans, antiinflamatorno i mogu sprečiti bolesti
Definitivno ste konzumirali flavonoide, ali da li znate šta su oni? Poznati i kao bioflavonoidi, flavonoidi su klasa fenolnih jedinjenja prirodnog porekla, koja su čak nazvana i vitaminom P. Imaju niz farmakoloških svojstava koja deluju na ljudsko telo, sposobna da donesu bezbrojne koristi za zdravlje – već ima saznanja o više od osam hiljada supstanci u ovoj grupi.
Предности
Pre nego što saznamo gde su prisutni, hajde da pređemo na prednosti jedinjenja. Istraživanja ukazuju na antioksidativni kapacitet flavonoida – oni su sposobni da reaguju sa različitim vrstama slobodnih radikala (koji ubrzavaju prerano starenje), formirajući tako stabilna jedinjenja i usporavajući starenje ćelija. Takođe se mogu pomenuti antiinflamatorna, vazodilatatorna, analgetička, antikancerogena (pogledajte ovde istraživanja koja pokazuju značaj unosa povrća protiv raka), antihepatotoksična, kao i antimikrobna i antivirusna dejstva.
Postoje i istraživanja koja pokazuju inhibitorno dejstvo nekih flavonoida protiv proteaze virusa humane imunodeficijencije, HIV-a, koji izaziva SIDU (što ne znači da flavonoidi preventivno deluju na HIV – uvek koristite metode kontracepcije).
Hrana bogata flavonoidima
Postoji nekoliko namirnica koje su izvor ovih organskih jedinjenja. A najbolji deo je što se lako nalaze na svakom tržištu. Flavonoidi su prisutni u voću kao što su grožđe, jagode, jabuke, šipak, borovnica, malina i drugi crvenkaste boje; u povrću poput brokolija, spanaća, kelja i luka; u žitaricama i semenima, kao što su orasi, soja, laneno seme; osim što se nalazi u pićima, kao što su crno vino, čajevi, kafa i pivo, pa čak i u čokoladi i medu. Kad god je to moguće, kako vas ne bi oštetili uporni efekti pesticida i đubriva, dajte prednost namirnicama organskog porekla.
Prosečan sadržaj dnevno konzumiranih flavonoida je raspoređen na sledeći način: 44 mg u žitaricama, 79 mg u krompiru, 45 mg u žitaricama i orašastim plodovima i 162 mg u povrću i začinskom bilju, pri čemu je kvercetin najzastupljenija i najreprezentativnija vrsta flavonoida. Oko 95% ukupnih flavonoida koji se unose su kvercetin - njihovi glavni izvori su luk (284-486 mg/kg), jabuke (21-72 mg/kg) i brokoli (30 mg/kg).
Preporuka za dnevni unos
Još uvek nema istraživanja koja tačno ukazuju na ukupnu količinu flavonoida koju treba uneti po osobi. To je zbog nedostatka podataka o njegovoj distribuciji u namirnicama, ali se procenjuje da ta količina varira između 26 mg do 1 g dnevno, što direktno zavisi od ishrane i konzumacije određenih izvora. Takođe ne postoji preporuka za svakodnevnu upotrebu ovih supstanci.
Flavonoidi su već izazvali interesovanje u akademskim krugovima, postajući predmet mnogih studija, ali još uvek postoje mnoge karakteristike koje treba otkriti iza ovih jedinjenja.
