lovesouthernsocial.com

Otkrijte nekoliko vrsta recepata domaćeg svježeg sira koji se lako pripremaju i koji se mogu napraviti u konvencionalnim i biljnim verzijama.

Pravljenje domaćeg svježeg sira može biti lakše nego što mislite. Takođe, može biti alternativa korišćenju mleka ili drugih sastojaka koji se nalaze u vašem frižideru. Pogledajte šest vrsta recepata domaćeg svježeg sira koji se mogu napraviti iu konvencionalnim iu 100% biljnoj verziji.

1. Konvencionalni domaći svježi sir

Sastojci

• 1 litar punomasnog mleka
• 25 g putera
• 2 kašike limunovog soka
• 1/2 kašičice soli

Način pripreme

Prokuvajte mleko i, pre dodavanja limuna, pola šolje prokuvanog mleka ostavite u drugu posudu. Nakon što isključite vatru, dodajte sok od limuna u mleko koje je ostalo u tiganju. Zatim mešajte dok se mleko ne zgrudi tako da se surutka odvoji od masnih grudvica. Ako se mleko ne zgruša, ponovo uključite vatru, dovedite do ključanja i sačekajte još pet minuta.

• Za šta je mleko magnezijuma?

• 12 saveta za ponovnu upotrebu i reciklažu sa kartonom za mleko

Pamučnom krpom ili filterom za kafu odvojite grudvice od surutke. Rezervišite surutku za pravljenje pirinča, supa, hleba, između ostalih recepata, jer je bogata proteinima. Od sirene mlečne krupice može se napraviti rikota sir. Колиба ili domaći svježi sir. Da biste napravili domaći svježi sir, stavite usidreno mleko u blender sa solju i puterom (u rastopljenom stanju) i mutite minut ili dok ne dobije konzistenciju svježeg sira.

Ako je previše vruće, moraćete da stavite u frižider najmanje dva sata da biste dobili konzistenciju koju želite. Ovaj recept traje do pet dana u frižideru.

2. Domaći kesten i rejuvelac svježi sir

Sastojci

• 200 g sirovih i neslanih indijskih oraščića (već hidratizovanih osam sati)
• 100 ml rejuvelac kvasca (ili 100 ml filtrirane vode + 1 kašika sirćeta)
• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 kašika limunovog soka
• соли по укусу

Način pripreme

Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok domaći svježi sir ne dobije konzistenciju kremastosti i poslužite.

• Indijski orasi: prednosti, svojstva i rizici

3. Domaći sir od indijskih oraščića i badema

Sastojci

• 1/4 šolje badema
• 1/2 šolje indijskih oraha
• 1 šolja vode
• 1 i 1/2 kašike limunovog soka
• 1 kafena kašika belog luka u prahu
• 1 kašičica soli

Način pripreme

Potopite bademe i indijski orah osam sati. Nakon ovog koraka, bacite vodu i ogulite bademe. Zatim izmiksajte sve sastojke u blenderu dok ne formiraju homogenu smesu. Zagrevajte na srednjoj vatri dok se svježi sir lako ne oslobodi iz tiganja. Ponovo tucite pet minuta, stavite u frižider dok se ne ohladi i poslužite.

• Saznajte o prednostima uljarica

• Deset prednosti belog luka za zdravlje

4. Domaći sir od manioke i brašno od manioke

Fotografija: Choose Veg

Sastojci

• 2 dobro kuvane kasave;
• 1 kašika kiselog prskanja;
• 2 čena belog luka;
• 2 kašičice soli;
• 1/3 šolje ulja;
• 1 kašika od хранљива квасац ili pivski kvasac (opciono).

Način pripreme

Nakon kuvanja kasave, ostavite pola čaše vode za kuvanje i ostavite da se ohladi. Sve sastojke izmiksajte sa vodom od kuvanja u blenderu i postepeno dodajte ulje. Ispravite so ako je potrebno. U šerpi stavite smešu na srednju vatru dok ne počne da ključa. Isključite toplotu i sipajte sadržaj u posudu. Čuvajte u frižideru dok se ne ohladi i poslužite.

• Maslinovo ulje: prednosti različitih vrsta

5. Domaći sir od tofua

Slika koju je uredila i promenila Anita Peeples, dostupna je na Unsplash-u

Sastojci

• 250 g seckanog tofua
• 1/2 šolje (čaja) maslinovog ulja
• 1 kašika limunovog soka
• Voda ili kokosovo mleko da postavite tačku
• соли по укусу

Način pripreme

Umutite tofu sa maslinovim uljem ili uljem u blenderu dok ne postane lepak. Zatim prebacite u šerpu, začinite solju i limunom po ukusu i dodajte prah i kašiku vode ili mleka.

Stavite na tihu vatru uz stalno mešanje dok se ne napuni (ako želite, razblažite vodom ili kokosovim mlekom). Ohladite u frižideru i poslužite.

• Šta je tofu i koje su njegove prednosti

• Kokosovo ulje: prednosti, čemu služi i kako se koristi

• Kokosovo mleko: upotreba i prednosti

6. Domaći jam svježi sir

Sastojci

• 2 jam srednje veličine kuvana i oljuštena
• 1 čen belog luka
• 4 kašike kiselog prskanja
• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 kašika limunovog soka
• соли по укусу

Način pripreme

Miksajte sve sastojke u blenderu dok domaći svježi sir ne dobije željenu konzistenciju.