lovesouthernsocial.com

Pakovanje hrane je stara i neophodna praksa, ali postoje očigledna preterivanja

Slika: Scrap This Pack / Flickr CC 2.0

Od nastanka društva, ambalaža je igrala važnu ulogu u transportu i čuvanju hrane do trenutka potrošnje. Prva pakovanja koja je čovek koristio datiraju pre deset hiljada godina, kada su korišćeni kontejneri sa prirodnim strukturama, poput kokosovih ljuski i školjki. Prva sirovina korišćena u razmerama za proizvodnju ambalaže bilo je staklo, a zatim ambalaža proizvedena od čelika i kalaja; trenutno je moguće pronaći, pored već pomenutih pakovanja, nekoliko modela napravljenih od različitih polimera, celuloze i aluminijuma.

Velika potražnja za hranom rezultira stvaranjem velike količine čvrstog otpada koji se u većini slučajeva ne odlaže na odgovarajući način, što doprinosi zagađenju zemljišta i vode. S obzirom na ovaj scenario, industrija ambalaže, prema odboru za životnu sredinu i održivost Brazilskog udruženja za pakovanje (Abre), mora biti adekvatna prema standardima Brazilskog udruženja tehničkih standarda (ABNT) ISO TR 14.062/2014, integrišući aspekte životne sredine do razvoja proizvoda (pakovanja). Integracija ekoloških aspekata u dizajnu i razvoju proizvoda nastoji da spreči uticaje pre nego što se dogode i da ih minimizira kada ih nije moguće izbeći. Trenutno je brazilska industrija već postigla izvrsnost u kvalitetu pakovanja, ali je još uvek neophodno poboljšati integraciju ekoloških aspekata.

Mere se pojavljuju malo po malo

Uprkos dugom putu koji industrije za proizvodnju ambalaže treba da pređu da bi razvile održiviju ambalažu, neke mere se već preduzimaju, kao što je stvaranje biorazgradive i reciklabilne ambalaže ili primena reverzne logistike. Kompanija bezalkoholnih pića, kroz projekat čija je tema lakoća, nastoji da sve više smanji težinu pakovanja, a da pritom ne ugrozi njen kvalitet. Smanjenje težine aluminijumskih limenki između 1997. i 2013. bilo je sa 13,00 g na 10,06 g, što predstavlja smanjenje od približno 23% metala koji se koristi u proizvodnji limenki.

Razmatraju se i druge mere za smanjenje uticaja na životnu sredinu izazvanog ambalažom, kao što je pokušaj standardizacije ambalaže za vraćanje/ponovnu upotrebu (koja se trenutno koristi u industriji piva i bezalkoholnih pića) za sve proizvode, kao što su kolačići i žitarice u koje se pakuju. fleksibilni, lagani filmovi (više o njima saznajte ovde). Međutim, u ovom slučaju, nova, robusnija i obimnija pakovanja ne predstavljaju prednosti u pogledu ulaganja u životnu sredinu u pogledu korišćenja sirovina, procesa proizvodnje, transporta, između ostalog. Masni proizvodi takođe predstavljaju ćorsokak u pogledu upotrebe povratne ambalaže, jer zahtevaju velike količine vode i deterdženata u procesu sterilizacije.

Consumer

Potrošači takođe imaju osnovnu ulogu u održivosti pakovanja, jer oni odlučuju koji proizvod će poneti kući. Ako postoji svest u trenutku kupovine, da potrošač bira proizvode koji nemaju višak ambalaže (kao u nepotrebnom slučaju tacne i plastične folije za čuvanje banane – pogledajte fotografiju na početku članka), i da imaju ambalažu koja se može reciklirati ili biorazgradivu, a birajući koncentrovane proizvode ili proizvode koji se prodaju u dopunama, shodno tome proizvođači će biti u obavezi da se prilagode zahtevima potrošača.

Slučaj čeličnih limenki za sojino ulje pokazuje snagu koju izbor potrošača ima na karakteristike proizvoda. Iako čelična limenka promoviše bolju konzervaciju i, prema Antônio Carlos Teixeira, predsednik Nacionalne unije za metalnu industriju štancanja (Siniem), upotreba PET ambalaže dovodi do dodavanja konzervansa u ulje, potrošači su se uglavnom odlučili za PET bocu zbog svoje transparentnosti i ideje da se materijal lako može reciklirati. Međutim, PET ambalaža, kada se koristi za skladištenje ulja, postaje impregnirana proizvodom, što onemogućava reciklažu. Trenutno se potrošači suočavaju sa nedostupnošću sojinog ulja u čeličnoj konzervi na tržištu, što otežava obnavljanje stare navike koja je, na kraju, bila održivija. Takođe je važno naglasiti da je na potrošaču da bude informisan o stepenu koristi od upotrebe određene ambalaže za životnu sredinu, jer industrija može prikriti ili izostaviti važne informacije o procesu proizvodnje, transportu, čišćenju ambalaže. određeni materijal ili šta se sa njim dešava kada dođe u kontakt sa hranom koja se pakuje.

Upravljanje i upravljanje čvrstim otpadom predviđeno Zakonom br. 12,350 od 2. avgusta 2010. godine, ima kao prioritet negenerisanje čvrstog otpada. Da li bi potrošnja hrane bila održiva bez upotrebe ambalaže, čime bi se smanjilo stvaranje otpada? U Nemačkoj je novi tržišni koncept prodaje neupakovanih proizvoda - potrošač sam uzima svoje kontejnere i kupuje količinu neophodnu za njegovu potrošnju, izbegavajući tako ne samo ambalažni otpad, već i otpad od hrane. U Brazilu, primena ove prakse zahteva svest i odgovornost potrošača, međutim postojanje regiona žitarica, opštinskih pijaca, otvorenih sajmova i pijaca koje nude određene proizvode na veliko nije ništa novo za Brazilce. Ali većina potrošača preferira pogodnosti koje nude tržišta... Za ljude koji žele održiviji način kupovine i manje upotrebe ambalaže, postoji opcija ovih prodavnica.

Pravilno odlaganje je izuzetno važno kako bi se povratna ambalaža mogla reciklirati i ponovo koristiti. Ako ste potrošač piva ili gaziranih pića (iako se ni jedno ni drugo ne preporučuje) i konzumirate proizvod u povratnoj ambalaži, nemojte koristiti kontejnere za odlaganje opušaka, papirnih ubrusa ili bilo kog drugog predmeta, jer to otežava sanitaciju ambalaže , što rezultira većom upotrebom vode i deterdženta. Pored toga, na nama potrošačima je da razdvojimo reciklabilni od organskog i nereciklabilnog otpada i tako sprečimo nakupljanje otpada na neprikladnim mestima. I na kraju, kompostiranje je uvek dobra alternativa organskom otpadu.

Izvori: Održivo pakovanje u Brazilu (Elaine CS Bomfim i Raquel F. de Lima), Integracija ekoloških aspekata u dizajnu i razvoju ambalaže, ITAL – Limenke za sve lakša pića (Jozeti Gatti), Svesna potrošnja ambalaže – šta je to it?, Ekskluzivno: Čelične limenke za pakovanje jestivog ulja su zdravije i štite životnu sredinu, Predsedništvo Republike – Narodna skupština – Zamenik šefa za pravne poslove – Zakon br. 12.305, 2. avgust 2010.