Prednosti sezama
Susam je dobar za kosti, sprečava efekte zračenja i simptome dijabetesa, između ostalih prednosti.
Slika koju je uredio i promenio Ari Koess je dostupna na Unsplash-u
Susam, poznat i kao susam, je seme biljke poreklom sa istoka, sa naučnim nazivom Sesamum indicum. Osim što su ukusne, semenke susama imaju mnoge prednosti, kao što su poboljšanje zdravlja kostiju, zaštita od zračenja, raka, hipertenzije, dijabetesa i upale.
Možete pronaći crne, bele i braon seme susama (kada ima ljuske). Uprkos varijacijama, hranljiva vrednost između različitih vrsta semena susama se malo menja.
Seme susama sadrži 52% korisnih lipida (masti) i sastoji se od nezasićenih masnih kiselina, koje doprinose snižavanju nivoa holesterola. Pored toga, obiluju vlaknima, proteinima, tiaminom, vitaminom B6, folatom, triptofanom i mineralima kao što su kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, mangan, bakar i cink.
Prednosti sezama
Smanjuje hipertenziju
Konzumiranje prirodnog ulja susama povezuje se sa smanjenjem visokog krvnog pritiska, što poboljšava funkcionisanje kardiovaskularnog sistema i pomaže u prevenciji raznih srčanih oboljenja. Osim toga, seme susama obezbeđuje 25% preporučenog dnevnog unosa (RDI) magnezijuma, važnog vazodilatatora (sredstva koje snižava krvni pritisak) i ima druge funkcije za telo. Saznajte više o magnezijumu u pitanju: "Magnezijum: čemu služi?".
sprečava rak
Sa širokim spektrom esencijalnih vitamina i minerala prisutnih u semenkama susama, nije iznenađujuće što je konzumacija ovog sastojka povezana sa smanjenjem rizika od raka. Osim minerala, semenke susama sadrže fitat, antioksidans koji se bori protiv dejstva slobodnih radikala.
poboljšava dijabetes
Komponente semena susama, kao što je magnezijum, povezane su sa smanjenjem rizika od dijabetesa i koriste se za lečenje njegovih simptoma. Nadalje, pokazalo se da susamovo ulje može pozitivno uticati na dejstvo različitih lekova kod pacijenata koji boluju od dijabetesa tipa 2. Poboljšava funkcionalnost glibenklamida (leka za dijabetes) i dodatno reguliše nivo insulina i glukoze u organizmu. kontrolišu simptome bolesti.
Dobro za zdravlje kostiju
Impresivni nivoi esencijalnih minerala kao što su cink, kalcijum i fosfor koji se nalaze u semenkama susama mogu biti odlični prijatelji za zdravlje kostiju. Oni su sastavni deo stvaranja i popravljanja kostiju oslabljenih povredom ili pojavom oslabećih stanja kostiju kao što je osteoporoza.
Međutim, semenke susama sadrže prirodna jedinjenja koja se nazivaju oksalati i fitati, koji se smatraju antinutrijentima i smanjuju apsorpciju ovih minerala. Da biste ograničili uticaj ovih jedinjenja, pokušajte da potopite, pržite ili klijate semenke susama.
Pomaže u kontroli holesterola
Neke studije sugerišu da redovno jedenje semena susama može pomoći u smanjenju visokog holesterola i triglicerida - koji su faktori rizika za srčana oboljenja. Prema istraživanju, konzumiranje više polinezasićenih i mononezasićenih masti (kao što su one u susamu) u odnosu na zasićene masti može pomoći u smanjenju holesterola i smanjenju rizika od srčanih bolesti. Osim toga, semenke susama sadrže dve vrste biljnih jedinjenja - lignane i fitosterole - koji takođe mogu imati efekte na snižavanje holesterola.
Poboljšava varenje
Susam takođe sadrži vlakna koja su važna za zdravlje creva, smanjujući stanja kao što su zatvor i dijareju i štiteći zdravlje debelog creva.
Smanjuje zapaljenje
Visok sadržaj bakra u semenkama susama ima nekoliko dragocenih funkcija, uključujući smanjenje upale u zglobovima, kostima i mišićima, čime se smanjuje bol povezan sa artritisom. Pored toga, bakar je neophodan mineral za jačanje krvnih sudova, kostiju i zglobova, neophodan je za adekvatan unos gvožđa, ključne komponente hemoglobina.
Poboljšava oralno zdravlje
Možda su najznačajniji efekti susama na oralno zdravlje. Susamovo ulje se može primeniti iznutra i spolja, ima antibakterijski i adstringentni efekat. Takođe smanjuje prisustvo Streptococcus, uobičajena bakterija koja može da izazove pustoš u usnoj šupljini i drugim delovima tela.
- Susamovo ulje pruža zdravstvene prednosti
Štiti od zračenja
Jedno od organskih jedinjenja prisutnih u susamu je sesamol. Povezan je sa zaštitom DNK od štetnih efekata zračenja. Zračenje, koje može doći iz slučajnih izvora ili od lečenja raka hemoterapijom i radioterapijom, uzrokuje oštećenje DNK, povećavajući šansu za novi rak. U tom smislu, susam može biti saveznik u prevenciji ove vrste oštećenja i, posledično, prevenciji raka.
kože i kose
Kao što je pomenuto, semenke susama sadrže visok nivo cinka, vitalne komponente u formiranju kolagena, koji jača mišićno tkivo, kosu i kožu. Osim toga, ulje susama smanjuje opekotine i druge tragove na koži, kao i znake preranog starenja.
Povećava metaboličku funkciju
Susam takođe sadrži veliku količinu dijetetskih proteina sa finim kvalitetnim aminokiselinama koje su neophodne za zdrav rast ćelija, održavanje nivoa energije i metaboličku funkciju.
