Neverovatne prednosti morskih algi
Morske alge obezbeđuju veliki deo kiseonika planete, između ostalih prednosti
Slika koju je uredio i promenio je Thomas Peham dostupna je na Unsplash-u
Morske alge su fotosintetski organizmi, žive pretežno u vodenoj sredini (okeani) i značajno doprinose proizvodnji dostupnog kiseonika. Alge takođe služe kao sklonište brojnim morskim životinjama i tako igraju veliku ulogu u ekosistemima. Oni su bili jedno od prvih bića koja su naselila planetu, a danas se alge koriste u različite svrhe.
- Fotosinteza: šta je to i kako se javlja
One su osnova morskog života, a i makroalge i mikroalge su neophodne za održavanje usluga ekosistema. Morske alge su takođe od velikog ekonomskog značaja.
Poznati su po tome što su deo jedne od najpriznatijih ikona japanske kuhinje Sushi. Ali alge su neprocenjive za čovečanstvo. Suprotno zdravom razumu, šume nisu pluća sveta, već alge, koje proizvode oko 55% ukupnog kiseonika na planeti. Ali prednosti morskih algi se tu ne zaustavljaju.
Morske alge takođe pomažu u prevenciji raka i lečenju bolesti kože i kose. One su alge bogate hranljivim materijama kao što su jod, kalcijum, fosfor, magnezijum i gvožđe; pored morske alge sadrži i vitamin K, koji je antihemoragičan i poboljšava zdravlje gastrointestinalnog sistema.
Dve supstance koje se nalaze u nekoliko vrsta morskih algi imaju antioksidativne i fotoprotektivne karakteristike. To su karotenoidi (organski pigmenti) i mikosporini (vrsta aminokiselina). Tako bi čak bilo moguće proizvoditi kreme za sunčanje i prirodne antioksidante (koji se koriste za borbu protiv slobodnih radikala koji mogu izazvati razne zdravstvene probleme) sa ovim supstancama iz algi.
Glavne vrste jestivih algi
nori
a nori, pomalo ljubičasta i koja postaje zelena kada se osuši, jedna je od najpoznatijih morskih algi, jer se koristi za uvijanje suši и temaki.
Kelp
THE kelp je jedna od algi koje se nalaze na tržištu u obliku pahuljica, sa svetlo smeđim do tamnozelenim pigmentom.
hijiki
THE hijiki ima najintenzivniji ukus od svih algi.
Kombu
THE kombu je jedna od najčešće korišćenih algi u supama, prodaje se u trakama i malim listovima.
Žica
THE žice, kako mu ime kaže, ima žičani oblik i slađi i blaži ukus od velike većine algi.
agar-agar
Konačno, tu su i crvene alge, tzv agar-agar, koji se široko koriste u želatinima.
Slika: Fotografisao Eric Moody, Emoody26 je licenciran pod CC-BY-3.0
Alge i poljoprivreda
U poljoprivredi se takođe mogu primetiti prednosti morskih algi. Povećavaju otpornost biljaka na stres kao što su paprika, paradajz, jabuke, breskve, pomorandže, karanfilić, pšenica, kukuruz, pasulj i ječam. Štaviše, ekstrakti algi doprinose formiranju korenovog sistema, povećanju sadržaja hlorofila, otpornosti na stres i smanjenju starenja biljnih ćelija. Dakle, morske alge se mogu koristiti kao đubrivo i za korekciju pH zemljišta.
Dakle, bez obzira da li proizvodi kiseonik ili nam daje koristi u ishrani, morske alge su veoma vredne truda.