lovesouthernsocial.com

Ekstra djevičansko kokosovo ulje može se koristiti u mnogim jelima i na tijelu, ali neke prednosti su kontroverzne.

DanaTentis image by Pixabay

Ekstradevičansko kokosovo ulje, kokosovo ulje ili kokosov puter je biljno ulje dobijeno od voća Nucifera coconuts. Može se ekstrahovati presovanjem, rastvaračima i procesima kod kuće. Da biste bolje razumeli kako funkcioniše proces ekstrakcije biljnog ulja, pročitajte članak: „Saznajte više o tehnikama ekstrakcije biljnog ulja“. Da biste naučili kako da napravite kokosovo ulje kod kuće, pogledajte članak: „Kako napraviti kokosovo ulje na jednostavan način“.

Slika Couleur od Pixabay-a

Na tržištu su dostupne i druge vrste kokosovog ulja, kao što je babasu kokosovo ulje (na slici ispod), koje se popularno naziva „baassu ulje“ ili „baassu kokosovo ulje“, a ne „ekstra djevičansko kokosovo ulje“, iako je ova vrsta ulja ekstrahovan iz vrste kokosa i, u nekim slučajevima, klasifikovan kao ekstra djevičanski. Da biste saznali više o babasu kokosovom ulju, pogledajte članak: "Babassu kokosovo ulje: uobičajeno u kozmetičkoj i prehrambenoj industriji. Upoznajte njegove prednosti".

Marselo Kavalari, Infruktescencija hermafrodita, CC BY-SA 4.0

Uobičajeno je mešati kokosovo ulje sa kokosovim mlekom i kokosovom pulpom, ali ovi formati su potpuno različiti kako po izgledu, gustini i ukusu, tako i po nutritivnim i funkcionalnim osobinama.

Još jedna vrlo česta zabuna je između ekstra devičanskog kokosovog ulja, devičanskog kokosovog ulja, rafinisanog kokosovog ulja i hidrogenizovanog kokosovog ulja.

Hladno ceđeno organsko ekstra devičansko kokosovo ulje je najčistija vrsta kokosovog ulja od svih i ono koje najbolje zadržava svoja svojstva i najpogodnije je za gutanje. Rafinisano kokosovo ulje se, pak, najčešće priprema pomoću vruće prese suvog pasulja, i više nije čisto kao ekstra djevičansko i nije pogodno za konzumaciju. Takođe je neophodno izbegavati hidrogenizovano kokosovo ulje, jer je konzumacija hidrogenizovane masti povezana sa povećanjem abdominalnog obima, dijabetesom tipa 2, promenjenim nivoom masti u krvi, visokim krvnim pritiskom i problemima sa jetrom.

Davanje prioriteta potrošnji ekstra devičanskog kokosovog ulja je zdravije i garantuje prijatniji ukus kokosa. Takođe je neophodno izbegavati ulja ekstrahovana rastvaračima, jer upotreba heksana može biti društveno i ekološki štetna. Saznajte više o ovoj temi u članku: "Bilna ulja: saznajte prednosti i kozmetička svojstva".

Ekstra djevičansko kokosovo ulje (Nucifera coconuts) je poznat po tome što donosi koristi za zdravlje i lepotu kroz hranjenje i direktnu nanošenje na kosu, kožu, zube i sluzokože. Industrija proizvoda za čišćenje ga takođe koristi za pravljenje sapuna, za koje se čak smatra da su održiviji od drugih vrsta sredstava za čišćenje sa dejstvom deterdženta. Da biste saznali više o ovoj temi, pogledajte članak: „Da li je kokosov sapun najviše ekološki?“.

Zdravstveni stručnjaci preporučuju dnevni unos ekstra devičanskog kokosovog ulja za lečenje i prevenciju bolesti. Međutim, ovo biljno ulje na kraju postaje kontroverzno, jer dok se deo lekara i nutricionista zalaže za njegovu upotrebu, drugi tvrdi da konzumacija (putem varenja) još nije dokazana bezbedna zbog količine zasićenih masti. S druge strane, postoje neke studije koje dokazuju da konzumiranje ekstra devičanskog kokosovog ulja od strane ljudi može imati koristi za lečenje i prevenciju bolesti.

Предности

Sprečava i leči oštećenje kose

Studija koju je objavio Društvo kozmetičkih hemičara pokazalo je da ekstra djevičansko kokosovo ulje pomaže u sprečavanju oštećenja kose uzrokovanih češljanjem i tretira oštećene pramenove hemijski (izbeljivanje) i termički (topla voda za tuširanje, toplota iz pegle, sušara itd.). To je zato što, prema studiji, kokosovo ulje pomaže u sprečavanju gubitka proteina i vode iz kose, pored toga što služi kao podmazujući film.

Poboljšava nivoe masti

Studija o filipinskim ženama koju je objavio Nacionalna medicinska biblioteka SAD sugeriše da konzumacija ekstra devičanskog kokosovog ulja poboljšava nivoe masti kod žena u premenopauzi. Ista studija citira analize sprovedene na životinjama koje pokazuju da konzumacija kokosovog ulja smanjuje ukupni holesterol, što doprinosi smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti – što je odlična zamena za putere i hidrogenizovane biljne masti. Ista studija predstavlja informaciju da podaci iz filipinskog nacionalnog istraživanja ishrane iz 2003. pokazuju relativno nisku incidencu hiperholesterolemije (visok holesterol), hipertenzije, moždanog udara i angine (slabljenje srčanih mišića) u regionu Bikol, gde dijete ima visok nivo potrošnja kokosa u poređenju sa drugim regionima.

