Kako napraviti biomasu zelene banane i koje su njene prednosti

Recept za biomasu od banane uzima samo zelenu bananu i vodu i veoma je koristan za zdravlje

Slika koju je uredio i promenio je Daniele Franchi dostupna je na Unsplash-u

Biomasa zelene banane je kulinarski sastojak napravljen od pulpe banane dok je još zelena. Važan je izvor otpornog skroba, ugljenog hidrata koji pruža zdravstvene beneficije kao što su prebiotičko dejstvo, sprečava dijabetes i srčana oboljenja.

Banane: 11 neverovatnih prednosti
Dijabetes: šta je to, vrste i simptomi

Još jedna prednost biomase zelene banane je da se može napraviti kod kuće i da koristi samo zelene banane i vodu, što je čini jeftinom i dostupnom hranom za stanovništvo sa niskim prihodima. Takođe deluje kao odličan zgušnjivač za slatke i slane preparate, bez uticaja na ukus i nutritivnu vrednost namirnica.

Slika koju je uredio i promenio je Derin Mejsi dostupna je na Unsplash-u

Prednosti biomase zelene banane

Sprečava rak u digestivnom traktu

Zelene banane su veoma bogate otpornim skrobom. Konzumacija ove supstance je povezana sa antikancerogenim efektima u debelom crevu, rektumu i regionu debelog creva. To je zato što rezistentni skrob poboljšava funkciju creva, skraćujući vreme izlaganja sluzokože toksičnim supstancama, koje su često sekundarne žučne kiseline i fermentisani proteini.

Pretvorite veoma zrele banane u sladoled

Kratkolančane masne kiseline (SCFA), proizvedene fermentacijom rezistentnog skroba, jedan su od glavnih zaštitnih faktora za sluzokožu debelog creva od malignih mutacija ćelija.

Zagađivač koji se emituje sagorevanjem biomase izaziva oštećenje DNK i smrt plućnih ćelija

Dobro je za creva

Otporni skrob iz biomase zelene banane pomaže u povećanju mase fekalnog kolača, poboljšanju teksture stolice i olakšavanju crevnog tranzita. Zbog ovih prednosti, biomasa zelene banane se široko koristi za popularno lečenje različitih stanja kao što su dijareja, dispepsija (zapaljenje ili infekcija digestivnog trakta) i peptički čir.

Ima prebiotičku akciju

Prebiotici su nepojedeni delovi hrane koju jedemo i koji hrane korisne mikroorganizme u crevima. Zato je jedenje prebiotičke hrane važno za održavanje crevne mikrobiote. Prebiotičko dejstvo biomase zelene banane jedan je od faktora odgovornih za poboljšanje digestivnog trakta. Studija sprovedena u Bangladešu sa hospitalizovanom decom koja su imala infektivnu dijareju zaključila je da rezistentni skrob prisutan u kuvanim zelenim bananama, zajedno sa oralnom hidratacijom, pomaže u oporavku smanjujući gubitak tečnosti kroz izmet i povraćanje, pored značajnog smanjenja dužine. boravka.

Druge slične studije, sprovedene na ljudima koji su imali druge vrste infekcija, kao što je kolera, pokazale su smanjenje težine i smrtnosti uzrokovane infekcijom.

Šta su prebiotičke namirnice?
Šta su probiotičke namirnice?

Sprečava dijabetes

Glikemijski indeks (GI) namirnice je dat brzinom varenja skroba enzimima pankreasa. Sporo varljiva hrana sa niskim GI povezana je sa boljom kontrolom dijabetesa i prevencijom dijabetesa kada se konzumira na duži rok.

Šta je glikemijski indeks?

Poznato je da je hiperinsulinemija povezana sa razvojem hroničnih bolesti poznatih kao „metabolički sindrom“, klinički prepoznatih po prisustvu dijabetesa tipa II, gojaznosti, hipertenzije, koronarne bolesti srca i dislipidemije. Istraživanja sugerišu da potrošnja rezistentnog skroba, kao što je onaj koji se nalazi u biomasi zelene banane, može smanjiti nivo glukoze i insulinski odgovor nakon obroka.

Pomaže u kontroli holesterola

Istraživanja pokazuju da kontinuirana konzumacija rezistentnog skroba takođe pomaže u smanjenju nivoa holesterola i triglicerida u serumu, doprinoseći lečenju dislipidemije i prevenciji koronarne bolesti srca. Studija sprovedena na pacovima pokazala je da su kod životinja hranjenih rezistentnim skrobom, kao što je pronađeno u biomasi zelenih banana, koncentracije holesterola i triglicerida u plazmi bile niže za 32 odnosno 29% nego kod životinja tretiranih specifičnim lekovima.

Zamenjuje recepte glutenom

celijakija; ljudi sa netolerancijom ili osetljivošću na gluten; ili oni koji ne žele da jedu hranu koja sadrži gluten, mogu koristiti biomasu zelene banane kao zamenu u receptima koji koriste žitarice koje sadrže gluten kao što su pšenica, ovas i raž.