lovesouthernsocial.com

Poznat i kao celer, celer ima nekoliko terapeutskih svojstava. Otkrijte recepte za dodavanje povrća vašoj ishrani

Slika Ineta Lidace od Pixabay-a

Celer je povrće sa nekoliko terapeutskih svojstava i može se koristiti u receptima za salate, supe ili čak jesti običan. Poznat i kao celer, svi delovi celera se mogu konzumirati: koren, stabljika i listovi. Koren celera se često koristi za pripremu supa i bujona; stabljika, koja je blago hrskava, odlično se slaže u salatama i složenijim receptima, osim što se koristi za ukrašavanje čuvenog koktela krvava Meri. Listovi celera, s druge strane, deluju kao začin i imaju sličan ukus kao peršun, jer oba povrća sadrže apiol, isparljivo ulje koje ima hepatoprotektivna i antioksidativna svojstva, koje se široko koristi kod menstrualnih poremećaja.

Bogat flavonoidima, vodom, gvožđem, kalijumom, fosforom, kalcijumom, natrijumom i vitaminima B i C, celer ima mnoge zdravstvene prednosti, jer ima diuretičke, laksativne, ekspektorantne i tonične osobine. Konzumacija povrća jača imuni sistem i metabolizam, pomaže u eliminisanju nagomilanih toksina, u borbi protiv otoka. Celer je saveznik u dijetama za mršavljenje, jer sadrži malo kalorija i puno vlakana, što povećava osećaj sitosti.

• 21 namirnica koja vam pomaže da izgubite težinu uz zdravlje

Zbog svog bogatog sastava, dodavanje celera na listu često konzumiranih svežih namirnica dobro je ne samo za prečišćavanje organizma uopšte, jer je diuretik, već i za kontrolu nivoa holesterola i mokraćne kiseline čiji će višak biti veći. lako se eliminiše kroz mokraću. Celer stimuliše lučenje žučne kiseline, koja je glavni mehanizam za eliminisanje lošeg holesterola. Velika količina vode i vlakana prisutnih u hrani pomažu varenju i sprečavaju gasove i zatvor, ali mogu biti štetni za one koji pate od dijareje, jer je laksativ. Što se tiče apiola, celer se može koristiti za borbu protiv sluzi, promuklosti i mrzlice, osim za jačanje ćelija protiv dejstva slobodnih radikala.

Lekovita upotreba celera

za visok krvni pritisak

Jelo celera sirovog i celog pomaže u smanjenju visokog krvnog pritiska i deluje kao zaštitni tonik za jetru.

za menopauzu

U pola kašičice seckanog celera dodajte jednu šolju (čaj) ključale vode. Ne kuvajte! Ostavite smešu da odstoji 8 do 10 sati - idealno, preko noći. Zatim pijte po kašiku tečnosti četiri puta dnevno. Preporučeni tretman je 27 dana za redom.

• Menopauza: simptomi, efekti i uzroci

Za reumatizam i mokraćnu kiselinu

Stavite kašiku svežeg korena celera u dve šolje ključale vode i ostavite da odstoji 4 sata. Koristite zatvorenu posudu. Smesu procediti i uzimati po 2 kašike 3 do 4 puta dnevno, uvek 30 minuta pre jela. Ovo ublažava simptome reume, gihta i bolova u zglobovima uzrokovanih viškom mokraćne kiseline.

za nesanicu

Stavite ⅛ šolje korena celera u 4 šolje prethodno prokuvane, ohlađene vode. Ostavite da odstoji 8 sati, a zatim procedite. Uzmite kašičicu tri puta dnevno.

• Nesanica: šta je to, čajevi, lekovi, uzroci i kako prestati sa nesanicom

za alergije

Iscedite sok od svežeg korena celera. Uzimajte jednu do dve kašičice tri puta dnevno, 30 minuta pre jela.

Za regulisanje alkalne ravnoteže

Celer sprečava kiselost u organizmu, pa će njegova redovna konzumacija pomoći u održavanju uravnoteženog pH tela.

za želudačnu kiselinu

Prođite nekoliko listova ili stabljika celera kroz centrifugu i po potrebi popijte koncentrovani sok.

da se oslobodi sluz

Napravite koncentrovani sok od celera (centrifugom ili u blenderu) i pijte sok sa kašikom meda dnevno.

za promuklost

Ispirati grlo sa čajem od celera.

za mrzlicu

Izmrvite listove celera u pastu (može vam pomoći tučak). Nanosite pastu od celera na obolele od prehlade tri puta dnevno dok ne nestanu.

