lovesouthernsocial.com

Grožđe i vino napravljeno od njih sadrže supstance koje su korisne za zdravlje. Razumeti

Dane Deaner uređena i promenjena slika dostupna je na Unsplash-u

Grožđe je plod biljke čiji naučni naziv Vitis sp. Procenjuje se da je njegova kultivacija počela između 6.000 i 8.000 godina na Bliskom istoku – i uglavnom je bila usmerena na proizvodnju alkoholnih pića kao što je vino.

• Regeneracija: organsko vino će imati deo prihoda namenjen za pošumljavanje u Argentini

Kasnije se uzgoj raznih vrsta grožđa proširio širom Evrope, severne Afrike i delova Amerike, uključujući i južni deo Brazila.

Ovo voće najbolje raste u regionima sa umerenom klimom i ima nekoliko vrsta, uključujući i Vitis vinifera, labrusca vitis, priobalni vitis, vitis rotundifolia и Vitis aestivalis.

Zbog količine hranljivih materija i antioksidanata koje nosi, grožđe može pružiti zdravstvene beneficije kao što je prevencija raka i drugih hroničnih bolesti. Razumeti!

Prednosti grožđa

1. Bogat hranljivim materijama

Grožđe je bogato nekoliko važnih hranljivih materija. Čaša koja sadrži 151 gram crvenog ili zelenog grožđa sadrži:

• Kalorije: 104
• Ugljeni hidrati: 27,3 grama
• Proteini: 1,1 grama
• Masti: 0,2 grama
• Vlakna: 1,4 grama
• Vitamin C: 27% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
• Vitamin K: 28% RDI
• Tiamin: 7% IDR
• Riboflavin: 6% od IDR
• Vitamin B6: 6% RDI
• Kalijum: 8% IDR
• Bakar: 10% IDR
• Mangan: 5% IDR

Čaša grožđa obezbeđuje više od četvrtine RDI vitamina K, koji je od vitalnog značaja za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju (pogledajte studiju ovde: 1). Grožđe je takođe dobar izvor vitamina C, esencijalne hranljive materije i snažnog antioksidansa neophodnog za zdravlje vezivnog tkiva i formiranje kolagena (pogledajte studiju o tome ovde: 2).

• Hrana bogata vitaminom C

2. Sprečava hronične bolesti

Grožđe je bogato antioksidansima, koji su moćne supstance u borbi protiv hroničnih bolesti kao što su dijabetes, rak i kardiovaskularne bolesti. Studije su identifikovale više od 1.600 korisnih biljnih jedinjenja u grožđu (pogledajte studije ovde: 3, 4).

• Antioksidansi: šta su i u kojoj hrani ih pronaći

Najveća koncentracija antioksidanata nalazi se u ljusci i semenkama. Iz tog razloga, većina istraživanja o grožđu je urađena sa ekstraktima semena i kože.

Korišćenje ulja od semenki grožđa je jedan od načina da uživate u ovim prednostima. Saznajte više o tome u članku: „Ulje od semena grožđa: prednosti i kako ga koristiti“.

Još jedan način da iskoristite prednosti antioksidanata prisutnih u grožđu je konzumiranje vina u umerenim količinama. Studija je pokazala da su antocijanini, antioksidativne supstance koje grožđu daju crvenkastu nijansu, i dalje prisutne u vinu čak i nakon fermentacije.

Slika koju je uredila i promenila veličina Kelsey Knight-a dostupna je na Unsplash-u

• Antocijanin prisutan u crvenom voću donosi prednosti

Jedan od antioksidanata koji se nalaze u vinu je resveratrol, koji može da zaštiti od srčanih bolesti, snizi šećer u krvi i spreči razvoj raka (pogledajte studiju o tome ovde: 5).

• Organska vina nude veću sigurnost za zdravlje potrošača i manji uticaj na životnu sredinu

Vitamin C, beta-karoten, kvercetin, lutein, likopen i elaginska kiselina koji se nalaze u grožđu su takođe moćni antioksidansi (pogledajte studiju o tome ovde: 6).

3. Sprečava rak

Resveratrol koji se nalazi u grožđu i vinu napravljenom od njih može sprečiti razvoj raka (pogledajte studiju o tome ovde: 6).

• Potrošnja vina i zdravlje: prednosti resveratrola i opasnosti od sulfita

Njegov potencijal za prevenciju raka je zbog njegove sposobnosti da smanji upalu, usporavajući rast i širenje ćelija raka u telu (7).

