lovesouthernsocial.com

Naučite kako da napravite zdrav domaći čia puding sa samo tri sastojka

Slika koju je uredio i promenio Kaffee Meister je dostupna na Unsplash-u

Pravljenje čia pudinga je jedan od najlakših načina da dobijete brz, zdrav desert bez laktoze i bez okrutnosti prema životinjama. Čia seme, koje se naziva i seme španske žalfije, veoma je korisno za zdravlje, a kokosovo mleko, još jedan esencijalni sastojak čia pudinga, takođe ne zaostaje.

• Veganska filozofija: znajte i postavljajte svoja pitanja

o chia

Čia seme pripada porodici zeljastih lamija, prvobitno pronađenih u južnom Meksiku i Gvatemali. Njegovo seme su vekovima konzumirali andski narodi i ratnici da bi povećali fizičku snagu i za bezbroj drugih zdravstvenih koristi. Čia se takođe koristila u svetim ritualima kao ponuda bogovima, zbog čega su katolici zabranili njenu kultivaciju, a argentinski istraživači su je obnovili tek 1990-ih. Tada su ono i njegovi derivati, kao što je čia ulje, počeli da postaju popularni.

Ti ratnici nisu pogrešili. Čia ima visoku nutritivnu vrednost, puna je antioksidanata, sadrži omega 3, vlakna, vitamine, minerale kao što su magnezijum i kalijum i kompletne proteine, smatra se jednim od retkih povrća koje nudi tako visoku nutritivnu vrednost.

o kokosovom mleku

Postoje dokazi da masti u kokosovom mleku mogu pomoći da izgubite težinu i poboljšate metabolizam. To je zato što masni deo kokosovog mleka ide iz digestivnog trakta direktno u jetru, gde se koristi za proizvodnju energije ili ketona, a manje je verovatno da će se skladištiti kao mast (pogledajte studiju o tome ovde: 1).

Neke studije koje su analizirale kokosove masti, posebno kokosovo ulje, sugerišu da one imaju svojstvo smanjenja apetita i smanjenja unosa kalorija u poređenju sa drugim mastima (pogledajte studije o tome ovde: 2, 3, 4, 5).

Jedna studija sugeriše da može koristiti ljudima sa normalnim ili visokim nivoom holesterola. Studija koja je ispitivala efekte kokosovog mleka kod 60 muškaraca otkrila je da kaša od kokosovog mleka snižava "loš" LDL holesterol više od kaše od sojinog mleka. Kaša od kokosovog mleka je takođe povećala „dobar“ HDL holesterol za 18%, u poređenju sa samo 3% kod soje.

Kako napraviti veganski chia puding sa kokosovim mlekom

Sastojci

• 2 šolje (500 ml) poželjno domaćeg kokosovog mleka (pogledajte ovde kako da napravite domaće kokosovo mleko)
• 2 kašike javorovog sirupa ili agavinog sirupa
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile (opciono)
• 1/2 šolje čia semena (85 g)

Način pripreme

1. Dodajte tečne sastojke u posudu (mleko, sirup i ekstrakt vanile) i mešajte dok ne postane glatko;
2. Dodajte chia semenke i ponovo promešajte;
3. Pokrijte i stavite u frižider preko noći ili najmanje 2 sata;
4. Kada budete spremni da jedete, dobro promešajte, poslužite i pokrijte po želji voćem, kakaom, acai, između ostalih opcija