lovesouthernsocial.com

Pogledajte savete kako da efikasno sačuvate povrće, banane i drugu hranu

Slika: NeONBRAND u Unsplash-u

Nakon dobrog odlaska u supermarket, često nije jasno šta da se radi da bi se povrće i druge namirnice sačuvale duže. Poznavanje nekih tehnika pomaže vam da izbegnete rasipanje hrane i može da učini da vaše kupovine voća i povrća traju i do mesec dana. Naučite kako da sačuvate povrće i drugu hranu tako da traju mnogo duže.

U slučaju zelene salate i drugog korjenastog povrća, tehnika za bolje očuvanje stopala je da ih ostavite u čašama vode (ali ovo funkcioniše samo ako ste kupili korjenasto povrće!) ili da operete zelenu salatu i održavate je veoma suvom u njoj. lonac u frižideru.

• Kako sačuvati zelenu salatu i održati je hrskavom

Za voće, povrće i povrće važi pravilo da se svaki proizvod pakuje pojedinačno, jer direktan kontakt sa hladnim vazduhom šteti ovim namirnicama. Voće koje se drže u posudi za voće jednom dnevno prskajte vodom, da se ne osuši.

Istresti voće u mešavinu od deset delova vode i jednog dela sirćeta. Sirće će se lako razblažiti, ne utičući na ukus voća, ali dovoljno da ih sačuva od opasnosti od buđi. Izbegavajte sečenje voća, povrća i mesa pre skladištenja. Tako će se brže pokvariti. Ostavite da se dezinficira samo u vreme konzumiranja.

Određene namirnice traju duže kada su zatvorene u pakovanjima, kao što su šargarepa, cvekla, chayote, krastavci, patlidžani, jilo i paprika. Čuvajte paradajz na sobnoj temperaturi, nemojte ga stavljati u plastične kese ili zatvorene tegle jer će se tako brže pokvariti.Ako kupujete noge bez korena, povrće poput zelene salate i rukole treba da bude rastresito, čisto i čuvano u zatvorenim pakovanjima. Uvek ne zaboravite da dezinfikujete hranu tako što ćete je prethodno staviti pod tekuću vodu.

• Kako dezinfikovati kupovinu i pakovanje

Čišćenje voća, povrća i povrća

Prvi korak da povrće i druga hrana ostane sveža duže je da ih pravilno operete. Ova mera je takođe važna za uklanjanje što je moguće više pesticida, ako još uvek niste usvojili organsku hranu u svakodnevnom životu. Video ispod uči kako da perete povrće, voće i povrće uz najmanju moguću ekološku štetu:

Skladištenje u zamrzivaču

Frižideri imaju temperaturu između 5°C i 10°C u opštem odeljku i -5°C u zamrzivaču. Na ovim temperaturama znatno je manji rast bakterija koje bi ubrzale razgradnju hrane. Pogledajte sada najbolji način za čuvanje proizvoda u zamrzivaču:

• Svaki proizvod ima svoje odgovarajuće vreme zamrzavanja. Sveže meso, govedina ili svinjetina, traje oko 8 meseci; sveža piletina i posna riba, u roku od 6 meseci, i masna riba i škampi, oko tri meseca;
• Sve ovo sirovo meso mora se čuvati u netoksičnim plastičnim posudama i bez vazduha. Najbolja podela je da ih razdvojite na porcije koje će se konzumirati odjednom. Ovo sprečava da se meso brže pokvari;
• Pripremljenu hranu treba čuvati u čistim, dobro zatvorenim teglama. Rok trajanja u zamrzivaču, u ovom slučaju, je kraći nego za sirove proizvode. Za govedinu, ribu i živinu to je tri meseca, a za svinjetinu četiri meseca.
• Mesto павлака (pavlaka) i svježi sir naopako u frižider. Ovo stvara vakuum koji sprečava stvaranje bakterija i gljivica. Na taj način nikada nećete imati neprijatno iznenađenje kada želite da impresionirate publiku pravljenjem takosa ili buritosa.
• Prepun frižider će sprečiti da ledeni vazduh cirkuliše, što dovodi do vrućih tačaka i prouzrokuje propadanje. Dakle, izbegavajte maksimalan kapacitet.

Različiti načini skladištenja

• Čuvanje luka u starim čarapama čuva ih svežim do 8 meseci. Da biste to uradili, vežite čvor između svakog od njih da biste ih razdvojili:
• Zamrzavanje vlasca i zrna kukuruza u staklenim teglama ili ponovo korišćenim plastičnim bocama produžava rok trajanja. Vlasac je malo mek pri zamrzavanju, pa se češće koristi u kuvanim jelima nego u salatama. I ne zaboravite da sve dobro osušite da se ne pokvari u zamrzivaču. Za najbolji kvalitet, koristite u roku od tri nedelje od zamrzavanja:
• Pečurke treba čuvati u papirnoj vrećici u frižideru ili na hladnom mestu. Izbegavajte da ih ostavljate u plastičnim posudama, jer će svaka zarobljena vlaga izazvati njihovo kvarenje
• Umotajte krunu grozdova banana plastičnom folijom da bi hrana ostala sveža do pet dana;
• Pošto banane i mango ispuštaju isparenja koja mogu ubrzati kvarenje druge hrane, najbolje je da ih držite podalje od frižidera;
• Ponovo upotrebite vrhove boca da zatvorite plastične kese;

Zamrznite i sačuvajte sveže bilje u maslinovom ulju

Bilje će proširiti ulje dok se smrzava, a kockice leda su veoma korisne za kuvanje. Dakle, bacite nekoliko i koristite ih kao osnovu za jelo. Najbolje deluje sa ruzmarinom, žalfijom, timijanom i origanom. Kopar, bosiljak i menta treba koristiti sveže.

• Umesto da umotate bosiljak, peršun ili origano u plastiku i stavite ih u frižider, tretirajte začinsko bilje kao i cveće. Stavite ih na kuhinjski pult u čašu sveže vode i trajaće nedeljama sve dok menjate vodu svakih nekoliko dana.
• Da biste „oživeli” odležali hleb, utrljajte u njega kocku leda, pa pecite 12 minuta.
• Kada čuvate krompir, držite ga dalje od luka. Čuvajte ih uz jabuke i to će vam pomoći da ih sačuvate.
• Produžite vek trajanja povrća i nekog voća (čak i ako je prilično staro, ali se još uvek može jesti) korišćenjem „sirupa srdačne kiseline“, poznatog i kao „sirće za piće“, što je trik koji se u kolonijalno vreme koristio za čuvanje neke hrane.
• Sireve treba umotati u puter papir, a ne u plastiku, a zatim staviti u plastičnu kesu. Stavite malo putera za rezanje sira, sprečiće ga da se stvrdne. Držite ih, kao mleko, na srednjoj polici frižidera, a ne na vratima, gde temperature variraju.

U redu, sada samo pratite savete i izbegavajte rasipanje!

---