lovesouthernsocial.com

Skup velikih vertikalnih povrtarskih useva rasprostranjenih po urbanim centrima nazvan je vertikalna farma

„Chicago O'Hare Airport Ver“ (CC BY-SA 2.0) od chipmunk_1

Koncept vertikalne farme skovao je 1999. biolog Dikson Despommijer sa Univerziteta Kolumbija u Njujorku. Međutim, Dikson nije bio prvi koji je to idealizovao, pošto je 1979. godine fizičar Čezare Marčeti već razvio nešto slično.

Vertikalna farma je prostorni skup namenjen za proizvodnju hrane i lekova u vertikalnim slojevima. Ova praksa, dizajnirana uglavnom za velike urbane centre, viđena je kao tehnologija budućnosti koja će hraniti sledeće generacije. Ideja je da se koriste automatizovane instalacije sa što manjim uticajem na životnu sredinu. Alternativu njeni pristalice smatraju održivom. Protivnici tehnike, pak, tvrde da finansijski troškovi nisu veći od koristi.

U vertikalnoj farmi, pored proizvodnje hrane i lekova u vertikalno naslaganim slojevima, mogu se koristiti i vertikalno nagnute površine i/ili integrisane u druge strukture kao što su neboderi, skladišta i kontejneri. Korišćene tehnike su u osnovi unutrašnja poljoprivreda i ekološki kontrolisana poljoprivredna tehnologija (CEA), u kojoj se mogu kontrolisati svi faktori životne sredine. Ovi objekti koriste kontrolu veštačkog svetla, kontrolu životne sredine (vlažnost, temperatura, gasovi, itd.) i fertigaciju. Neke vertikalne farme koriste tehnike slične staklenicima, gde korišćenje prirodne sunčeve svetlosti može biti dopunjeno veštačkim osvetljenjem i optimizovano metalnim reflektorima.

Kreatori

Ekolog Dickson Despommier brani postavljanje vertikalnih farmi na osnovu toga da vertikalna poljoprivreda može pomoći u smanjenju gladi. Prema njegovim rečima, promena načina korišćenja zemljišta sa horizontalnog na vertikalni omogućava smanjenje zagađenja i korišćenje energije ugrađene u poljoprivredne procese.

Prema Despommieru, dok vertikalna poljoprivreda iscrpljuje prirodni pejzaž, ona zauzvrat nudi ideju „nebodera kao svemirskog broda“. Usevi bi se masovno proizvodili u hermetički zatvorenim veštačkim okruženjima i mogli bi se graditi bilo gde, bez obzira na kontekst.

Zagovornici koncepta vertikalne farme ističu mogućnost integracije obnovljivih tehnologija (solarni paneli, vetroturbine, sistemi za zahvatanje vode, itd.) kao diferencijal za ovu vrstu kulture. Vertikalna farma bi bila projektovana tako da bude održiva i omogućila bi obližnjim stanovnicima da rade na njoj.

Nasuprot tome, arhitekta Ken Teang predlaže da farmski neboderi budu mešovite upotrebe. Yeang predlaže da umesto hermetički zatvorene masovne poljoprivrede, biljni svet treba da se kultiviše na otvorenom, na primer na krovovima. Ova verzija vertikalnog uzgoja zasnovana je na ličnoj ili društvenoj upotrebi, a ne na masovnoj proizvodnji. Dakle, to bi zahtevalo manje početnih ulaganja od Despommierove „vertikalne farme“.

Kontroverze

Oni koji se zalažu za postavljanje vertikalnih farmi u gradovima kažu da bi smanjenjem troškova energije potrebnih za transport hrane do potrošača, vertikalne farme mogle značajno da ublaže klimatske promene izazvane viškom atmosferskih emisija ugljenika. S druge strane, kritičari koncepta tvrde da bi dodatni troškovi energije potrebni za veštačko osvetljenje, grejanje i druge vertikalne operacije na farmi nadmašili korist od blizine zgrade oblastima potrošnje.

Protivnici koncepta vertikalne farme dovode u pitanje njenu profitabilnost. Pierre Desrochers, profesor na Univerzitetu u Torontu, zaključio je da su velika prostranstva vertikalnog uzgoja samo nova moda na tržištu i da bi objekti morali da ostvare priličan profit kako bi opravdali svoje postojanje u gradovima. Jednostavniji koncept, umesto da pokušavate da složite farme, bio bi samo uzgajanje useva na krovovima postojećih zgrada. Ne uzimajući u obzir da, ako se energetske potrebe vertikalne farme podmiruju fosilnim gorivima, uticaj na životnu sredinu može učiniti projekat neizvodljivim. Čak i razvoj niskougljeničnog kapaciteta za ishranu farmi možda nema toliko smisla kao jednostavno ostavljanje tradicionalnih farmi i sagorevanje manje uglja.

Atmosfersko zagađenje

U zavisnosti od korišćenog metoda proizvodnje električne energije, vertikalni staklenik na farmi može da generiše više gasova staklene bašte nego poljski proizvodi, velikim delom zbog veće potrošnje energije po kilogramu proizvodnje. Kako vertikalne farme zahtevaju mnogo više energije po kilogramu proizvodnje od običnih plastenika, uglavnom zbog pojačanog osvetljenja, količina stvorenog zagađenja biće mnogo veća od one proizvedene na terenu. Stoga, količina proizvedenog zagađenja zavisi od toga kako se generiše energija koja se koristi u procesu.

svetlosno zagađenje

Uzgajivači staklenika obično koriste fotoperiodizam u biljkama da kontrolišu da li su u vegetativnoj ili reproduktivnoj fazi. U okviru ove kontrole, proizvođači periodično pale svetla tokom noći. Plastenici već sada smetaju komšijama zbog svetlosnog zagađenja, pa bi se okomita farma od 30 spratova u gusto naseljenom kraju sigurno suočila sa problemima zbog ovakvog zagađenja.

hemijsko zagađenje

Hidroponski plastenici redovno menjaju vodu, što znači da postoji velika količina vode koja sadrži đubriva i pesticide koje treba odložiti.