Sprečava Alchajmerovu bolest

Iako je ekstra djevičansko kokosovo ulje istorijski prepoznato kao izvor koji sadrži visoke nivoe zasićenih masti, studija koju je objavila platforma PubMed sugeriše da treba preispitati prednosti kokosa. To je zato što, za razliku od zasićenih životinjskih masti, kokosovo ulje ima srednje lančane masne kiseline (kao što su laurinska kiselina, miristinska kiselina i kaprilna kiselina), koje jedine mogu da se apsorbuju i metabolišu u jetri, pretvarajući se u ketone - važni alternativni izvori energije za mozak koji mogu biti korisni za ljude koji se razvijaju ili već imaju oštećenje pamćenja, kao što je Alchajmerova bolest.

poboljšava dijabetes

Oksidativni stres je jedna od karakteristika dijabetes melitusa. Prema studiji koju je objavila platforma PubMed, antioksidativna svojstva (između ostalih funkcija) devičanskog kokosovog ulja mogu imati povoljan efekat u ublažavanju bolesti. Prema istoj studiji, to je zato što kokosovo ulje značajno smanjuje glukozu u krvi natašte i poboljšava oralnu toleranciju glukoze.

Leči gingivitis i stvaranje plaka na zubima

Još jedna studija koju je objavila platforma PubMed zaključili da je ekstra djevičansko kokosovo ulje odličan dodatak u smanjenju stvaranja plaka i gingivitisa izazvanog plakom – što ga čini saveznikom u svakodnevnoj oralnoj higijeni.

• Domaća i prirodna vodica za ispiranje usta

Leči kserozu (suvu, ljuskavu i grubu kožu)

Suva, ljuskava, gruba i svrbi koža povezana je sa lošom funkcionalnošću prirodne zaštitne barijere kože – stanje koje može izazvati čak i vruća voda pod tušem. Prema studiji koju je objavio ScienceDirect, ekstradjevičansko kokosovo ulje je odličan hidratant za ove slučajeve, ima antiseptičko dejstvo i efikasnije je od mineralnih ulja.

Користи

u hrani

Ekstra djevičansko kokosovo ulje je odličan kulinarski sastojak. Kolači, slatkiši, kremovi, sosovi, pjene, sladoledi, pa čak i domaće čokolade imaju lagan, zdrav i kremast dodir kada recept sadrži ekstra djevičansko kokosovo ulje. To je zato što - kada temperatura okoline nije previsoka - ekstra djevičansko kokosovo ulje ima pastozni izgled.

kozmetika

Pored toga što je siguran hidratant za telo (različit od konvencionalnih kozmetičkih proizvoda – saznajte više u članku: „Saznajte o glavnim supstancama koje treba izbegavati u kozmetici“) i koji se može mešati sa esencijalnim uljima i donosi dobrobit zdravlju kože, ekstra djevičansko kokosovo ulje je odlično sredstvo za uklanjanje šminke i može imati funkciju pilinga kože - ako se pomeša sa talogom kafe. U vreme veoma niskih ili visokih temperatura, ekstra djevičansko kokosovo ulje je takođe odličan hidratant za usne. Kada se pomeša sa baktericidnim esencijalnim uljima (kao što je ulje čajevca) i natrijum bikarbonatom, ekstra djevičansko kokosovo ulje ima funkciju dezodoriranja i istovremeno hidratacije pazuha.

• Prirodni dezodorans: domaći ili kupiti?
• Prirodno sredstvo za uklanjanje šminke: tri domaća recepta

Орална хигијена

Kao što je gore pomenuto, ekstra djevičansko kokosovo ulje je efikasan dodatak u lečenju zubnog plaka i gingivitisa uzrokovanih plakom. Pa šta kažete na to da ga dodate svojoj svakodnevnoj oralnoj higijeni i da i dalje uživate u glatkom ukusu kokosa?

Kontroverze

Iako su pomenute studije zaključile da ekstra devičansko kokosovo ulje ima koristi za lečenje i prevenciju gore navedenih bolesti, Brazilsko udruženje za nutrologiju (ABRAN) smatra da su do sada sprovedene analize kontroverzne i neubedljive i preporučuje da kokosovo ulje, uopšte, ne bi trebalo da se propisuje za prevenciju ili lečenje bolesti.

ABRAN takođe navodi da:

1. Kada se kokosovo ulje uporedi sa biljnim uljima manje bogatim zasićenim masnim kiselinama, ono povećava ukupni holesterol.
2. Studije koje zaključuju da kokosovo ulje ima antibakterijsko, antifungalno, antivirusno i imunomodulatorno dejstvo su pretežno eksperimentalne, posebno in vitro, bez kliničkih studija koje pokazuju ove efekte.
3. Do danas ne postoje klinički dokazi da kokosovo ulje može zaštititi ili ublažiti neurodegenerativne bolesti kao što je Alchajmerova bolest.
4. Veoma mali broj studija, sa kontroverznim rezultatima, izvestio je o efektima kokosovog ulja na telesnu težinu kod ljudi.

Da li vam se dopao članak o kokosovom ulju? Dakle, možda biste želeli da pogledate i članak: „Ulje semenki grožđa: prednosti i kako ga koristiti“.

Ali zapamtite: kada vam ponestane ekstra devičanskog kokosovog ulja - ako ne upotrebite ponovo staklenu teglu - odložite posudu na pravi način. Pogledajte koja su sabirna mesta najbliža vašem domu.