Pored resveratrola, grožđe sadrži kvercetin, antocijanine i katehine – sva ova jedinjenja mogu imati blagotvorno dejstvo protiv raka (pogledajte studiju o tome ovde: 8).

Ekstrakti grožđa su blokirali rast i širenje ćelija raka debelog creva kod ljudi u studijama u epruvetama (pogledajte studije ovde: 9, 10).

Pored toga, studija na 30 ljudi starijih od 50 godina pokazala je da jedenje 450 grama grožđa dnevno (što je prilično mnogo) tokom dve nedelje smanjuje markere rizika od raka debelog creva (pogledajte studiju ovde: 11).

Druge studije su zaključile da ekstrakt grožđa blokira rast i širenje ćelija raka dojke, kako na laboratorijskim modelima tako i na miševima (vidi studije ovde: 12, 13, 14).

Iako su studije o grožđu i raku kod ljudi ograničene, ishrana bogata hranom bogatom antioksidansima, kao što je grožđe, povezana je sa manjim rizikom od raka (videti studiju o tome: 15).

4. Dobro za srce

Postoji nekoliko razloga zašto je jedenje grožđa dobro za vaše srce. Među njima su smanjenje krvnog pritiska i LDL holesterola, koji se smatra lošim.

Čaša grožđa sadrži 288 mg kalijuma, što je 6% RDI. Ovaj mineral je potreban za održavanje zdravog krvnog pritiska. Nizak unos kalijuma je povezan sa povećanim rizikom od visokog krvnog pritiska, srčanih bolesti i moždanog udara (pogledajte studiju o tome ovde: 16).

• Da li izmenjeni holesterol ima simptome? Znajte šta je to i kako to sprečiti

Studija na 12.267 odraslih pokazala je da su ljudi koji su konzumirali veće nivoe kalijuma u odnosu na natrijum imali manje šanse da umru od srčanih bolesti od onih koji su konzumirali manje kalijuma (vidi studiju ovde: 17).

Druga studija, sprovedena na 69 ljudi sa visokim holesterolom, pokazala je da konzumiranje tri šolje (500 grama) crvenog grožđa dnevno tokom osam nedelja smanjuje ukupni LDL holesterol. Belo grožđe nije imalo isti efekat (vidi studiju ovde: 18).

5. Štiti od dijabetesa

Grožđe sadrži 23 grama šećera po šoljici (151 gram), što može izazvati sumnju da li je zaista dobro za prevenciju dijabetesa. Međutim, oni imaju nizak glikemijski indeks (GI) od 53, što uzrokuje da nivo šećera u krvi ne raste brzo.

• Šta je glikemijski indeks?

U 16-nedeljnoj analizi 38 muškaraca, pokazalo se da su oni koji su uzimali 20 grama ekstrakta grožđa dnevno imali smanjen nivo šećera u krvi u poređenju sa kontrolnom grupom (pogledajte studiju ovde: 19).

Pored toga, pokazalo se da resveratrol povećava osetljivost na insulin, što može poboljšati sposobnost tela da koristi glukozu i posledično snižava nivo šećera u krvi (pogledajte studiju ovde: 20).

Resveratrol takođe povećava broj receptora za glukozu na ćelijskim membranama, što može imati povoljan efekat na šećer u krvi (vidi studiju o tome: 21).

6. Dobro za oči

Biljne hemikalije koje se nalaze u grožđu mogu zaštititi od uobičajenih očnih bolesti.

U jednoj studiji, miševi hranjeni ishranom obogaćenom grožđem pokazali su manje znakova oštećenja mrežnjače i imali su bolju funkciju mrežnjače u poređenju sa miševima koji nisu hranjeni voćem (vidi studiju ovde: 22).

U studiji u epruveti, resveratrol je zaštitio ćelije retine u ljudskom oku od efekata ultraljubičastog A (UVA) svetlosti. Ovo može smanjiti rizik od razvoja makularne degeneracije povezane sa uzrastom (pogledajte studiju o tome ovde: 23).

Prema preglednoj studiji, resveratrol takođe može pomoći u zaštiti od glaukoma, katarakte i dijabetesne bolesti oka.

Pored toga, grožđe sadrži antioksidante lutein i zeaksantin. Nekoliko studija je pokazalo da ova jedinjenja pomažu u zaštiti očiju od oštećenja izazvanih plavim svetlom (pogledajte studiju o tome ovde: 24).

Više o plavoj svetlosti saznajte u članku: "Plavo svetlo: šta je to, koristi, šteti i kako se nositi sa njim".