Alkohol ekstrahovan iz žitarica
Etil alkohol se može ekstrahovati iz žitarica kao što su pšenica, kukuruz i pirinač. Pogledajte aplikacije za alkohol od žitarica
Glavna sirovina koja se koristi u Brazilu za proizvodnju alkohola je šećerna trska zbog svog obilja. Ali ono što mnogi ljudi ne znaju je da postoji nekoliko biljnih sirovina iz kojih se može ekstrahovati alkohol, kao što su krompir, kukuruz, pirinač, pšenica, između mnogih drugih.
Alkohol od žitarica nije ništa drugo do etil alkohol, ili poznatiji kao etanol, ekstrahovan iz žitarica, uglavnom kukuruza, pšenice i pirinča. Etanol pripada klasi alkohola, što je organsko jedinjenje koje ima hidroksilnu funkcionalnu grupu (-OH) vezanu za jedan ili više zasićenih ugljenika. Formira ih lanac CH3-CH2-OH.
Njegova proizvodnja se odvija procesom fermentacije, u koji se dodaju kvasci koji se hrane šećerima koje oslobađaju ne samo žitarice, već i svi drugi izvori iz kojih se može ekstrahovati alkohol. Ovi kvasci, prilikom hranjenja, proizvode enzime koji pretvaraju šećer u alkohol i tako pokreću proces fermentacije, koji prestaje tek nakon što gljiva odumre. Na kraju fermentacije, destilacija počinje da odvaja alkohol. Ova operacija se koristi za razdvajanje smeša, dobijanje frakcija različitih sastava. Alkohol dobijen destilacijom sadrži 4% vode i 96% alkohola.
Alkohol od žitarica se koristi u različite svrhe. Njegova glavna primena je kao sastojak u proizvodnji esencija i aroma. Široko se koristi u homeopatskim proizvodima, u farmaceutskoj industriji u proizvodnji aktivnih biljnih sastojaka (kao što su ekstrakt propolisa, biljni ekstrakt) i kao razblaživač u apotekama.
Pošto je neagresivan proizvod za kožu, za razliku od alkohola ekstrahovanog iz šećerne trske, koji se više koristi za gorivo, alkohol od žitarica se široko koristi u parfemima, dezodoransima za telo i za životnu sredinu.
Ova vrsta alkohola se takođe nalazi u pićima kao što su votka, liker, viski i rakija. Međutim, prekomerna konzumacija može izazvati probleme kao što su hronične glavobolje, gastritis i čirevi.
Što se tiče uticaja na životnu sredinu, ne očekuje se bioakumulacija. Međutim, mora se izbeći izlivanje u otpadne vode. Za odlaganje, najbolji način je isparavanje proizvoda.
