lovesouthernsocial.com

Studija Univerziteta u Šefildu otkriva potencijale urbane poljoprivrede u snabdevanju hranom

Slika: chuttersnap na Unsplash-u

Uzgajanje voća i povrća u samo 10 odsto gradskih bašta i drugih urbanih zelenih površina moglo bi da obezbedi pet porcija voća, povrća i povrća za 15 odsto lokalnog stanovništva, pokazalo je istraživanje sprovedeno u Engleskoj. Podaci se odnose na grad Šefild, koji ima procenjenu pošumljenost od 45 odsto, ali su zanimljiv pokazatelj i za manje pošumljene gradove.

• Vertikalna farma: šta je to, prednosti i mane

U studiji objavljenoj u časopisu Nature Food, akademici sa Instituta za održivu hranu na Univerzitetu u Šefildu, Velika Britanija, istražili su potencijal urbane poljoprivrede mapirajući zelene i sive prostore grada koji bi mogli da služe kao urbane farme.

Otkrili su da zelene površine, uključujući parkove, bašte, parcele, puteve i šume, pokrivaju 45% grada Šefilda, slično drugim gradovima u Velikoj Britaniji. Društvene bašte, uobičajene u Engleskoj, pokrivaju 1,3% od toga, dok 38% zelenih površina čine kućne bašte, koje imaju neposredan potencijal da počnu uzgajati hranu.

Interdisciplinarni tim je koristio podatke iz Ordnance Survey То је од Гугл Земља da otkrije da još 15% gradskih zelenih površina, kao što su parkovi i kraj puteva, takođe ima potencijal da bude pretvoreno u povrtnjake ili društvene parcele.

Objedinjavanje adekvatnih kućnih bašta, parcela i javnih zelenih površina otvorilo bi 98 kvadratnih metara po osobi u Šefildu za uzgoj hrane. Ovo je jednako više od četiri puta više od 23 m2 po osobi koja se trenutno koristi za baštovanstvo širom Velike Britanije.

Kada bi se 100% zelenih površina koje su dostupne u gradu pretvorile u urbane farme, proizvodnja bi mogla da prehrani oko 709.000 ljudi godišnje sa pet dnevnih porcija voća i povrća koje preporučuje SZO. Ovaj broj je ekvivalentan 122% stanovništva Šefilda.

Čak i uz realniju konverziju samo 10% kućnih bašta i 10% raspoloživih zelenih površina na farmama, kao i održavanje sadašnje površine zemljišta, i dalje bi bilo moguće obezbediti svežu hranu za 15% lokalnog stanovništva - 87.375 ljudi.

Put do bezbednosti hrane

Ove projekcije predstavljaju mogući put za Ujedinjeno Kraljevstvo, koje ima samo 16% voća i 53% povrća koje se prodaje u zemlji. Osnivanje urbanih farmi moglo bi značajno poboljšati sigurnost hrane u zemlji.

Studija je takođe istraživala potencijal urbane poljoprivrede bez zemlje, razvijene na ravnim krovovima i metodama kao što su hidroponika, gde se biljke uzgajaju u hranljivom rastvoru, i akvaponika, sistem koji kombinuje ribu i biljke. Ove tehnike mogu omogućiti kultivaciju tokom cele godine sa minimalnim zahtevima za osvetljenjem, korišćenjem staklenika koji se napajaju obnovljivom energijom i toplotom iz samih zgrada, sa sakupljanjem kišnice za navodnjavanje.

U centralnom Šefildu ravni krovovi pokrivaju 32 hektara zemlje, što odgovara pola kvadratnog metra po stanovniku. Uprkos malom broju, istraživači veruju da bi visok prinos poljoprivrede bez zemlje mogao da da značajan doprinos lokalnoj hortikulturi.

Velika Britanija trenutno uvozi 86% ukupne ponude paradajza. U Šefildu, ako bi samo 10% identifikovanih ravnih krovova u centru grada postalo farme paradajza bez zemlje, bilo bi moguće povećati proizvodnju dovoljno da obezbedi jednu od pet porcija sveže hrane za više od 8% lokalnog stanovništva. Ova projekcija se povećava na preko 60% ako se tri četvrtine površine ravnog krova koristi kao urbana gazdinstva.

Trenutno, Velika Britanija u potpunosti zavisi od složenih međunarodnih lanaca snabdevanja za ogromnu većinu svog voća i polovinu svog povrća, ali istraživanja sugerišu da ima više nego dovoljno prostora da zemlja uzgaja sopstvenu hranu u svojoj bašti.

„Čak i obrada malog procenta raspoloživog zemljišta može da transformiše zdravlje urbanog stanovništva, poboljša životnu sredinu grada i pomogne u izgradnji otpornijeg sistema ishrane“, kaže dr Džil Edmondson, naučnik za životnu sredinu sa Univerziteta u Šefildu i glavni autor studije .

Biće potrebne značajne kulturne i društvene promene da bi se dostigao ovaj ogroman potencijal za kultivaciju u gradovima. Profesor Dankan Kameron, koautor studije i direktor Instituta za održivu hranu na Univerzitetu u Šefildu, kaže da je „ključno da vlasti blisko sarađuju sa zajednicama kako bi pronašle pravi balans između zelenih površina i hortikulture“.

„Pažljivim upravljanjem zelenim površinama i upotrebom tehnologije za stvaranje distributivnih mreža, bilo bi moguće videti pojavu „pametnih gradova za hranu“, gde lokalni proizvođači mogu da podrže svoje zajednice svežom i održivom hranom“, spekuliše naučnik. .

U velikim gradovima kao što je Sao Paulo, sa manje urbanih zelenih površina ali više krovova, takođe je moguće zamisliti ogroman potencijal za izgradnju urbanih farmi i optimizaciju mreža snabdevanja.