lovesouthernsocial.com

Saznajte kako da napravite recept za užinu od slanutka sa samo tri sastojka i vode

Uredila i promenila veličinu slike Stela Legnajoli

Znanje kako da napravite čips od slanutka može vas spasiti od gladi i krivice zbog jedenja visoko obrađene hrane. Ovaj recept je zdrava opcija koja se dopada onima koji boluju od celijakije, ljubiteljima ukusne hrane, veganima, pa čak i onima koji traže opcije fit . Možete ga poneti na posao, jesti gledajući fudbal, služiti na zabavama, sastancima i gde god želite.

• Veganska filozofija: znajte i postavljajte svoja pitanja
• Šta su sveže, prerađene i ultra-obrađene namirnice

Prednosti ovog recepta

Užina od slanutka ne sadrži gluten, životinjske derivate, trans masti i konzervanse. To je zdrav recept jer je slanutak bogat proteinima, hranljivim materijama i vlaknima. Ova jedinjenja obezbeđuju sitost i pomažu u prevenciji bolesti kao što su dijabetes, gojaznost i bolesti srca; između ostalih prednosti možete videti u članku: „Naučno dokazane prednosti slanutka“. Pored toga, pravljenje grickalica od slanutka kod kuće je način da uštedite svoj novac i izbegnete stvaranje otpada koji je teško reciklirati, kao što je BOPP plastika koja pakuje industrijalizovane grickalice.

• BOPP: plastika koja umotava slatkiše i grickalice se reciklira?

Kako napraviti grickalice od slanutka

Sastojci

• 250 grama slanutka
• 1 kašika ružičaste krupne soli (ili druge)
• Ljuta paprika za posipanje po ukusu (opciono)

Način pripreme

Ovaj recept za užinu ima dve tajne rada. Prvo potopite slanutak u vodu dva dana, menjajući vodu prve noći. Ovaj korak je važan da bi se olakšalo kuvanje slanutka, povećala bioraspoloživost proteina i hranljivih materija i smanjila količina fitinske kiseline, koja se prirodno nalazi u mahunarkama, ali smanjuje apsorpciju hranljivih materija.

Ovaj deo možete preskočiti kupovinom prethodno kuvanog slanutka, ali ova druga opcija je manje zdrava.

Druga tajna je da morate da ogulite slanutak da biste poboljšali njihov ukus i svarljivost. Da biste to uradili, stavite slanutak i so u ekspres lonac, pokrijte vodom sve dok količina vode ne pređe dvostruku liniju slanutka. Uključite tiganj i ostavite da kuva 30 minuta nakon pritiska - ili onoliko koliko je potrebno da se dobro kuva. Kada je kuvan, procedite pasulj (možete da sačuvate vodu da napravite akvafabu) i ostavite da se ohladi dok rukama ne uklonite film, stiskajući ga. Kao na slici ispod:

Izmenjena i promenjena slika Stele Legnajoli dostupna je u Dnevniku povrća

Sada morate odlučiti da li ćete koristiti pećnicu ili a ваздух фритеза da se osuši pasulj.

Grickalice od slanutka u fritezi

Pasulj bez kože i kuvani pasulj pospite ljutom paprikom i stavite ih u ваздух фритеза tako da se jedan ne navuče previše na drugi, dozvoljavajući vrelom vazduhu da prođe kroz sve njih. Ostavite 20 minuta. Ako želite, koristite druge začine ili dodajte još soli. Спремно је!

Užina od slanutka u rerni

Pasulj bez kože i kuvan pasulj pospite ljutom paprikom i stavite u veliki pleh podmazan uljem. Pasulj poređajte tako da bude samo "jedan sprat" od slanutka, pa ćete se pobrinuti da bude hrskav. Stavite u rernu na nisku temperaturu i ostavite deset minuta ili dok se ne osuši po želji. Спремно је!