lovesouthernsocial.com

Hrana koja je obogaćena omega 3 ne nudi uvek korist koju potrošač traži. Shvatite zašto.

Omega 3 u hrani se smatra veoma funkcionalnim. Osim što je osnovni nutrijent prisutan u nekim namirnicama, ima nekoliko zdravstvenih prednosti. Zbog toga mnogi brendovi u prehrambenoj industriji dodaju omega 3 u proizvode kao što su margarin, mleko, jogurt, hleb, sok i jaja. Ali potrošači treba da uzmu u obzir nekoliko tačaka pre nego što uzmu ove namirnice obogaćene omega-3 sa police supermarketa i stave ih u korpu za kupovinu.

Svetska zdravstvena organizacija (SZO) preporučuje konzumaciju dve porcije ribe nedeljno, što bi obezbedilo 200 mg do 500 mg omega 3 za one koji žele da spreče kardiovaskularne i neurodegenerativne bolesti. Međutim, važno je naglasiti da SZO preporučuje konzumaciju namirnica sa dve specifične vrste omega 3, koje nisu uvek prisutne u namirnicama koje se tamo prodaju (o različitim vrstama omege pročitajte ovde).

Vrste Omega 3

Omega 3 je porodica polinezasićenih masnih kiselina (više informacija o različitim vrstama masnih kiselina i masti možete pronaći ovde). Porodicu omega 3 uglavnom predstavljaju sledeće:

-ALA: alfa linolenska kiselina;

-E PA: eikozapentaenska kiselina i;

-DHA: dokozaheksaenska kiselina.

Od njih, one povezane sa prevencijom i lečenjem kardiovaskularnih i neurodegenerativnih bolesti su EPA i DHA. Oboje se prirodno nalazi u masnoj ribi (losos, pastrmka, tunjevina, sardine), škampima i morskim algama, namirnicama bogatim omega 3.

Međutim, većina namirnica obogaćenih omega 3 u svom sastavu sadrži ALA, umesto EPA i DHA. To je zato što je ALA prisutna u biljnim uljima kao što su laneno ulje, ulje uljane repice i čia, i jeftinija je od prethodna dva. Još jedna karakteristika koja podstiče proizvođače da dodaju ALA u hranu je otpor nekih potrošača da prihvate mlečne i pečene proizvode koji sadrže riblje ulje.

U stvari, kada se jednom proguta, ALA se može pretvoriti u EPA i DHA kroz delovanje specifičnih enzima prisutnih u telu. Međutim, ova konverzija je ograničena jer telo koristi ove enzime i za druge metaboličke funkcije. Zbog toga se preporučuje konzumacija direktnih izvora EPA i DHA.

Saznajte više o važnosti konzumiranja omega 3 u članku „Hrana bogata omega 3, omega 6 i omega 9: koje prednosti pružaju?“.

potrošačka orijentacija

Konkretna vrsta omega 3 sadržana u hrani mora biti navedena na pakovanju. Zbog toga se preporučuje da potrošači biraju hranu koja informiše o postojanju EPA i DHA na njihovoj listi sastojaka. Takođe je u interesu potrošača da proveri da li je koncentracija omega 3 informisana. Namirnice lošijeg kvaliteta mogu imati tako niske koncentracije omega 3 da, uprkos tome što su navedene na listi sastojaka, nisu navedene u tabeli nutritivnih vrednosti.

Pored toga, takođe se preporučuje da potrošač preferira hranu prirodno bogatu EPA i DHA umesto industrijalizovane i obogaćene hrane, prateći preporuku SZO za konzumaciju ribe. Ljudi koji ne uključuju ribu u svoju ishranu mogu izabrati da konzumiraju morske alge, kao i prirodne izvore ALA kao što su laneno seme i čia. Obe su zdravije alternative od konzumiranja ALA putem prerađene hrane, koja obično ima visoku kalorijsku vrednost.

Ova preporuka ne uključuje osobe koje koriste dodatke ishrani na bazi ribljeg ulja u kapsulama ili mikroalgi kao pomoćnu metodu za lečenje bolesti, niti žene tokom trudnoće. Vredi zapamtiti da suplementacija može dovesti do viška omega 3 u telu, što može biti štetno po zdravlje, i treba ga praktikovati samo uz savet lekara (saznajte više o rizicima u članku „Konzumiranje viška omega 3 može biti štetno“) .