Šta je paprika, čemu služi i koje koristi
Slatka paprika, ljuta paprika i dimljena paprika su verzije čilija u prahu koje dodaju ukus i hranljive materije jelima.
Paprika je crveni prah napravljen od paprike i paprike koji se široko koristi u Brazilu i iberijskim zemljama kao začin. Ima hranljive materije i može se dodati u sotirana jela kao što su povrće (pasulj, sočivo, slanutak), povrće (brokoli, šargarepa, krompir) i supe, a nalazi se u slatkoj, dimljenoj i ljutoj verziji.
U industriji, paprika se dodaje u dimljeno meso i kobasice kako bi dodala boju i onaj prepoznatljivi ukus za koji ljudi pogrešno veruju da je meso!
- Naučno dokazane prednosti slanutka
Paprike i paprike su voćne (da, voće!) sorte vrste Capsicum annuum. Najzačinjeniji su bogati supstancom koja se zove kapsaicin. Ova supstanca stimuliše metabolizam tela, pomaže u sagorevanju kalorija i poznati je stimulans cirkulacije, pomažući detoksikaciju tela. Kapsaicin takođe pomaže u kontroli krvnog pritiska i smanjuje nivoe triglicerida.
- Kako poboljšati cirkulaciju krvi sa osam saveta
- Visok krvni pritisak: simptomi, uzroci i lečenje
- Nizak krvni pritisak: simptomi, uzroci i lečenje
Slika koju je uredio i promenio Zahrin Lukman je dostupna na Unsplash-u
Pomaže u rastvaranju fibrina - supstance koja podstiče stvaranje ugrušaka - i, kada se doda u obroke, bori se protiv bolova u stomaku, grčeva i gasova. Ako imate stalno upalu grla, ljuta paprika (koja sadrži više kapsaicina) je takođe dobar kućni lek za lečenje.
U Persijskom zalivu, široko korišćeni aromatični začin tzv baharath, ima papriku kao jedan od svojih glavnih sastojaka. Paprika se takođe široko koristi u turskoj, arapskoj i berberskoj kuhinji. Ali, u Mađarskoj i Španiji je kvalitetnija proizvodnja dimljene paprike. Takođe je esencijalni sastojak mešavine koja se nalazi u sirijskom biberu.
- 18 opcija za lečenje bolova u grlu
- Origano: šest dokazanih prednosti
Svojstva i beneficije
Slika koju je uredila i promenila Silvija Agrasar dostupna je na Unsplash-u
Kao vrsta paprike, paprika od koje se pravi je bogata vitaminom C, moćnim antioksidansom za zarastanje rana, formiranje kolagena i održavanje imuniteta. Takođe je bogat vitaminom B6, K1, A, kalijumom i bakrom. Ove hranljive materije imaju važne funkcije u telu, jer su u stanju da poboljšaju metabolizam, zgrušaju krv, održavaju zdrave neurone, čine dobro za oči i smanjuju rizik od srčanih oboljenja.
- Hrana bogata vitaminom C
- Šta je vitamin C i zašto je važan?
- Cimet: prednosti i kako napraviti čaj od cimeta
Međutim, pošto se paprika konzumira u veoma malim količinama, njen doprinos dnevnom unosu je veoma mali.
