lovesouthernsocial.com

Muškatni oraščić pomaže u povećanju libida, ima antibakterijska svojstva i dobar je za srce, ali konzumacija zahteva određenu pažnju

Snimku je uredio i promenio Marko Verč, dostupna na Flicker-u - CC BY 2.0

Muškatni oraščić je začin koji se dobija iz semena myristica fragrans, zimzeleno tropsko drvo poreklom iz Indonezije. Moguće je pronaći cele semenke muškatnog oraščića, ali njegova već mlevena verzija u prahu je najčešća (i najjeftinija). Ali u njegovom ukusu se bolje uživa ako se narenda samo u vreme konzumiranja.

Sa toplim i upečatljivim ukusom, muškatni oraščić se široko koristi u indijskim desertima i jelima, kao i u pićima kao što su kuvano vino i čaj. Takođe se dobro slaže sa prženim povrćem, pireima kao što je slatki krompir i receptima na bazi slanog mleka kao što su stroganof i beli sos.

Iako se češće koristi zbog svog ukusa nego zbog zdravstvenih prednosti, muškatni oraščić sadrži impresivan niz jedinjenja koja mogu pomoći u prevenciji bolesti i unaprediti vaše opšte zdravlje. Međutim, njegova potrošnja treba da bude umerena, jer visoka doza može izazvati neželjene reakcije.

Osam naučno dokazanih prednosti muškatnog oraščića

1. Sadrži antioksidante

Iako male veličine, seme iz kojeg se ekstrahuje muškatni oraščić bogato je biljnim jedinjenjima koja deluju kao antioksidansi u ljudskom telu (pogledajte studiju o tome: 1). Ova jedinjenja štite naše ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima (2).

Kada nivoi slobodnih radikala u organizmu postanu previsoki, dolazi do takozvanog oksidativnog stresa, fenomena koji je povezan sa pojavom i progresijom mnogih hroničnih stanja, poput određenih vrsta karcinoma, srčanih i neurodegenerativnih bolesti (3).

Antioksidansi prisutni u muškatnom oraščiću uključuju biljne pigmente kao što su cijanidini, eterična ulja kao što su fenilpropanoidi, terpeni i fenolna jedinjenja, uključujući protokatehijske, ferulne i kafeinske kiseline (1).

Studija na životinjama pokazala je da konzumiranje ekstrakta muskatnog oraščića sprečava oštećenje ćelija kod pacova lečenih izoproterenolom, lekom za koji se zna da izaziva ozbiljan oksidativni stres. Pacovi koji nisu primili ekstrakt pretrpeli su značajno oštećenje tkiva i završili su smrću ćelija. S druge strane, grupa koja je primala ekstrakt muškatnog oraščića nije iskusila ove efekte (4).

Studije u epruvetama su takođe otkrile moćne antioksidativne efekte ekstrakta muškatnog oraščića protiv slobodnih radikala (pogledajte srodne studije: 5, 6, 7, 8).

2. Ima antiinflamatorna svojstva

Hronična upala je povezana sa mnogim nepovoljnim zdravstvenim stanjima kao što su bolesti srca, dijabetes i artritis (9). Muškatni oraščić je bogat antiinflamatornim jedinjenjima zvanim monoterpeni, uključujući sabinen, terpineol i pinen. Ove supstance mogu pomoći u smanjenju upale u telu i koristiti ljudima sa zapaljenskim stanjima (1).

Pored toga, širok spektar antioksidanata koji se nalaze u začini, kao što su cijanidini i fenolna jedinjenja, takođe imaju antiinflamatorna svojstva (videti srodne studije: 1, 10).

Jedna studija izazvala je upalu kod pacova i lečila neke od njih uljem muškatnog oraščića. Pacovi koji su konzumirali ulje pokazali su značajno smanjenje upale, bolova povezanih sa bolom i otoka zglobova (11).

Veruje se da muškatni oraščić smanjuje upalu inhibirajući enzime koji ga promovišu (11 i 12), ali su potrebne dalje studije da bi se istražili njegovi antiinflamatorni efekti kod ljudi.

3. Može povećati libido

Neka istraživanja na životinjama pokazuju da muškatni oraščić može povećati seksualni nagon i performanse.

U dve studije, mužjaci pacova koji su primali visoke doze ekstrakta muškatnog oraščića (500 mg po kg telesne težine) imali su značajno povećanje seksualne aktivnosti i vremena do seksualnih performansi u poređenju sa kontrolnim grupama (videti srodne studije: 13 i 14).

Istraživači još uvek ne znaju tačno kako začin povećava libido. Neki pretpostavljaju da su ovi efekti posledica njegove sposobnosti da stimuliše nervni sistem, pored visokog sadržaja biljnih jedinjenja (13).

U tradicionalnoj medicini, poput Unani leka koji se koristi u Južnoj Aziji, muškatni oraščić se koristi za lečenje seksualnih poremećaja. Međutim, nedostaju istraživanja o njegovom uticaju na seksualno zdravlje kod ljudi (14 i 15).

4. Ima antibakterijska svojstva

Pokazalo se da muškatni oraščić ima antibakterijski efekat protiv potencijalno štetnih bakterijskih sojeva kao što su Streptococcus mutans и Aggregatibacter actinomycetemcomitans, što može izazvati karijes i bolesti desni.

Studija u epruveti pokazala je da ekstrakt muškatnog oraščića pokazuje moćne antibakterijske efekte protiv ovih i drugih bakterija, uključujući Porphyromonas gingivalis (16). Takođe je utvrđeno da muškatni oraščić inhibira rast štetnih sojeva bakterija. E. coli, kao što je O157, koji može izazvati ozbiljne bolesti, pa čak i smrt kod ljudi (1 i 17).

