lovesouthernsocial.com

Goji bobice je malo poznato voće, ali ima nekoliko zdravstvenih prednosti.

goji bobice (Lycium barbarum L.) je porodična biljka Solanaceae - isto kao patlidžan i paprika - i jedno od najpoznatijih i najcenjenijih voća u Aziji, koje se u tradicionalnoj kineskoj medicini koristi više od dve hiljade godina. Godži bobice se smatraju jednim od voća koje pruža najviše zdravstvenih koristi. Kinezi naširoko koriste kao deo svoje ishrane, goji bobice se obično konzumiraju zajedno sa drugom hranom i služe kao dodatak, a mogu se dodati u supe, čajeve, pa čak i u proizvodnju vina.

Prednosti goji bobica

Godži bobica je veoma bogata hranljivim materijama i bioaktivnim jedinjenjima, zbog čega je svrstana u kategoriju supervoća – saznajte više u članku „Da li su superhrana zaista super?“. Godži bobica ima antioksidativna svojstva, imunostimulantna je i deluje antikancerogeno.

Studija koju je objavio Nacionalni centar za biotehnološke informacije ističe različite zdravstvene prednosti goji bobica:

• Usporava prerano starenje;
• Povećava osećaj blagostanja;
• Poboljšava seksualnu funkciju;
• Povećava imunitet;
• Pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti;
• Pomaže u snižavanju nivoa holesterola;
• Sprečava rak;
• Bori se protiv artritisa;
• Pomaže u jačanju kostiju;
• Pomaže u zaštiti kože od oštećenja od sunca.

Goji bobica gubi težinu?

Slika koju je uredila i promenila Angela Pham dostupna je na Unsplash-u

U poslednje vreme se dosta čulo da se goji bobica mršavi, ali budite oprezni sa ovim informacijama. Istina je da goji bobice ima samo 50 kalorija po supenoj kašiki, ali voće ne treba konzumirati u suvišku, niti u sprezi sa industrijalizovanim sastojcima, punim nezdravih masti, natrijuma, šećera i konzervansa. Da bi zaista pomogao u gubitku težine, mora biti povezan sa uravnoteženom ishranom, zajedno sa navikom vežbanja. Pošto je stimulativan, daje vam veću želju za vežbanjem - što vam može pomoći da izgubite težinu.

Према Časopis za alternativu i komplementarnost, još jedna korist koju pruža svakodnevna konzumacija goji bobica je povećanje nivoa energije i sposobnosti koncentracije. Takođe može poboljšati atletske performanse, kvalitet sna i lakoću buđenja.

Kompozicija goji bobica

Godži bobice se sastoji od oko 15% proteina, koji se sastoje od 19 aminokiselina. Od toga, osam je deo takozvanih esencijalnih aminokiselina, a to su one koje ljudsko telo ne može da proizvede i koje treba da dobije ishranom. Dva primera esencijalnih aminokiselina prisutnih u goji bobicama su izoleucin i triptofan (koji deluje u proizvodnji serotonina), koji su povezani sa osećajem blagostanja, radosti i zadovoljstva.

• Šta su aminokiseline i čemu služe

U sastavu goji bobica takođe je prisutno nekoliko minerala, kao što su cink, gvožđe, bakar, kalcijum, selen i fosfor. Beta-karoten se nalazi u koncentracijama čak i većim nego u šargarepi. Ostale važne supstance prisutne u goji bobicama su: zeaksantin, lutein (koji štiti oči) i antozijanidini, koji deluju protiv upale i kardioprotektivni.

Drugi faktori koji goji bobicu čine saveznikom za zdravlje su visoka koncentracija vitamina - 2500 mg vitamina C na svakih 100 grama voća - i prisustvo vitamina B1, B2, B6 i E. Bioaktivno jedinjenje beta-sisterol Prisutan je i veoma važan zbog svog antiinflamatornog delovanja, pomaže u balansiranju nivoa holesterola, a koristi se u lečenju seksualne impotencije i balansa prostate. Ciperon, takođe sadržan u hrani, reguliše krvni pritisak, ublažava menstrualne tegobe, štiti ćeliju na nivou DNK i koristi se kod poremećaja hepatitisa B.

kako piti goji bobice

Nutricionista Patriša Dejvidson Haiat, sa Federalnog univerziteta u Rio de Žaneiru, ukazuje da bi konzumacija goji bobica trebalo da bude dve supene kašike dnevno (od 6 grama do 15 grama). Voće se može mešati sa voćem, salatama, žitaricama, sokovima i jogurtima. Godži bobice se mogu naći za konzumiranje u suvom, praškastom obliku, a postoji i ekstrakt goji bobica u kapsulama. Još nije sprovedeno mnogo studija o voću, ali do sada nisu poznati neželjeni efekti umerene konzumacije goji bobica. Sa izuzetkom nekoliko prijavljenih slučajeva alergijskih reakcija, konzumacija goji bobica se smatra bezbednom.

Ispod je jednostavan recept za mousse od jogurta sa goji bobicama:

Sastojci

• ½ šolje sušenih goji bobica;
• 1 lonac prirodnog jogurta od kokosovog mleka;
• 1 kutija sojine kreme (200 g);
• 2 agar-agar želatinske koverte bez ukusa;
• 1 šolja (čaja) kokosovog mleka;
• 10 kašika demerara šećera.

Kako pripremiti mousse od goji bobica

1. Ostavite goji bobice u vodi 30 minuta;
2. Rastvorite 1 paketić želatina u 300 ml vode, smanjite vatru i umešajte goji bobice i 3 kašike smeđeg šećera;
3. Ostale sastojke umutite sa 2 kašike šećera dok ne dobijete glatku smesu;
4. Želatine rasporedite u činije i sipajte u kremastu smešu;
5. Ostavite u frižideru 5 sati. Poslužite ohlađeno.

• Prinos: 9 porcija
• Vreme pripreme: 50 minuta
• Kalorije: 130 po porciji

Drvo goji bobica možete uzgajati kod kuće, kupujući seme, sadnice, pa čak i starije drveće, koje ćete posaditi u bašti ili u malim saksijama. U Kini svaka sadnica godži bobica u proseku daje dva kilograma godišnje, a za berbu ploda je u proseku potrebno dve godine. Sadnice goji bobica su obično pristupačne i drvo treba posaditi na senovitim mestima. Ako rastete u zatvorenom prostoru, morate obezbediti prirodno svetlo da bi lišće raslo. Pored toga što imate voće kod kuće koje će vam pružiti nekoliko prednosti, ono će biti organsko i bez pesticida.

---