Redovna konzumacija začinjene hrane može biti povezana sa dugovječnošću
Prema kineskim istraživanjima, stalna konzumacija začinjene hrane, poput paprike, povezana je sa smanjenjem rizika od smrti do 14%
Koji alati su nam na dohvat ruke za poboljšanje zdravlja i dugovečnosti? Redovno bavljenje fizičkim aktivnostima, izbegavanje štetnih hemijskih komponenti, uz održavanje pravilne ishrane i ishrane našeg tela su neki od njih.
Nedavna studija istraživača iz Kineska akademija medicinskih nauka ističe da je konzumacija začinjene hrane kao što su sveže i sušene paprike, čili paprike ili sos od ulja i bibera takođe povezana sa dužim životnim vekom. To znači da je začinjena hrana dobra za zdravlje tela.
S obzirom na široku raznolikost i složenost ljudske ishrane, veoma je teško definisati specifične komponente ishrane koje direktno utiču na dugovečnost. Međutim, nutricionisti ukazuju na zdravstvene koristi u prevenciji bolesti uz zdrave obrasce ishrane koji uključuju adekvatnu konzumaciju voća, povrća, integralnih žitarica, orašastih plodova, semena, vlakana i ribe. Štaviše, nedavno postoji interesovanje za proučavanje funkcionalnog potencijala začina kao što su kurkuma i biber.
Istraživači su ispitivali ishranu skoro 500.000 ljudi u Kini više od sedam godina i otkrili da pojedinci koji su jeli začinjenu hranu jedan ili dva dana u nedelji imaju 10% manji rizik od smrti. Osim toga, oni koji su konzumirali takvu hranu više od tri dana u nedelji imali su 14% manji rizik. Prema analizama, Kinezi koji su jeli svežu, a ne sušenu papriku su imali manji rizik od umiranja od raka, ishemijske bolesti srca i dijabetesa.
Naučno interesovanje za papriku i njen potencijal je poraslo. THE kapsaicin, bioaktivno jedinjenje iz ljute paprike, proučavano je zbog svojih antimikrobnih, antioksidativnih, antiinflamatornih, antikancerogenih svojstava, blagotvornog uticaja na crevnu floru, kao i protiv gojaznosti i termogenih efekata.
Ljudi uključeni u studiju bili su iz deset različitih geografskih regiona Kine, između urbanih i ruralnih područja, i imali su između 35 i 79 godina. Samo istraživanje je trajalo od 2004. do 2008. godine, ali je ukupno praćeno 7,2 godine učesnika. Pitali su ih o vrsti začinjene hrane koju jedu i njihovoj učestalosti u ishrani. Čili paprika je bila najzapaženiji začin u odgovorima. Autori su takođe primetili da je veća potrošnja paprike povezana sa većom potrošnjom drugih začina. Tokom istraživanja umrlo je 20.224 ljudi. Učesnici sa istorijom teške bolesti isključeni su iz statistike, a uzeti su u obzir faktori kao što su starost, bračni status, obrazovanje, fizička aktivnost, porodična istorija i opšta ishrana.
Povezanost između konzumacije paprike i dužeg veka bila je prisutna samo kod onih koji nisu konzumirali alkohol (a nulta povezanost među onima koji su konzumirali alkohol).
Međutim, potrebna su dalja istraživanja kako bi se utvrdilo da li konzumacija začinjene hrane ima potencijal da direktno smanji smrtnost ili je to marker drugih faktora u ishrani i načinu života. Odnos između intenziteta peckanja izazvanog paprikom i njihovog efekta još nije proučavan. Ostaje da se istraži dodatni doprinos jedenja začinjene hrane prednostima zdrave i uravnotežene ishrane. Međutim, trenutni rezultati svakako podstiču radoznalost za njegovu potrošnju.
