lovesouthernsocial.com

Naučite kako da napravite jam i koje su prednosti ovog hranljivog i zdravog krtola

Jam, takođe poznat kao taro, beli jam i taioba-de-são-tome, je hranljiva gomolja koja je veoma popularna i široko se konzumira u svetu. Uzgajana od 50.000 godina pre nove ere u Africi i Aziji, sada je osnovna hrana u mnogim zemljama Južne Amerike, Afrike, Pacifičkih ostrva i Zapadne Indije. U Brazilu, severoistočni region je najveći proizvođač i potrošač.

Postoji više od 600 vrsta jama, ali samo nekoliko se smatra jestivim – one nejestive se uglavnom koriste u medicinske svrhe. Mnoga lekovita svojstva jama su posledica delovanja diosgenina, fitosterola od velikog interesa za farmaceutsku industriju.

Konzumacija krtole, srodnika jama i slatkog krompira, poboljšava funkcionisanje imunog sistema, kvalitet krvi, a kako je visoko hranljiva i srednje kalorična, dobra je opcija za one koji žele da smršaju. Krtole su odličan izvor rastvorljivih vlakana i njihovi ugljeni hidrati su složeni. Imaju vitamin A i beta karoten, značajne količine vitamina C i bogati su vitaminima B. Što se tiče minerala, imaju kalijum, gvožđe, kalcijum, fosfor, magnezijum i bakar. Saznajte više o prednostima jama:

dobro za zdravlje srca

Vlakna jama snižavaju nivo holesterola u krvi, pomažući u prevenciji srčanih oboljenja. Štaviše, jam je dobar izvor kalijuma, minerala koji se suprotstavlja hipertenzivnom delovanju natrijuma u našem telu.

Jača imuni sistem

Jam jača limfne čvorove, koji su odgovorni za odbranu imunološkog sistema, jačanje tela i sprečavanje bolesti. Virusne bolesti kao što su malarija, denga i žuta groznica mogu se izbeći konzumiranjem jama, jer pomaže u sprečavanju kontaminacije krvi (ali to nije razlog zašto ne treba uzimati sve vakcine). Antioksidativna jedinjenja u jamu – beta-karoten i vitamin C – pomažu u prevenciji najrazličitijih tipova raka, a pošto je izvor diosgenina i vitamina B6 i B9, odlična je hrana za kontrolu i prevenciju Alchajmerove bolesti.

Veliki saveznik ženskog zdravlja

Pošto ima fitoestrogene i biljne hormone, poznato je da jam povećava plodnost žena, ublažava menstrualne grčeve, simptome PMS-a i menopauze (diosgenin prisutan u tuberkulozi može pomoći da se zadrži toplota, osuši sluznica i drugi simptomi koji prate ovu fazu) i stimuliše libido, pored toga što je koristan kod endometrioze, fibrocistične bolesti dojke i fibroze materice. Jedno istraživanje je čak zaključilo da jedenje jama tokom 30 dana uravnotežuje nivoe hormona.

Pomaže u gubitku težine

Jam je odlična opcija za hranu za one koji žele da izgube težinu. Osim što sadrži malo masti, njegova vlakna podstiču osećaj sitosti, a hranljive materije daju više energije. Pored toga, jam ima antiinflamatorna svojstva, što čini telo manje podložnim akumulaciji tečnosti i toksina, smanjujući celulit i oticanje.

Sprečava anemiju

Jam je dobra hrana za prevenciju anemije. To je izvor gvožđa, minerala koji učestvuje u procesu transporta kiseonika koji sprovode crvena krvna zrnca; bakar, koji pomaže pristup uskladištenom gvožđu tako da se može koristiti u sintezi novih crvenih krvnih zrnaca; vitamin C, koji pomaže u apsorpciji gvožđa; vitamin B6, neophodan za proizvodnju hemoglobina; i folnu kiselinu, koja pomaže u procesu sazrevanja krvnih zrnaca.

Pored svega ovoga, jam ima i druge prednosti, kao što je pomoć kod uraslih noktiju, čireva i velikih bubuljica, otklanjanje ožiljaka, izbegavanje bolova i otoka na opekotinama i preloma (kada se koristi spolja) i, zbog svoje deinflamatorne moći , može se koristiti kod hemoroida, artritisa, vodenih boginja, reumatizma, pleuritisa, neuralgije, neuritisa i ekcema. Konzumiranje jama takođe pomaže u snižavanju temperature i borbi protiv sinusitisa i upala slepog creva. Antioksidansi sadržani u jamu takođe pomažu u borbi protiv suvoće kože kada se jam redovno jede.

kako napraviti jam

Namirnice kao što su kasava i jam - koje su koreni - ne treba jesti sirove jer sadrže toksične supstance. Da biste to uradili, skuvajte ga i dodajte u salate ili sokove, supe, paštete, hlebove, kolače i pite, pržene, pečene ili u kaši od vašeg brašna, sa povrćem ili samog, sa uljem, solju i origanom.

• Salata: narendati, začiniti uljem, solju i limunom. Dodajte drugo povrće po ukusu.
• Sok: oljuštiti, izrendati i dodati voćni sok.
• Kuvano: kuvati sa korom i celim na pari ili pod pritiskom. Oguliti, začiniti maslinovim uljem, vlascem, peršunom i đumbirom po ukusu.

Razgovarajte sa svojim lekarom ili doktorom o upotrebi yama. Funkcionisanje endokrinog sistema je veoma delikatno i integrisano, a tuberkulozni diosgenin ga može promeniti, čak i diskretno. Trudnice i dojilje treba da izbegavaju konzumaciju jama. Uvek jedite umereno.