lovesouthernsocial.com

Laneno ulje se može koristiti kao hrana, lak za nameštaj i u uljanim bojama. Razumeti

Slika od JCoahgnea, dostupna na Flickr-u pod licencom CC BY 2.0

Laneno ulje se ekstrahuje iz lanenog semena (Linum usitatissium L.), biljka koja pripada porodici Linaceae, poreklom iz Azije, dostižu visinu i do 1,30 metara. Vlakno se ekstrahuje iz lanene ljuske (sirovina u proizvodnji tkanina), a seme se ekstrahuje iz kapsula. Uprkos tome što je veoma poznato seme za one koji traže izvor vlakana i hranljivih materija, većina proizvodnje lanenog semena je namenjena za industriju ulja, za bojenje i za stočnu hranu.

Region sa najvećom nacionalnom proizvodnjom lanenog semena je Rio Grande do Sul, koji proizvodi 21 tonu godišnje, ali Kanada prednjači kao najveći proizvođač lanenog semena na svetu (generiše oko 1000 tona godišnje). Da biste saznali o prednostima lanenog semena, pogledajte članak: „Lakseno seme: 11 dokazanih prednosti“.

Ланено уље

Oko 40% težine lanenog semena je ulje. Približno 30% (po masi) semena čine polinezasićene masne kiseline, što izaziva interesovanje za ekstrakciju i komercijalizaciju lanenog ulja.

Proces ekstrakcije lanenog ulja je jednostavan. Laneno seme se hladnim presovanjem presuje bez promene temperature, a zatim se ekstrahuje sirovo ulje. Posle procesa rafinacije dobija se bistro žuto ulje.

Među jedinjenjima koja su odgovorna za mnoge prednosti lanenog ulja je linolenska kiselina (omega 3), masna kiselina prisutna u većim količinama u lanenom ulju, pri čemu je linolna kiselina ona koja se nalazi u najmanjoj količini. Pored polinezasićenih masnih kiselina, prisutne su i mononezasićene, kao što su palmitoleinska, oleinska, gadoleinska, eruka i nervonska, i zasićenih, kao što su kaprinska, laurinska, miristinska, palmitinska i mnoge druge.

Za razliku od većine biljnih ulja, laneno ulje ima mnogo više omega 3 nego omega 6, što ga čini odličnim izvorom omega 3 – posebno za vegetarijance i vegane. Nakon industrijske revolucije došlo je do prekomerne potrošnje omega 6, ali je balans između omega 3 i 6 izuzetno važan.

Studije su koristile laneno ulje za lečenje Sjogrenovog sindroma ili "suvog oka". Iako nije konačan, postoje dokazi da oralna upotreba lanenog ulja pomaže u borbi protiv simptoma "suvog oka", smanjujući upalu površine oka. Postoje i studije koje pokazuju da fizički trening zajedno sa primenom lanenog ulja može povećati koštanu masu, sprečavajući osteoporozu.

• Hrana bogata omega 3, 6 i 9: primeri i prednosti
• Veganska filozofija: znajte i postavljajte svoja pitanja

Primene lanenog ulja

Laneno ulje ima nekoliko veoma različitih primena. Pogledajmo neke:

• Jedna od primena je u bojama, koje se dodaju uljanim bojama da bi bile tečnije;
• Laneno ulje se može nanositi kao premaz na drvo, prodire u pore drveta i čini ga sjajnijim;
• Kao jestivo ulje, laneno ulje se preporučuje kao začin za hranu, jer ima slične prednosti kao riblje ulje;
• Laneno ulje se takođe može konzumirati u obliku kapsula, sa količinom koju daje pouzdan zdravstveni radnik - ne zaboravite da se konsultujete pre nego što počnete da unosite bilo koju vrstu koncentrovane supstance.

Gde pronaći i brinuti se

Zahvaljujući visokom sadržaju omega 3, laneno ulje se preporučuje za održavanje ravnoteže između omega 3 i omega 6 u organizmu, jer je, čak i uz velike prednosti koje ove supstance mogu pružiti, balans između njih izuzetno neophodan. Najpreporučljivija je uravnotežena ishrana, uz poštovanje balansa hranljivih materija i masnih kiselina. Shvatite zašto konzumiranje previše omega 3 može biti štetno.

Laneno ulje je jedno od najboljih dostupnih biljnih ulja, koje ima zdravstvene prednosti kroz upotrebu u kuvanju. Međutim, pre upotrebe, uverite se da je proizvod 100% prirodan i čist, bez komponenti koje mogu biti štetne po zdravlje. Obično proizvodi koji sadrže laneno ulje mogu imati i štetne materije, kako bi poboljšali neki fizički aspekt proizvoda, pa čak i njegov životni vek.

Odlaganje ulja

Takođe je vredno napomenuti da nepropisno odlaganje bilo koje vrste nafte izaziva ozbiljne uticaje na životnu sredinu, posebno u pogledu zagađenja vode. Zbog toga je odlaganje biljnih ulja u odvode i sudopere neadekvatno, jer pored začepljenja cevi može izazvati i niz rizika po životnu sredinu. Stoga, u slučaju odlaganja, potražite tačnu lokaciju za ove proizvode, stavite ostatke lanenog ulja u plastičnu posudu i odnesite na mesto za odlaganje kako bi se ulje moglo reciklirati.

Pronađite najbližu tačku za odlaganje ulja. Možete koristiti i laneno ulje koje se koristi za pravljenje sapuna visokog kvaliteta - naučite recept u članku „Kako napraviti održivi domaći sapun“.