Iako je jasno da muškatni oraščić ima antibakterijska svojstva, potrebne su dalje studije na ljudima kako bi se utvrdilo da li može da leči bakterijske infekcije ili spreči probleme oralnog zdravlja povezanih sa bakterijama kod ljudi.

5-7. Može imati koristi od nekoliko zdravstvenih stanja

Iako su istraživanja ograničena, studije sugerišu da muškatni oraščić može imati sledeće efekte:

5. Iskoristite zdravlje srca

Studije na životinjama pokazuju da uzimanje dodataka muškatnog oraščića u visokim dozama smanjuje faktore rizika za srčana oboljenja, kao što su visok holesterol i visoki nivoi triglicerida, iako istraživanja na ljudima nedostaju (18).

6. Poboljšajte raspoloženje

Studije o glodarima otkrile su da ekstrakt muškatnog oraščića izaziva značajne antidepresivne efekte kod miševa i pacova. Potrebne su studije da bi se utvrdilo da li supstanca ima isti efekat na ljude (videti srodne studije: 19 i 20).

7. Pomozite u kontroli šećera u krvi

Studija na pacovima je pokazala da tretman visokim dozama ekstrakta muskatnog oraščića značajno smanjuje nivo šećera u krvi i poboljšava funkciju pankreasa (21). Međutim, ovi efekti su testirani samo na životinjama koje su primale visoke doze ekstrakta. I dalje su potrebne studije na ljudima da bi se utvrdilo da li su dodaci muškatnog oraščića u visokim dozama bezbedni i efikasni kod ljudi.

8. Svestran je i ukusan

Ovaj popularni začin ima različite namene u kuhinji. Možete koristiti muškatni oraščić sam ili zajedno sa drugim začinima kao što su kardamom, karanfilić i cimet. Ima sladak, topao ukus, zbog čega se obično dodaje u deserte kao što su pite, kolači, kolačići, hlebovi, kremovi, pa čak i voćne salate.

Muškatni oraščić takođe dobro funkcioniše u slanim jelima od mesa blagog ukusa kao što su svinjski kotleti i jagnjeći kari. Može se posipati i odlično se meša sa skrobnim povrćem kao što su slatki krompir i razne vrste bundeve, stvarajući dubok i zanimljiv ukus.

Pored toga, možete dodati muškatni oraščić u tople ili hladne napitke, uključujući toplu i hladnu čokoladu, čaj i šafran latte preparate. Ako koristite ceo muškatni oraščić, koristite mini rende, koji je idealan za dobijanje malih količina začina - muškatni oraščić je mnogo ukusniji kada je sveže narendan i odlično ide uz sveže voće, zob ili jogurt.

Превентивне мере

Iako je malo verovatno da će muškatni oraščić prouzrokovati štetu kada se konzumira u malim količinama, kao u slučaju njegove upotrebe kao začina, uzimanje u velikim dozama može izazvati neželjene neželjene efekte.

To je zato što sadrži jedinjenja miristicin i safrol, koja mogu izazvati simptome kao što su halucinacije i gubitak koordinacije mišića kada se uzimaju u velikim količinama. Prema studiji, mešanje muškatnog oraščića sa halucinogenim lekovima povećava rizik od opasnih neželjenih efekata (22).

U stvari, između 2001. i 2011. godine prijavljena su 32 slučaja trovanja muškatnim oraščićem u američkoj državi Ilinois. 47% ovih slučajeva se odnosilo na namerno gutanje ljudi koji su koristili muškatni oraščić zbog njegovih psihoaktivnih efekata (22).

Miristicin, glavna komponenta esencijalnog ulja koja se nalazi u muškatnom oraščiću, ima moćna psihoaktivna svojstva i smatra se odgovornim za ove toksične efekte (23). Prijavljeni su slučajevi trovanja muškatnim oraščićem kod ljudi koji su unosili 5 grama začina, što odgovara oko 1 do 2 mg po kilogramu telesne težine (vidi studiju o tome: 24).

Toksičnost muškatnog oraščića može izazvati ozbiljne simptome kao što su ubrzani rad srca, mučnina, dezorijentacija, povraćanje i uznemirenost. Može čak dovesti do smrti kada se kombinuje sa drugim lekovima (pogledajte studije o tome: 25 i 26).

Štaviše, studije na miševima i pacovima su pokazale da uzimanje visokih doza suplemenata muškatnog oraščića, dugoročno, dovodi do oštećenja organa. Međutim, nejasno je da li bi i ljudi iskusili ove efekte (27, 28 i 29).

Važno je napomenuti da su ovi toksični efekti povezani sa unosom velikih količina muškatnog oraščića – a ne malih količina koje se obično koriste u kuvanju (24). Da biste izbegli ove potencijalno štetne neželjene efekte, izbegavajte da konzumirate previše muškatnog oraščića i nemojte ga koristiti kao rekreativnu drogu.

Zaključak

Muškatni oraščić je začin koji se nalazi u mnogim kuhinjama širom sveta. Njegov topli, bademov ukus dobro se uklapa sa mnogim namirnicama, što ga čini popularnim sastojkom i u slatkim i u slanim jelima.

Pored svoje mnogobrojne upotrebe u kulinarstvu, muškatni oraščić sadrži moćna biljna antiinflamatorna jedinjenja koja deluju kao antioksidansi. Ovo može poboljšati raspoloženje, kontrolu šećera u krvi i zdravlje srca, iako je potrebno više istraživanja o ovim efektima kod ljudi.

Budite oprezni da uživate u ovom ljutom začinu u malim količinama, jer velike doze mogu izazvati ozbiljne neželjene efekte.