lovesouthernsocial.com

Tamna čokolada štiti kožu od sunca, dobra je za srce i mentalno zdravlje

Slika koju je uredio i promenio Nikolas Ukrman dostupna je na Unsplash-u

Tamna čokolada je verzija čokolade koja sadrži manje šećera i loših masti. Pogledajte sedam naučno dokazanih prednosti koje može da pruži:

hranljiva je

Kvalitetna crna čokolada sa visokim sadržajem kakaa je veoma hranljiva. Tablica crne čokolade od 100 grama sa 70% do 85% kakaoa sadrži:

• 11 grama vlakana
• 67% IDR (preporučeni dnevni unos) gvožđa
• 58% IDR magnezijuma
• 89% RDI bakra
• 98% IDR mangana
• Takođe ima puno kalijuma, fosfora, cinka i selena.

• Šta su dijetalna vlakna i njihove prednosti?
• Magnezijum: čemu služi?

Naravno, 100 grama je prilično velika količina i nije nešto što bi trebalo da konzumirate svakodnevno. Svi ovi hranljivi sastojci takođe dolaze sa 600 kalorija i umerenim količinama šećera. Iz tog razloga, najbolje je da crnu čokoladu konzumirate umereno.

• Šećer: najnoviji zdravstveni negativac
• Kokosov šećer: dobar momak ili više od istog?

Profil masnih kiselina kakaoa i tamne čokolade je takođe odličan. Masti su uglavnom zasićene i mononezasićene, sa malim količinama polinezasićenih masti.

Takođe sadrži stimulanse kao što su kofein i teobromin, ali je malo verovatno da će vas držati budnim noću jer je količina kofeina veoma mala u poređenju sa kafom.

• Osam neverovatnih prednosti kafe

To je izvor antioksidanata

Tamna čokolada je puna organskih jedinjenja koja su biološki aktivna i funkcionišu kao antioksidansi. To uključuje polifenole, flavanole i katehine, između ostalih.

• Antioksidansi: šta su i u kojoj hrani ih pronaći

Jedna studija je pokazala da kakao i tamna čokolada imaju više antioksidativne aktivnosti, polifenola i flavanola od bilo kojeg drugog testiranog voća, uključujući borovnice i acai.

• Šta je borovnica i njene prednosti
• Koje su prednosti acaija? Da li te acai deblja?

Poboljšava protok krvi i snižava krvni pritisak

Flavanoli u tamnoj čokoladi mogu stimulisati endotel, oblogu arterija, da proizvodi azot oksid (NO) (pogledajte studiju o tome ovde).

Jedna od funkcija NO je da šalje signale arterijama da se opuste, što smanjuje otpor protoku krvi i stoga snižava krvni pritisak.

Mnoge kontrolisane studije pokazuju da kakao i tamna čokolada mogu poboljšati protok krvi i sniziti krvni pritisak, iako su efekti generalno blagi (pogledajte studije ovde: 1, 2, 3, 4). Međutim, studija na ljudima sa visokim krvnim pritiskom nije pokazala nikakav efekat.

Povećava HDL i štiti LDL od oksidacije

Konzumacija tamne čokolade može poboljšati nekoliko važnih faktora rizika za srčana oboljenja. U kontrolisanoj studiji, pokazalo se da kakao prah značajno snižava LDL holesterol (koji se smatra „lošim“) kod muškaraca. Takođe je povećao HDL (koji se smatra „dobrim“) i smanjio ukupni LDL kod onih sa visokim holesterolom.

• Da li izmenjeni holesterol ima simptome? Znajte šta je to i kako to sprečiti

Savršeno je logično da kakao smanjuje LDL, jer sadrži moćne antioksidante koji dospevaju u krvotok i štite lipoproteine ​​od oksidativnog oštećenja (pogledajte studije o tome ovde: 5, 6, 7).

