Kako napraviti savršeno kuvano jaje
Pogledajte kako da napravite kuvano jaje i naučite kako da brzo ogulite hranu
Slika: Annie Spratt u Unsplash-u
Da li volite kuvana jaja? Ima odličan ukus, ali da se razumemo, nije tako lako pripremiti savršeno tvrdo kuvano jaje. Uklanjanje kože kasnije, da ne pominjemo, zahteva čitavu obuku. Nijedan zadatak ne treba da se trpi. Naučite kako da napravite tvrdo kuvano jaje da biste pripremili svoje recepte, a zatim pogledajte naš video koji vas uči jednostavnom načinu da ogulite jaje.
- Opasnosti i okrutnost zatočeništva životinja
Kako napraviti kuvano jaje?
Da biste napravili kuvano jaje, prokuvajte dovoljno vode da natopite jaje. Stavite jaje u kipuću vodu i sačekajte 4 do 12 minuta. Vreme varira u zavisnosti od želje za žumance - ako želite meko žumance, dovoljno je 4 minuta. 7 minuta je idealno vreme za kremasto žumance i, ako želite da je žumance kuvano, ostavite ga 12 minuta.
Posle toga samo treba da ohladite već skuvano jaje sa malo filtrirane vode na sobnoj temperaturi. Kada se ljušti, trik je da stavite tvrdo kuvano jaje u veliku činiju ili tiganj. Zatim samo protresite posudu tako da tvrdo kuvano jaje udari u zidove predmeta. Kora bi trebalo da počne da se skida kako proces napreduje.
Термички шок
Međutim, hlađenje kuvanih jaja termičkim šokom je kontroverzna praksa. Iako neki ljudi veruju da toplotni šok može pomoći u stvaranju zelenkastog sloja oko žumanca, greše. Ova pojava je uzrokovana proizvodnjom vodonik sulfida koja se odvija u kuvanju.
Stoga, ako kuvate jaje duže od 15 minuta u vodi, postoji tendencija da se formira zelenkasti sloj. Postoje i drugi faktori koji mogu napraviti žumance sa gore pomenutim karakteristikama, kao što su starost i pH jajeta.
Ali postoji konsenzus oko jedne tačke: nije dokazano da je sloj vodonik sulfida štetan po zdravlje, iako nije baš lep.
ponovo koristiti vodu
Posle kraćeg vremena postupka, ljuska jajeta će se lako skinuti i moći ćete da pojedete jaje. Ах! I ne zaboravite da ponovo koristite vodu koja se koristi za kuvanje jaja: ona će biti obogaćena vitaminima sadržanim u ljusci - o tome malo više govorimo u članku "Kako ponovo koristiti vodu za kuvanje?".
Video ispod, koji je proizveo tim na eCycle portal, pomaže da se razume tehnika koja je objašnjena o tome kako se oguliti kuvano jaje:
