lovesouthernsocial.com

Poreklom iz Gvatemale, čia je bogata hranljivim materijama, vlaknima, omega-3, između ostalih prednosti.

Sliku je uredio i promenio Marco Verch, dostupna na Flickr-u

Seme biljke španske žalfije, poznatije kao seme čia, veoma je drevna vrsta poreklom iz Gvatemale. Nedavno je postala veoma popularna i postala miljenica zdravog života. Ali na kraju krajeva, kakva je upotreba čia semena? Da vam dam ideju, već su ga koristili gvatemalski ratnici na svojim dugim putovanjima - to je zato što je, prema legendi tog vremena, kašika čia semena mogla da izdrži čoveka tokom celog dana.

• Salvia hispanica L.: šta je to i koristi
• Čia ulje: čemu služi i koristi

Ti ratnici nisu pogrešili. Čia ima visoku nutritivnu vrednost, puna je antioksidanata, sadrži omega 3, vlakna, vitamine, minerale kao što su magnezijum i kalijum i kompletne proteine. Čia se smatra jednim od retkih povrća koje nudi tako visoku nutritivnu vrednost.

Čia seme ima specifičan kapacitet da apsorbuje vodu i stvori gel koji se može mešati sa hranom, kako bi povećao njenu zapreminu, bez izazivanja bilo kakve varijacije u odnosu na ukus i kaloričnu vrednost hrane. Prema studiji u European Journal of Clinical Nutrition, dodavanje čije u ishranu može pomoći u kontroli nivoa glukoze u krvi i zadržati osobu zadovoljnom duže.

Ako su vam se dopale navedene prednosti, pratite uputstva korak po korak za pravljenje čia gela u nastavku.

Priprema

Prvo treba dodati 1/4 šolje čia semena u 1/2 šolje vode i dobro promešati da se izbegne grudvica. Sačekajte nekoliko minuta i ponovo mešajte; zatim potopite još 5 ili 10 minuta, dok se ne formira gel, i dodajte u hranu u razmeri pola čia gela prema polovini hrane i promešajte pre uzimanja.

Gel se može čuvati u frižideru do dve nedelje bez gubitka svojstva i može se dodati toplim ili hladnim žitaricama, začinima kao što su kečap, senf, prelivi za salatu, džemovi, želei i mlečni proizvodi kao što su jogurt ili pavlaka и слично. Takođe se može koristiti za zamenu do trećine ulja u domaćem hlebu, smanjujući kalorije i povećavajući količinu vlakana.

Takođe dobro poznato, čia ulje, ekstrahovano iz semenki, blagotvorno deluje na zdravlje i lepotu tela, stimuliše stvaranje kolagena i sprečava prevremeno starenje. Saznajte više u članku "Čija ulje: čemu služi i koristi". Uverite se da je ulje 100% prirodno pre upotrebe, jer neka proizvedena ulja mogu da sadrže hemikalije koje su štetne za telo.

Čia seme nema dokaza o štetnim efektima na ljudsko zdravlje, ali još uvek postoje nejasnoće u vezi sa alergijskim potencijalom njegove upotrebe. Studije o toksikološkoj čiji i dostupna prošla i sadašnja iskustva generalno pokazuju da je njena upotreba bezbedna u prehrambene svrhe.

chia koristi

Supstance prisutne u čiji takođe imaju druge prednosti: pomaže u održavanju adekvatnog nivoa hidratacije za telo, kao i u održavanju ravnoteže elektrolita; pomaže varenje i smanjuje žgaravicu uzrokovanu začinjenom ili kiselom hranom; pomaže u održavanju pravilnosti tela, zbog visokog sadržaja vlakana i njegove sposobnosti da zadrži vodu. Rastvorljiva vlakna takođe regulišu i snižavaju nivo holesterola i usporavaju pretvaranje ugljenih hidrata u jednostavne šećere u digestivnom sistemu, što reguliše nivo glukoze u krvi, sprečavajući skokove i padove. Seme je takođe veoma važno u lečenju dijabetesa tipa dva i srčanih bolesti.

Upotreba semena je vrlo jednostavna. Samo ubacite čiju u supe, salate, sladoled, žitarice ili bilo koju hranu koju želite. Ne brinite o ukusu jer ga seme neće značajno promeniti.

Za kontrolu holesterola i glukoze, semenke treba uzimati pre obroka, a ako želite samo da uživate u njihovim blagodetima, samo ih dodajte u obroke. Dobar savet je da u svoju ishranu dodate jednu supenu kašiku sušenog čia semena ili devet kašika gela dnevno.

A da biste izgubili težinu i kontrolisali apetit, možda biste radije koristili devet merica gela i smanjili količinu aroma i šećera. To je zato što čia gel zamenjuje do trećine količine masti u receptima. Drugi način da kontrolišete težinu je da pojedete seme, sa dosta vode ili mericom gela oko 15 minuta pre obroka ili užine.

Sada kada sve ovo znate, samo stavite čia seme u svoj svakodnevni život! Naučite kako da napravite recept za čia puding za samo dva minuta u članku: „Recept za veganski čia puding sa kokosovim mlekom“.