Deset opasnih aditiva za hranu koji su već zabranjeni u inostranstvu

Nekoliko hemikalija koje se obično nalaze u našoj hrani su veoma štetne i čak su zabranjene u inostranstvu.

macaron

Slika Faizal Sugi od Pixabay-a

Mnogi aditivi za hranu, bilo industrijski ili ne, smatraju se opasnim za potrošnju i stoga su veoma ograničeni od strane organa za inspekciju hrane. Neki od ovih aditiva su toliko štetni da su zabranjeni u određenim zemljama. Pogledajte zabranjene aditive u hrani i šta je navelo vlade da donesu drastične odluke.

1. Akvakultura lososa

Losos

Slika Alfonsa Čarlsa od Pixabay-a

Obroci ove vrste lososa mogu da sadrže nekoliko aditiva koji ostavljaju ostatke u mesu i čak mogu da naškode njegovim vizuelnim kvalitetima, kao što su boja i tekstura - pa kakvo rešenje su pronašli proizvođači? Više aditiva za maskiranje efekata prvog, uglavnom kantaksantina. To je antioksidant koji se prirodno nalazi u algama i daje ružičastu boju životinjama koje ga konzumiraju, kao i pomaže imunološkom sistemu. Засада је добро; međutim, sintetički kantaksantin, napravljen od petrohemijskih komponenti i prodat na tržištima stočne hrane, može imati ozbiljne posledice. Kada jedete uzgojenog lososa, unosite i sintetički kantaksantin, čiji štetni efekti mogu dovesti do problema sa vidom, anemije, mučnine i dijareje.

Sve ovo ne računajući uticaj na životnu sredinu koji supstanca izaziva: može povećati broj parazita, kao što su riblje vaške i, zajedno sa lekovima koji se koriste u rezervoarima za suzbijanje bolesti riba, na kraju, zbog mehanizma prirodne selekcije, ojačati mikro- organizmi koji izazivaju bolesti – oni mogu putovati kroz vodu i naići na divljeg lososa, zaraziti ih i ubiti.

Saznajte više o problemima konzumiranja lososa u akvakulturi i kako to izbeći.

2. Raktopamin

svinje jedu

Slika Amber Kipp u Unsplash-u

Raktopamin se dodaje u ishranu domaćih životinja, posebno svinja, kako bi pomogao u razvoju mišića. Zabranjena je u preko 50 zemalja jer nema dovoljno istraživanja koja bi dokazala njegovu bezbednost, ali je dozvoljena od strane Codex Alimentarius u određenim granicama. U Brazilu najveći proizvođači mesa ne koriste raktopamin u ishrani svojih životinja jer ga uvoznici ne bi prihvatili, ali mnogi i dalje insistiraju na odbrani aditiva.

Kompost se može izlučiti životinjskim fekalijama, širiti po oplođenim njivama i tako dospeti u vodu.

Samo jedna studija je sprovedena o efektima na ljude. Uočen je povećan broj otkucaja srca i palpitacije. Prema FDA (američka agencija odgovorna za kontrolu hrane), efekti na životinje uključuju toksičnost i druge rizike izloženosti, kao što su promene ponašanja i kardiovaskularni, reproduktivni i endokrini problemi. Supstanca je takođe povezana sa visokim nivoom stresa kod životinje, hiperaktivnošću, prelomima udova i smrću.

3. Veštačke boje

Meci

Slika Meta Švarca od Unsplash-a

Veštačke boje, koje su zabranjene u Norveškoj, Austriji, Finskoj, Velikoj Britaniji i Francuskoj (i ograničene drugde u Evropskoj uniji) i dalje se nalaze u svim drugim zemljama, u proizvodima kao što su sir, slatkiši, bezalkoholna pića i mnogi drugi. Problem sa ovim bojama je što su napravljene od elemenata dobijenih od nafte i katrana i usko su povezane sa različitim vrstama raka, uključujući i mozak.

Istraživanje FSA (UK Food Standards Agency, u slobodnom prevodu) sugeriše da konzumacija određenih veštačkih boja i konzervansa natrijum benzoata može biti povezana sa povećanom hiperaktivnošću u slučaju neke dece. Međutim, važno je zapamtiti da je hiperaktivnost takođe povezana sa mnogim drugim faktorima pored određenih aktivnosti, tako da nadgledana dijeta može pomoći u upravljanju hiperaktivnim ponašanjem, ali možda nije potpuno rešenje. Ostali faktori mogu uključivati ​​prevremeno rođenje, genetiku i roditeljstvo.

U Evropskoj uniji su veštačke boje zabranjene u pet zemalja, a u ostalima se mora staviti upozorenje na svaku hranu ili piće koje sadrži bilo koju od šest boja - sumračno žuta (E110), kinolin žuta (E104), azorubin (E122), crvena 40 (E129), tartrazin (E102) i ponso 4R (E124). Pakovanje mora da sadrži upozorenje da može imati negativan uticaj na aktivnost i pažnju kod dece. U Brazilu je dozvoljeno pet od šest boja (sumrak žuta, azorubina, crvena 40, tartrazin i ponso 4R).

4. Piletina kontaminirana arsenom

Arsen je dokazano kancerogen, ali je uobičajena komponenta u lekovima koji se koriste u živinarstvu – ima nekoliko namena (od lečenja bolesti do ubrzavanja rasta životinja). Od četiri leka koja su korišćena, tri su zabranjena u Brazilu 2013. godine (ono što je preostalo je jedina alternativa za lečenje bolesti zvane histomonoza, koja obično pogađa ćurke). U Evropskoj uniji se nijedan od njih ne koristi.

