Kako sačuvati voće i drugu hranu
Čuvanje hrane može garantovati ukusniji obrok i duži rok trajanja proizvoda
Izmenjena i promenjena slika Adli Vahida dostupna je na Unsplash-u
Neophodno je znati kako sačuvati voće i drugu hranu da bi se izbeglo rasipanje. U domovima, otpad se javlja u trenucima kao što su priprema, potrošnja i transport. Ali ono što svi ne znaju je da je skladištenje važan proces za očuvanje hrane, sprečavajući da ona završi u kanti za smeće ili kompost.
U ovom članku ćemo dati savete kako da sačuvate određene vrste voća i druge hrane. Na listi verovatno nema sve što imate kod kuće, pa ako je potrebno, sledite ova jednostavna pravila:
- Da biste sačuvali voće i povrće, nemojte ih skladištiti zajedno, jer mnogo voća proizvodi etilen, gas koji pogoduje brzom sazrevanju;
- Povrće treba da diše, pa ga nemojte stavljati u tesna, zatvorena pakovanja; potreban im je vazduh da bi brže sazreli. Ako već dolaze u zapečaćenim pakovanjima, napravite male rupe u plastici kako biste omogućili ulazak vazduha.
- Ne čistite voće i povrće dok ne budete spremni da ih upotrebite. Vlaga može podstaći bakterije da rastu u sredini u kojoj se čuvaju. Ali ako ste već uspostavili ritual pranja hrane pre nego što je odložite, obavezno je odmah osušite kako biste izbegli vlagu.
Pogledajte kako da čuvate voće i drugu hranu:
Бели лук
Čuvajte ga na sobnoj temperaturi u otvorenom kontejneru kako biste omogućili cirkulaciju vazduha. Izbegavajte da ga stavljate u frižider ili na hladna, vlažna mesta. Ne skidajte zaštitnu školjku dok ne počnete da kuvate. Može se čuvati do tri meseca ako se dobro brine. Ako je oguljen, mora biti umotan u neku hermetičku ambalažu.
- Deset prednosti belog luka za zdravlje
Лук
Uzmite nove čarape i stavite luk na svaku nogu, odvajajući svaki luk čvorom. Obesite na sobnoj temperaturi. Ako vam čarape nisu stvar, možete ih jednostavno čuvati na sobnoj temperaturi, držeći ih dalje od krompira i hladnjaka. Vlaga i niska temperatura će ih učiniti mekim. Čuvanje podalje od svetlosti može sprečiti da dobiju gorak ukus.
- Sedam prednosti sirovog i kuvanog luka
Krompir
Čuvajte ove namirnice na tamnom, hladnom mestu, ali van frižidera. Hladnoća i vlažnost frižidera mogu pretvoriti skrob u šećer, utičući na ukus i teksturu krompira. Čuvajte ih u papirnoj kesi koja omogućava veći kontakt sa vazduhom - idealno mesto sa toplijom temperaturom, kao što je ostava. Držite ih dalje od luka ili voća kao što su jabuke, koje ispuštaju etilen.
- Krompir: koristi ili šteta?
asparagus
To je kvarljiv proizvod, lomljiv i izuzetno osetljiv na dehidraciju. Najbolji način za čuvanje špargle je da im odsečete centimetar i po od kraja stabljike, pa ih prelijete sa malo vode, prekrivši ih plastičnom kesom (kao buket) – ostaće sveže četiri dana.
Šargarepa
Pre svega, uklonite gornje lišće i ostavite samo telo šargarepe, jer listovi privlače vlagu. Sa odsečenim krajevima i oljuštenim stabljikom, mogu se čuvati u frižideru u zatvorenoj vrećici do dve nedelje.
- prednosti šargarepe
krastavci
Mrze da se hlade. Bilo koja temperatura ispod 10°C će ih brzo pokvariti. Ako ćete ih staviti u frižider, ne ostavljajte ih duže od tri dana. Krastavci su takođe osetljivi na etilen pa bi trebalo da se drže dalje od banana, dinja i paradajza.
- Krastavac: prednosti hrane za lepotu
paradajz
Pokušajte da čuvate paradajz u frižideru, ali pazite na veoma niske temperature, jer hladnoća lomi njihovu ćelijsku strukturu, čineći ih mekim. Takođe izbegavajte da ih stavljate na direktnu sunčevu svetlost. Kada sazre na sobnoj temperaturi, samo ih pojedite na vrhuncu zadovoljstva ili ih zamrznite u sosu za kasniju upotrebu.
banane
Odvojite banane od snopa i umotajte kraj svake drške u aluminijumsku foliju (nakon upotrebe odvojite za reciklažu). Tako će banane sporije sazrevati. Kada dođu do tačke po vašem ukusu, stavite ih u posudu i čuvajte u frižideru. Od tada će hladnoća sprečiti njihovo dalje sazrevanje – ali ne zaboravite: ako ćete banane staviti u frižider, bolje je da ih držite dalje od jabuka. U frižideru malo potamne, pogotovo ako su pored voća koje otpušta etilen, kao jabuke, ali to je u redu.
Ono o čemu se mora voditi računa je temperatura skladištenja, jer je neko povrće osetljivo na temperature ispod 12-15 stepeni (kao što su banane) koje izazivaju hladnoću sa nekim simptomima kao što su porumenelost pokožice, a zatim i pulpe. S druge strane, drugo povrće nema ovaj problem oštećenja hladnoćom i može se čuvati na nižim temperaturama, do blizu nula stepeni (na primer, jabuke).
- Banane: 11 neverovatnih prednosti
