lovesouthernsocial.com

Konzumacija transgenog kukuruza može izazvati rizike koje je teško izmeriti

Slika Feniksa Hana u Unsplash-u

Transgeni kukuruz je onaj kome je modifikovan genetski materijal, pošto je primio DNK od jednog ili više bića koja se ne bi ukrštala prirodnim putem. Ova promena je napravljena intervencijom tehnika genetskog inženjeringa. Generacija transgenika nastoji da dobije nove ili poboljšane karakteristike u odnosu na prvobitno živo biće.

U slučaju transgene hrane, embrion se modifikuje ubacivanjem gena druge vrste, kako bi se modifikovali njegove karakteristike tako da biljke u svom uzgoju budu otpornije na štetočine, insekte, gljivice, pesticide, insekticide. i herbicidi, koji ponekad na kraju ubiju biljke od interesa.

• Naučite kako da napravite prirodni insekticid i kontrolu štetočina u bašti

Kukuruz je jedna od najčešće konzumiranih transgenih namirnica na svetu i najviše se proizvodi u Brazilu i glavni je primer manipulacije vrstama od strane čoveka. Kreolski kukuruz jedva da liči na današnji kukuruz. Uši su bile manje, obojene i asimetrične. Kroz genetsko poboljšanje, kukuruz je dostigao svoj sadašnji oblik.

Transgeni kukuruz se naziva Bt kukuruz, zbog unošenja gena bakterija u zemljištu Bacillus thuringiensis, koji promoviše proizvodnju toksičnog proteina u biljci, specifičnog za borbu protiv određenih vrsta insekata, čineći hranu otpornom na ove vrste. Protein je štetan protiv lepidopteranskih insekata, kao što su gusenice, koje su glavne štetočine u uzgoju kukuruza. Gusenica gusenica menja osmotsku ravnotežu njene ćelije, inhibira unos hrane i dovodi do smrti insekta.

• Sirup od kukuruza i fruktoze: ukusno, ali pažljivo

Prema Brazilskoj korporaciji za poljoprivredna istraživanja (Embrapa), toksin koji proizvodi Bacillus thuringiensis postaje aktivan tek kada ga insekt proguta – pošto su mu potrebni alkalni uslovi da bi se aktivirao, a ti uslovi se nalaze samo u digestivnom traktu gusenica. Kod ljudi, zauzvrat, toksin se razgrađuje, jer je pH naših creva kiseo.

Međutim, ne možemo reći da je transgena hrana bezbedna za ljudsku ishranu i za prirodu.

• Šta su transgena hrana?

Iako nema dovoljno naučnih podataka o svim efektima transgenika na ljudsko zdravlje, mogli bi se uočiti neki faktori. Kada se gen iz jednog bića ubaci u drugi, dolazi do formiranja novih jedinjenja u tom organizmu i može doći do proizvodnje novih alergenih proteina ili supstanci koje bi izazvale toksične efekte koji nisu identifikovani u preliminarnim testovima. Dakle, uzimanje genetski modifikovane hrane može izazvati alergijske reakcije kod predisponiranih ljudi. Drugi kontraargument je da neka transgena hrana može sadržati gene bakterija koje daju otpornost na antibiotike, što može smanjiti efikasnost ovih lekova u telu - čak i ako je šansa da se to dogodi minimalna, postoji mogućnost. Postoje i studije koje govore da GMO češće izazivaju rak.

Međutim, potrošnja transgene hrane nije potpuni gubitak. Ove namirnice mogu biti obogaćene osnovnom nutritivnom komponentom, čime se dobijaju ukusnije i nutritivno bogate namirnice.

Imajući u vidu prednosti i nedostatke ove hrane, iako nema dovoljno bezbedne regulacije, potrošač na kraju bira da konzumira transgenu, jer je jeftinija i/ili dostupnija od organske hrane.

• Zdravija i hranljivija, organska hrana je odlična opcija
• Organska urbana poljoprivreda: shvatite zašto je to dobra ideja

Vredi se boriti da paketi budu obavezno identifikovani ako sadrže bilo koju vrstu transgenog proizvoda. Opis sastava namirnice i gena koji je ubačen mora biti naveden na pakovanju, tako da možete odlučiti da li ćete ili ne konzumirati transgeni kukuruz. Na kraju krajeva, može biti prisutan i u pivu i drugoj prerađenoj hrani kao što su grickalice i sosevi.