Arsen (SAD) koji je odobrila FDA je organski i ne izaziva rak. Međutim, studije pokazuju da se organski arsen može pretvoriti u neorganski arsen, koji može izazvati rak, a takođe i migrirati u podzemne vode, zagađujući vodu.

Ovaj aditiv je zabranjen u Evropskoj uniji od 1999. godine, ali se i dalje prodaje u Brazilu i 14 drugih zemalja.

5. Olestra

Zabranjena u Velikoj Britaniji i Kanadi, olestra je mast koja se dodaje grickalicama koje su spremne za jelo ili koje treba zagrejati, kao što su kokice u mikrotalasnoj pećnici (saznajte više o kokicama). To je sintetizovani lipid koji prži hranu i telo ga ne apsorbuje, što znači da telo ne akumulira kalorije u obliku masti. Smatra se opasnim jer ne samo da sprečava neželjenu masnoću iz hrane, već i smanjuje sposobnost tela da apsorbuje vitamine A, D, E i K. Neki neželjeni efekti mogu biti grčevi, gasovi i dijareja.

FDA je odobrila olestru pod uslovom da proizvođač stavi obaveštenje o postojanju komponente u proizvodu. Konačno, usmereno je na proizvodnju boja i maziva.

Međutim, Nacionalna agencija za zdravstveni nadzor (Anvisa) dozvoljava upotrebu olestre u prehrambenim proizvodima sve dok se na etiketi nalazi upozorenje sa rečima „ovaj proizvod može imati laksativ“. U Velikoj Britaniji i Kanadi, olestra je zabranjena.

6. Bromovano biljno ulje (BVO)

Сода

JASONBON slika od Pixabay-a

BVO se proizvodi dodavanjem molekula bromida običnom ulju. Zabranjen je u preko 100 zemalja i veoma ograničen u onima koje ga još uvek dozvoljavaju. Njegova dugotrajna konzumacija povezana je sa mnogim bolestima.

Prvobitno napravljen kao usporivač plamena u peni za dušeke, danas se ova supstanca najčešće nalazi u bezalkoholnim pićima. Deluje kao stabilizujući aditiv. obezbeđujući da se elementi ne razdvajaju tokom procesa proizvodnje.

Višak broma u telu može izazvati nekoliko zdravstvenih rizika za potrošače, kao što su hipotireoza, poremećaji pamćenja, slabost, tremor, akutna paranoja i bromizam (simptomi bromizma: gubitak apetita, bol u stomaku, umor, akne, srčana aritmija, neplodnost). Saznajte o problemima bromovanog biljnog ulja.

7. Sintetički rbST hormon

Rekombinantni goveđi somatotropin (rbST) je sintetička verzija somatotropina, hormona rasta, koji se koristi kod krava za povećanje proizvodnje mleka. Ostaci ovog aditiva u mleku koje konzumiramo dovode se u vezu sa neplodnošću, slabošću mišića i rakom dojke i prostate, kao i mastitisom (zapaljenjem dojki) kod krava.

Zabranjena je u Evropskoj uniji, Kanadi, Japanu i Okeaniji. U Sjedinjenim Državama je, međutim, legalizovana pod ograničenjem da oznaka „sadrži rbST“.

8. Kalijum bromat

Pogledaj ponovo brom ovde. Ali ovoga puta, sa drugačijom upotrebom. Dok je BVO u izotoničnim pićima i bezalkoholnim pićima, kalijum bromat se koristi u pečenju, smanjujući vreme potrebno za pečenje testa. Zabranjena je u Kini, Kanadi i Evropskoj uniji. Takođe je zabranjeno u Brazilu.

THE Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC – Međunarodna agencija za istraživanje raka, u slobodnom prevodu), telo povezano sa Svetskom zdravstvenom organizacijom (SZO), klasifikovao je kalijum bromat kao moguće kancerogeno sredstvo za ljude.

Ova supstanca je zabranjena saveznim zakonom u bilo kojoj količini u brašnu, pripremi testenina i pekarskim proizvodima. Upotreba se smatra gnusnim zločinom, supstanca može izazvati rak kod fetusa ako je unesu trudnice, probleme sa bubrezima, oštećenje nervnog sistema, probleme sa štitnom žlezdom, gastrointestinalne nelagodnosti i rak. Dobar način da identifikujete hleb sa kalijum bromatom je da vidite da li se lako mrvi.

9. Azodikarbonamid (ADA)

ADA može da izazove astmu i postoji samo pet zemalja u svetu koje ne zabranjuju ovo jedinjenje, koje se koristi za osvetljavanje brašna i plastike. Šta plastična komponenta radi u sredini naše hrane? Definitivno ne bi trebalo da bude tamo.

Takođe ga koristi hemijska industrija u proizvodnji gumenih đonova za cipele i prostirke za jogu. U prehrambenoj industriji koristi se u hlebu i zabranjen je u nekoliko zemalja jer je potencijalno štetan po zdravlje. Prema izveštaju Svetske zdravstvene organizacije (SZO) iz 1999. godine, jedinjenje može izazvati respiratorne probleme, kao što su astma i iritacije kože. U Brazilu je azodikabonamid legalizovan po standardima od 0,004 g na 100 g brašna.

10. BHA (butilovani hidroksianizol) i BHT (butilovani hidroksitoluen) konzervansi

U 2011. godini, Izveštaj američkog Ministarstva zdravlja i ljudskih službi o kancerogenima američkog Nacionalnog toksikološkog programa naveo je da se za BHA „razumno očekuje da je kancerogen“ i da BHT može izazvati sistemsko trovanje. Ovi konzervansi se nalaze u žvakaćim gumama, pivu, žitaricama, pa čak i mesu, da bi sprečili užeglo ulje i oksidaciju zabranjeni su u Japanu i većem delu Evrope. Знате више.