Pored toga, takođe može smanjiti insulinsku rezistenciju, što je još jedan uobičajeni faktor rizika za mnoge bolesti, kao što su bolesti srca i dijabetes (pogledajte studije o tome ovde: 8, 9).

Smanjuje rizik od srčanih oboljenja

Zaštitom od oksidacije i snižavanjem lošeg holesterola, jedinjenja u crnoj čokoladi smanjuju rizik od srčanih oboljenja. U studiji na 470 starijih muškaraca, utvrđeno je da kakao smanjuje rizik od smrti od srčanih bolesti za 50% u periodu od 15 godina.

Druga studija je pokazala da jedenje tamne čokolade dva ili više puta nedeljno smanjuje rizik od kalcifikovanog plaka u arterijama za 32% (jedenje tamne čokolade ređe nije imalo efekta). Još jedna studija je pokazala da jedenje tamne čokolade više od pet puta nedeljno smanjuje rizik od srčanih bolesti za 57%.

Četvrta studija je proučavala više od 50 godina studija i otkrila da je jedenje čokolade više od jednom nedeljno povezano sa 8% smanjenim rizikom od bolesti koronarnih arterija. Konzumacija kakaa je povezana sa značajno nižim kardiovaskularnim mortalitetom i smrtnošću od svih uzroka. Pomaže u sprečavanju nakupljanja plaka u sluznici krvnih sudova i snižava krvni pritisak. Pokazalo se da pomaže u prevenciji moždanog udara i srčane insuficijencije. I nije samo srce. Tamna čokolada je takođe povezana sa poboljšanim protokom krvi u mozgu, što može pomoći u kognitivnim funkcijama. Takođe može povećati snabdevanje kiseonikom tokom vežbanja. Ali ne izgleda tako dobro za kožu - nedavna studija je otkrila vezu sa aknama. Mnoge studije su se fokusirale na tamnu čokoladu. To je zato što što je čokolada tamnija, to je veći procenat čvrstih materija kakaoa - gde su sve dobre stvari. Ali ako je tamna čokolada visoko obrađena, ova korist se može smanjiti. Za manje obrađeni kakao prah, potražite nealkalne marke čokolade. Tamna čokolada ima mnogo manji sadržaj šećera i manje kalorija od mlečne ili bele čokolade, jer se mešaju sa mlekom u prahu ili kondenzovanim mlekom. Zato je vaš najzdraviji izbor tamna čokolada i nealkalni kakao prah.

Zaštitite kožu od sunca

Bioaktivna jedinjenja u tamnoj čokoladi takođe mogu biti odlična za kožu. Flavonoli štite od oštećenja od sunca tako što poboljšavaju protok krvi u koži povećanjem hidratacije. (vidi studiju o tome ovde: 10).

Minimalna doza eritema (DME) je minimalna količina UVB zraka potrebna da izazove crvenilo kože 24 sata nakon izlaganja suncu. U studiji od 30 ljudi, DME se više nego udvostručio nakon konzumiranja tamne čokolade sa visokim sadržajem flavanola tokom 12 nedelja.

Poboljšava funkciju mozga

Studija na zdravim dobrovoljcima pokazala je da jedenje kakaoa sa visokim sadržajem flavanola tokom pet dana poboljšava protok krvi u mozgu. Kakao takođe može značajno da poboljša kognitivne funkcije kod starijih osoba sa intelektualnim invaliditetom (vidi studiju o tome ovde: 11). Takođe sadrži stimulanse kao što su kofein i teobromin, što može biti jedan od glavnih razloga zbog kojih može kratkoročno poboljšati funkciju mozga (pogledajte studiju o tome: 12).

Međutim, pre nego što kupite svoju crnu čokoladu, saznajte da li je kakao organskog porekla i da li kompanija koja ga je proizvela brine o izbegavanju robovskog rada u proizvodnom lancu. Razumite zašto u člancima „Šta je organska hrana?“ i „Kakav uticaj na životnu sredinu ima čokoladica?“.