Šta su organska hrana?

Shvatite šta su oni i naučite o prednostima konzumiranja organske hrane

органска храна

Slika koju je uredila i promenila je Daiga Ellaby, dostupna je na Unsplash-u

Organska hrana se proizvodi bez bilo kakvog veštačkog unosa. Pored pesticida, u organskoj hrani nisu prisutna hemijska đubriva, veterinarski lekovi, hormoni, antibiotici, genetski modifikovani organizmi (GMO) i transgeni.

  • Koje su razlike između genetski modifikovanih i transgenih organizama?

Smatraju se zdravijim za životnu sredinu i za ljudsku ishranu. Organska hrana dolazi iz poljoprivrednih sistema zasnovanih na prirodnim procesima, koji izbegavaju oštećenje zemljišta i eliminišu upotrebu pesticida i đubriva prilikom žetve. Tehnike koje se koriste za dobijanje organske hrane uključuju upotrebu organskog komposta za đubrenje i upravljanje usevom – u kojem biljka pomaže u razvoju drugog useva ili priprema zemljište za kasniji usev.

Agroekologija i njeni različiti oblici u kojima se predstavlja je oblik naučnog i tradicionalnog znanja koji se snažno protivi upotrebi transgenih. Saznajte više o tome u članku: "Šta je agroekologija?".

  • Šta je organska poljoprivreda?
Organska hrana se potpuno razlikuje od konvencionalnih poljoprivrednih proizvoda po načinu na koji se uzgajaju. Tradicionalna industrija koristi ogromne doze insekticida, fungicida, herbicida i hemijskih đubriva. Ove supstance mogu indirektno izazvati mnoge bolesti kod ljudi. Pored toga, oni su takođe odgovorni za kontaminaciju zemljišta i podzemnih voda. Uopšteno govoreći, organska poljoprivreda je prirodnija i zdravija metoda proizvodnje hrane i obezbeđivanja integriteta životne sredine.

Kako prepoznati organsku hranu

Potražite SisOrg pečat (brazilski sistem ocenjivanja usaglašenosti organskih proizvoda):

Organic

Zašto konzumirati organsku hranu

Ukus je lična preferencija. Međutim, postoje određeni kriterijumi, koje određuju „degustatori”, koji tvrde da organska hrana ima više „ukusa” od hrane proizvedene po konvencionalnom sistemu. Postoji i tvrdnja da su organski proizvodi bogatiji hranljivim materijama, pored prednosti što su manje kontaminirani pesticidima.

U zavisnosti od toga gde se nalazite, možda nije tako lako pronaći organske proizvode, ali uvek možete potražiti baštu sa povrćem na periferiji svog naselja ili grada, ohrabrujući male proizvođače i lokalna preduzeća, ili se udružiti sa prijateljima da biste stvorili urbanu baštu. ili revitalizovati napušteni trg uzgojem organske hrane. Detaljnije razumejte ovu temu u članku: „Organska urbana poljoprivreda: shvatite zašto je to dobra ideja“.

  • Šta su pesticidi?

Ne koristi transgene ili GMO

Postoji kontroverzno pitanje da su genetski modifikovani organizmi otporniji na štetočine i da imaju ubrzan rast. Međutim, tema je kontroverzna i još uvek nije moguće kategorički potvrditi bezbednost ovih namirnica za ljudski organizam, što je u suprotnosti sa principom predostrožnosti predviđenim zakonom. Naprotiv, realnost pokazuje da se transgenici koriste za povećanje otpornosti biljaka na pesticide (za koje je dokazano da su štetni po zdravlje, posebno za žene), bez povećanja otpornosti ljudi. To čini hranu proizvedenu od transgenih, koju će životinje unositi, a koja će se konzumirati u obliku mesa i drugih životinjskih derivata; i direktno uzimanje ove hrane, kao što je transgena soja, značajan je i rastući izvor poljoprivrednih toksina. Ovo šteti ne samo potrošačima, već i radnicima i čitavoj životnoj sredini i njenoj fauni, uključujući pčele, koje oprašuju 70% hrane koju konzumira čovečanstvo i koja je neophodna za održavanje ljudskog života na Zemlji (više o ovoj temi saznajte u članku: „Značaj pčela za život na planeti“). Sve ovo čini transgenost i upotrebu pesticida začaranim krugom, koji koristi samo ljudima koji od toga profitiraju, a da ne donosi stvarnu korist društvu, koje je videlo da proizvodni potencijal (plodnost) njihovog zemljišta svaki put najviše pada. Pored toga, teorija trofobioze navodi da su povećana upotreba đubriva i pesticida glavni uzroci pojave štetočina.

Povećava plodnost zemljišta, ne stvara otpad i proizvodi hranu sa više hranljivih materija

Organska poljoprivreda se sastoji u obogaćivanju i zaštiti zemljišta organskom materijom, pa se berba i autohtona vegetacija međusobno dopunjuju. U organskoj proizvodnji buduće generacije mogu da uživaju u zemlji i njenim prednostima, jer ova vrsta useva hrani zemljište, umesto da smanjuje njegovu plodnost, kao što se dešava u konvencionalnoj poljoprivredi. Organska sveža hrana ima manji sadržaj vode u svom sastavu u poređenju sa konvencionalnom hranom (20%). To znači da su hranljive materije više koncentrisane. Baš kao i šećer, zbog čega je ukus jači. Vitamini se takođe nalaze u višim nivoima: organski paradajz sadrži 23% više vitamina A od konvencionalnog.

  • Zdravija i hranljivija, organska hrana je odlična opcija

To je odlična opcija za gradove

Organska urbana poljoprivreda je odlična alternativa za snabdevanje hranom u gradovima. Smanjuje distancu između proizvodnje hrane i finalne potrošnje, pored toga što je zdraviji u poređenju sa proizvodima iz konvencionalne poljoprivrede. Saznajte više u videu:

Malo istorije

Organska poljoprivreda nije hir. Već ga je koristilo nekoliko tradicionalnih društava hiljadama godina, koja su uspela da se održe, uglavnom u Latinskoj Americi, pre nego što je španska kolonizacija desetkovala dobar deo ovih društava, poput Inka.

U Indiji hindu seljaci ne koriste hemijska đubriva, već koriste različite metode za recikliranje organskih materijala i tako uspevaju da održe svoju proizvodnju.

Ako ste do sada pročitali članak i probudila vam je savest ova veoma relevantna tema o organskoj hrani, počnite da činite svoj deo posla, čak i ako je mali. Proverite adrese sajmova organske hrane širom Brazila. A za one koji nemaju vremena da odu na pijacu tu je i onlajn sajamska usluga. Takođe možete pokrenuti sopstvenu baštu ili proizvodnju organske hrane i podržati male porodične farmere i javne politike od kojih oni imaju koristi. Otkrijte prve korake da napravite svoju organsku baštu u videu:



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found