Pažljivo kada kupujete celer

Kada birate stabljiku celera da ponesete kući, važno je znati da što je povrće tamnije, to je njegov ukus jači. Imajte na umu da se najbolji efekti postižu kroz infuziju ili kuvani celer, što je način da se sačuva originalni ukus i do 99% hranljivih materija. Još jedan efikasan način očuvanja je da se celer još svež iseče na male komade i zamrzne.

• Kako zamrznuti povrće, voće i povrće da biste izbegli otpad: beljenje hrane

Pravljenje recepata za celer je odličan način da svojoj ishrani dodate hranljive sastojke iz povrća. Hrana je veoma ukusna i kombinuje se sa ribom, povrćem i odlična je za poboljšanje ukusa u veganskim receptima.

Pogledajte neke recepte:

Kaponata od patlidžana sa celerom

Sastojci:

• 2 patlidžana;
• 3 paradajza;
• 1 luk;
• 3 kašike maslina;
• 3 kašičice kapara;
• Malo ulja;
• ½ čaše vinskog sirćeta;
• 1 kafena kašika šećera;
• 1 prstohvat soli;
• 6 listova bosiljka;
• 1 šaka celera.

Način pripreme:

Prvi korak je da operete i isečete stabljike celera i ostavite da provri nekoliko minuta. Ocedite i ostavite da odstoji na čistoj krpi. Ostale sastojke isecite i kuvajte polako. Na kraju dodajte bilje i začine. Pogledajte kompletan režim pripreme.

hamburger od sočiva

Sastojci:

• 2 šolje kuvanog sočiva;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 1 šargarepa;
• 1 grančica celera (koja se naziva i celer);
• 1 kafena kašika mlevenog kima;
• 1 prstohvat soli;
• 1 prstohvat crnog bibera;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 6 kašika prezle.

Način pripreme:

Počnite tako što ćete sitno iseckati luk, beli luk, celer i šargarepu. Zagrejte tiganj sa uljem i dinstajte ovo povrće, povremeno mešajući, dok ne omekša. Zatim stavite varivo u procesor zajedno sa već skuvanim sočivom i začinima. Umutiti do pirea sa nekoliko komada i prebaciti u činiju. Dodajte prezle u ovu mešavinu, jednu po jednu kašiku, dok ne dobijete konzistentno testo. Oblikujte veganske pljeskavice. Zatim samo pržite ili pecite. Pogledajte kompletan režim pripreme.

pirjani celer

Sastojci:

• seckane stabljike i lišće celera;
• Beli luk, luk i ulje;
• Začinite solju, biberom i začinima po ukusu.

Način pripreme:

Na maslinovom ulju prodinstajte luk i posle nekog vremena dodajte beli luk (da ne zagorči). Pustite da porumeni i dodajte celer. Pržite nekoliko minuta i dodajte malo vode da se kuva. Sačekajte da se osuši, začinite po ukusu i odmah poslužite.

slatka i kisela salata od celera

Sastojci:

• 4 grančice celera;
• 1 seckana mandarina;
• 10 grožđa bez semena;
• ½ limuna;
• 1 šaka crnih maslina;
• 1 kašika suvog grožđa;
• Sol i začini po ukusu;
• 1 kapi maslinovog ulja.

Način pripreme:

Operite grančice celera, isecite ih na komade i stavite u činiju za salatu. Isecite grožđe na pola i dodajte, zajedno sa suvim grožđem. Ogulite mandarine i dodajte isečene segmente. Dodajte masline, začinite salatu, pokapajte sa malo ulja i dodajte sok od pola limuna. Poslužite odmah.

Nega celera

Uprkos tome što donosi toliko zdravstvenih koristi, konzumacija celera takođe može izazvati neželjene reakcije, kao i svaka hrana. Ljudi koji su alergični na polen breze i pelina mogu razviti alergijske reakcije na celer, kao što su svrab, osip, oticanje jezika, usta, grla i lica, vrtoglavica, uznemireni stomak, pa čak i anafilaktička reakcija.

Celer takođe sadrži furanokumarine, jedinjenje koje može izazvati fotosenzitivnost kože. Ovo je češće kod farmera i ljudi koji rukuju velikom količinom hrane, ali postoje izveštaji o ljudima koji su jeli supu od celera, a zatim izašli na sunce ili otišli u solarijum i zadobili opekotine od sunca.

Bogat vodom, celer deluje kao prirodni diuretik. Kao što je već pomenuto, ovo svojstvo može biti štetno za osobe sa dijarejom, a oni koji imaju problema sa bubrezima takođe treba da vode računa o količini celera koju konzumiraju, jer prekomerna konzumacija može opteretiti bubrege. Trudnice takođe treba da izbegavaju da jedu previše celera ili semena celera, jer to može izazvati krvarenje i kontrakcije u materici.