lovesouthernsocial.com

Vegetarijanski ili veganski roštilj nije sedmoglava zver. Pogledajte kako da napravite jednostavne recepte

Vegetarijanski roštilj je opcija čak i za one koji još nisu vegetarijanci, ali razmišljaju o životinjskoj etici, smanjenju ekološkog otiska ili jednostavno vole da jedu povrće. Roštilj od povrća je dobra alternativa za sve, stroge vegetarijance i nevegetarijance. Zato naučite kako da napravite sopstveni vegetarijanski ražnjić za ljuljanje na sledećem roštilju. Ovde ćemo naučiti kako da pripremimo svaku vrstu hrane posebno. Nakon što ih pripremite, možete sastaviti ražnjiće da ponesete na roštilj ili da ih uzmete a da niste na ražnju, stavite na roštilj i kada se dobro ispeče, sastavite ražnjiće. Pogledajte recepte za pravljenje roštilja od povrća. Naši saveti važe i za one koji žele veganski roštilj.

• Šta je ekološki otisak?
• Stručnjaci kažu da je smanjenje potrošnje crvenog mesa efikasnije protiv gasova staklene bašte nego da ne vozite automobil
• 70% svetske populacije smanjuje ili smanjuje potrošnju mesa

Ananas

Narežite ananas na kružne kriške debljine najmanje pola inča. Površinu svake kriške premažite sa malo ulja i pecite sa obe strane na roštilju nekoliko minuta. Ananas se odlično slaže sa tofuom.

• Za stručnjake je nedeljni roštilj zlikovac globalnog zagrevanja

Krompir

Krompir isecite na kriške debljine pola centimetra i pokapajte ih uljem začinjenim curry u prahu i oceđen beli luk. Pomešajte sastojke tako što ćete ih mešati u čaši. Možete ih postaviti direktno na mrežu. Krompir uvek okrećite na jednu i drugu stranu da se dobro ispeče i ostavite na tihoj vatri da ne zagore. Kada budu gotove, samo ih začinite solju, ruzmarinom i malo maslinovog ulja.

паприке

Stavite cele paprike na roštilj i okrećite ih svaki put dok koža ne postane smeđa, skoro zagorena. Kada su u tom trenutku, sklonite ih sa vatre i ostavite da se ohlade; zatim ih oljuštite rukom i uklonite semenke. Rukama ih isecite na trakice i pomešajte u maslinovom ulju sa crnim biberom, nanom, solju i mlevenim belim lukom.

breskve

Breskve se mogu ispeći za nekoliko minuta na roštilju, samo ih narežite na debele kriške i stavite na ražanj. Dobar savet je da ih dodate u ražanj od voća, povrća, tofua i pečuraka.

pečurke

Vrganji su najprikladniji za vegetarijanske ražnjiće sa roštilja. Nakon pranja i čišćenja, stavite pečurke da odmaraju u marinadi od ulja, crnog bibera, soli i seckanog peršuna. Zatim ih samo stavite na roštilj na nekoliko minuta i poslužite ih vruće. Mogu se iseći na komade i pomešati sa tofuom i seitanom ili pomešati sa drugim povrćem na ražnju.

tofu

Tofu treba ostaviti da odstoji najmanje pola sata u marinadi sa soja sosom, uljem i začinskim biljem pre nego što ode na roštilj. Preporučljivo je koristiti seckanu žalfiju, lovorov list, ruzmarin ili origano. Dodajte kašičicu jabukovog sirćeta ili malo smeđeg šećera u marinadu da tofu postane hrskav. Tofu možete iseći direktno na roštilju ili iseći na male komade za ražnjiće, zajedno sa paradajzom, biberom, ananasom i lukom.

Лук

Pre nego što stavite luk na roštilj, oljuštite ga, prepolovite i prokuvajte dok ne omekša. Stavite ih na roštilj i pecite direktno na roštilju, prethodno premažite uljem nekoliko minuta i pažljivo okrenite da se ne pokvare. Za pravljenje ražnja preporučuje se ceo i sitni luk, prethodno ih skuvajte u ključaloj vodi nekoliko minuta i stavite na ražanj, pokapajući ih sa malo ulja pre pečenja na roštilju.

Seitan (glutensko meso)

Seitan se može peći na roštilju, seći ili iseći na komade i kombinovati sa povrćem za pripremu vegetarijanskih ili veganskih ražnjića za roštilj. Da biste ga pripremili, morate ga marinirati sa belim vinom, jabukovim sirćetom, limunovim sokom i prstohvatom crnog bibera. Seitan treba da odstoji u marinadi oko 45 minuta pre nego što se peče na roštilju.

Ali pazite, ako imate osetljivost, alergiju, netoleranciju na gluten ili celijakiju, izbegavajte to, jer seitan sadrži gluten. Saznajte više o ovoj temi u članku: "Celijakija: simptomi, šta je to, dijagnoza i lečenje".

Paradajz

Pored stavljanja paradajza na ražanj za vaš vegetarijanski roštilj, možete ih i prepoloviti i staviti direktno na roštilj sa kožom nadole. Posle nekoliko minuta okrenite ih da se dobro ispeku. Začinite ih bosiljkom, origanom, peršunom i seckanim mladim lukom i poprskajte ih uljem i solju.

špargla

Očistite i isecite špargle (uklonite tvrde delove, oko centimetar od dna), a zatim ih stavite na roštilj na nekoliko minuta da postanu mekane i hrskave. Zatim prelijte maslinovim uljem, solju i limunovim kapima po ukusu.

tikvice

Roštilj od tikvica i patlidžana je veoma draga opcija. Ali ako ne volite patlidžan, možete ispeći tikvice na roštilju. Tikvice samo kružno ili uzdužno isecite, namažite ih uljem sa obe strane i stavite na roštilj ili na ražanj i pecite nekoliko minuta. Dobar savet je da napravite ražnjić od tikvica, tofu, patlidžan i šta god više volite u svom vegetarijanskom roštilju.

• Italijanski recepti za tikvice

Patlidžan

Da biste napravili roštilj od patlidžana, samo patlidžan narežite na tanke kriške (bez ljuštenja) i ostavite da odstoji sat vremena u cedilu sa slanim prelivom – da izgubi gorak ukus. Cedilo stavite preko duboke činije, jer će patlidžan izgubiti vodu - najmanje dva sata marinirajte u maslinovom ulju začinjenom mentom i mlevenim belim lukom i stavite da se peku na ražnju. Ako se stave direktno na roštilj, mogu se zalepiti.