Prednosti yerba mate-a
Yerba mate poboljšava atletske performanse, smanjuje rizik od srčanih oboljenja, između ostalih prednosti
Slika koju je uredio i promenio je Horhe Zapata dostupna je na Unsplash-u
Yerba mate je biljni čaj koji se pravi od listova i grana biljke. Ilex paraguariensis. Listovi se dehidriraju na vatri, a zatim se potapaju u toplu ili hladnu vodu da se infuziraju. Ova poslastica može pružiti brojne zdravstvene prednosti, kao što su poboljšanje atletskih performansi i fokusa, kao i pomoć pri gubitku težine i smanjenju rizika od srčanih bolesti.
U južnom Brazilu, Paragvaju, Argentini, Urugvaju, Boliviji i Čileu, yerba mate se tradicionalno konzumira u obliku chimarrão-a (kada se infuzija u vrućoj vodi) ili terere (kada se infuzija u hladnoj vodi).
Kultura pripreme chimarrao-a je nasleđe autohtonih kultura Caingangue, Guarani, Aymara i Quechua. Indijanci Guarani su bili prvi koji su koristili yerba mate.
Sa španskom kolonizacijom, chimarrão je zabranjen u južnom Brazilu tokom 16. veka, jer su ga jezuitski sveštenici smatrali „đavoljom biljkom“. Od 17. veka, s druge strane, jezuiti su počeli da podstiču konzumaciju mate sa ciljem da smanje konzumaciju alkoholnih pića.Kada se jerba mate peče, naziva se mate čaj. Ovaj format pripreme začinskog bilja je češći na jugoistoku zemlje, uglavnom u Sao Paolu i Rio de Žaneiru, jer je kulturno i nematerijalno nasleđe ovog drugog grada.
Prednosti Yerba mate
1. Bogat antioksidansima i hranljivim materijama
Yerba mate sadrži nekoliko korisnih hranljivih materija, uključujući:- Ksantini: Ova jedinjenja deluju kao stimulansi. A oni uključuju kofein i teobromin, koji se takođe nalaze u kafi i čokoladi;
- Derivati kafeulja: ova jedinjenja su glavni antioksidansi yerba mate-a;
- Saponini: Ova gorka jedinjenja imaju određena antiinflamatorna svojstva i pomažu u snižavanju holesterola;
- Polifenoli: su velika grupa antioksidanata, povezanih sa manjim rizikom od razvoja raznih bolesti.
- Antioksidansi: šta su i u kojoj hrani ih pronaći
Antioksidativna moć yerba matea je i dalje superiorna u odnosu na zeleni čaj (pogledajte studiju o tome ovde: 1).
Pored toga, yerba mate može da sadrži sedam od devet esencijalnih aminokiselina, pored skoro svih vitamina i minerala potrebnih telu (pogledajte studije o tome ovde: 2, 3).
Međutim, uobičajena porcija mate sadrži veoma male količine ovih hranljivih materija.
- Zeleni čaj: koristi i čemu služi
- Šta su aminokiseline i čemu služe
2. Povećava energiju i mentalni fokus
Sa 85 mg kofeina po šoljici, yerba mate sadrži manje kofeina od kafe, ali više od drugih vrsta čaja (pogledajte studiju o tome ovde: 4).
Stoga, kao i svaka druga hrana ili piće sa kofeinom, mate može povećati nivo energije i smanjiti osećaj umora.
Kofein takođe može uticati na nivoe određenih signalnih molekula u mozgu, povećavajući mentalni fokus (pogledajte studije o tome ovde: 5, 6).
Nekoliko studija na ljudima primetilo je poboljšanje budnosti, kratkoročnog oporavka i vremena reakcije kod učesnika koji su konzumirali jednu dozu koja sadrži 37,5 do 450 mg kofeina (videti studiju o tome: 7). Da biste saznali više o kofeinu, pogledajte članak: „Kofein: od terapeutskih efekata do rizika“.
3. Poboljšava fizičke performanse
Poznato je da kofein, supstanca prisutna u yerba mate-u, poboljšava kontrakcije mišića, smanjuje umor i poboljšava sportske performanse do 5% (pogledajte studije o tome ovde: 7, 8, 9, 10).
U jednoj studiji, učesnici koji su progutali kapsulu yerba mate od jednog grama sagoreli su 24% više masti tokom vežbanja umerenog intenziteta.
4. Štiti od infekcija
Yerba mate može pomoći u sprečavanju bakterijskih, parazitskih i gljivičnih infekcija.
U studijama u epruvetama, visoka doza ekstrakta yerba mate inaktivirala je bakterije E. coli, za koje je poznato da izazivaju intoksikaciju, grčeve u stomaku i dijareju (videti studije o tome ovde: 11, 12).
Yerba mate jedinjenja takođe mogu sprečiti rast Malassezia furfur, gljivica odgovorna za ljuskavu kožu, perut i određene osip na koži (pogledajte studiju o tome ovde: 13).
Još jedna studija sugeriše da yerba mate može da ponudi crevnu zaštitu od parazita.
Međutim, većina ovih studija je urađena na izolovanim ćelijama i nije jasno da li se ove prednosti odnose na ljude.
5. Pomaže vam da izgubite težinu i salo na stomaku
Studije na životinjama su pokazale da yerba mate može smanjiti apetit i povećati metabolizam, što može pomoći u gubitku težine. Druga studija je zaključila da biljka čak smanjuje ukupan broj masnih ćelija.
U drugoj analizi, gojazni ljudi koji su primali tri grama yerba mate tokom 12 nedelja izgubili su u proseku 1,5 kg. Takođe su smanjili svoj odnos struka i bokova za 2%, što ukazuje na gubitak masti na stomaku.
Za poređenje, učesnici koji su primili placebo dobili su u proseku 2,8 kg i povećali svoj odnos struka i kukova za 1% tokom istog perioda od 12 nedelja.
6. Poboljšava imuni sistem
Yerba mate sadrži saponine, koji su prirodna jedinjenja sa antiinflamatornim svojstvima (videti studije o tome: 1, 14).
Pored toga, obezbeđuje male količine vitamina C, vitamina E, selena i cinka. Ovi antioksidansi mogu ojačati imuni sistem i unaprediti zdravlje (pogledajte studije o tome ovde: 15, 16).
Međutim, istraživači još nisu istražili direktne efekte yerba mate-a na ljudski imuni sistem.
7. Može smanjiti nivo šećera u krvi
Yerba mate može pomoći u smanjenju šećera u krvi i komplikacija dijabetesa. Studija na životinjama pokazala je poboljšanje nivoa insulina nakon primene yerba mate-a.
8. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
Yerba mate sadrži antioksidativna jedinjenja, kao što su derivati kofeina i polifenoli, koji mogu zaštititi od srčanih oboljenja. Studije na ćelijama i životinjama su zaključile da ekstrakt mate može da pruži zaštitu od srčanih bolesti (pogledajte studije o tome ovde: 17, 18).
U drugoj 40-dnevnoj studiji, učesnici koji su jeli 11 ml yerba matea dnevno smanjili su nivo „lošeg“ LDL holesterola za 8,6–13,1%.