Zaštita od vremenskih nepogoda

Veća je verovatnoća da će usevi koji se uzgajaju u tradicionalnoj poljoprivredi na otvorenom trpeti prirodno vreme, kao što su nepoželjne temperature ili količine kiše, monsuni, oluje sa gradom, tornada, poplave, požari i teške suše. Zaštita useva od klime postaje sve važnija kako se dešavaju globalne klimatske promene.

Kako vertikalna farma obezbeđuje kontrolisano okruženje, produktivnost vertikalnih farmi bi u velikoj meri bila nezavisna od klime i zaštićena od ekstremnih vremenskih prilika. Iako kontrolisano okruženje vertikalne poljoprivrede negira većinu ovih faktora, zemljotresi i tornada i dalje predstavljaju pretnju predloženoj infrastrukturi, iako to takođe zavisi od lokacije vertikalnih farmi.

očuvanje resursa

Svaka jedinica površine na vertikalnoj farmi mogla bi dozvoliti da se do 20 površinskih jedinica poljoprivrednog zemljišta na otvorenom vrati u svoje prirodno stanje i povrati poljoprivredno zemljište zbog razvoja originalnog poljoprivrednog zemljišta.

Vertikalna poljoprivreda bi smanjila potrebu za novim poljoprivrednim zemljištem zbog prenaseljenosti, čime bi se spasili mnogi prirodni resursi kojima trenutno prijeti krčenje šuma ili zagađenje. Izbjeglo bi se krčenje šuma i dezertifikacija uzrokovana poljoprivrednim zadiranjem u prirodne biome. Kako vertikalna poljoprivreda približava useve potrošačima, to bi značajno smanjilo količinu fosilnih goriva koja se trenutno koriste za transport i hlađenje poljoprivrednih proizvoda. Proizvodnja hrane u zatvorenom prostoru smanjuje ili eliminiše konvencionalno oranje, sadnju i žetvu poljoprivrednih mašina, koje takođe pokreću fosilna goriva.

zaustavljanje masovnog izumiranja

Uklanjanje ljudske aktivnosti sa velikih površina Zemljine površine može biti neophodno da bi se odložili i na kraju zaustavili trenutni procesi masovnog antropogenog izumiranja kopnenih životinja.

Tradicionalna poljoprivreda je veoma ometajuća za populacije divljih životinja koje žive na obradivim površinama i njihovoj zemlji, a neki tvrde da je neetično kada postoji održiva alternativa. Poređenja radi, neki tvrde da bi vertikalna poljoprivreda nanijela vrlo malo štete divljim životinjama i omogućila da se napušteno poljoprivredno zemljište vrati u stanje prije poljoprivrede.

Uticaj na zdravlje ljudi

Tradicionalna poljoprivreda je opasno zanimanje sa posebnim rizicima koji često utiču na zdravlje ljudi. Takvi rizici uključuju: izloženost zaraznim bolestima kao što su malarija i šistozomi, izloženost često korišćenim toksičnim hemikalijama kao što su pesticidi i fungicidi, sukobi sa opasnim divljim životinjama kao što su otrovne zmije i ozbiljne povrede koje mogu nastati kada se koristi velika industrijska oprema. Dok tradicionalna poljoprivredna sredina (uglavnom zasnovana na kočenju i paljenju) neizbežno sadrži ove opasnosti, vertikalna poljoprivreda, s druge strane, smanjuje neke od ovih opasnosti.

Danas američki prehrambeni sistem čini hranu brzom i nezdravom, dok su sveži proizvodi manje dostupni i skuplji, što podstiče loše navike u ishrani. Ove loše navike u ishrani dovode do zdravstvenih problema kao što su gojaznost, bolesti srca i dijabetes. Povećana dostupnost i kasnije niža cena svežih proizvoda podstakli bi zdravu ishranu.

Urbani rast

Vertikalna poljoprivreda, koja se koristi u kombinaciji sa drugim tehnologijama i društveno-ekonomskim praksama, mogla bi omogućiti gradovima da se prošire, a da i dalje ostanu autonomni sistem. Ovo bi omogućilo da veliki urbani centri rastu bez uništavanja šumskih površina. Pored toga, vertikalna poljoprivredna industrija bi obezbedila zaposlenje ovim urbanim centrima koji se šire. To bi takođe bio način da se pomogne u smanjenju eventualne nezaposlenosti nastale demontažom tradicionalnih farmi.

planove

Zamisao ideje, Despommier, tvrdi da tehnologija za izgradnju vertikalnih farmi trenutno postoji. On takođe tvrdi da sistem može biti isplativ i efikasan, o čemu svedoče neka preliminarna istraživanja objavljena na veb stranici projekta. Programeri i lokalne samouprave u nekim gradovima već su izrazile veliko interesovanje za uspostavljanje vertikalne farme. O Illinois Institute of Technology radi detaljan plan za Čikago. Predlaže se da se prvo naprave prototipne verzije vertikalnih farmi, verovatno na velikim univerzitetima zainteresovanim za istraživanje vertikalnih farmi. Ali postoji i konkretan primer, kao što je prva vertikalna farma u Evropi, razvijena 2009. godine, u zoološkom vrtu Pejnton, u Velikoj Britaniji, sa ciljem proizvodnje hrane za životinje u parku.