lovesouthernsocial.com

Masna hrana, kao što su meso i čokolade, može da apsorbuje ftalate prisutne u artiklu

Fleksibilne folije (plastificirani PVC, polivinilhlorid) veoma su prisutne u našem svakodnevnom životu, bilo da se radi o pakovanju hrane u supermarketima, igračkama, kozmetičkim bocama, sredstvima za higijenu i čišćenje i tako dalje. Plastificirani PVC ima mnoge prednosti: sjaj, lepotu, providnost, lako obeležavanje, neškodljivost, visoku barijeru kiseonika, visoku mogućnost recikliranja, lako rukovanje, svestranost i pruža higijenu i bezbednost hrani - sve ove karakteristike traže i odobravaju potrošači.

Opasnosti od plastične folije su malo nezgodne. Vinilhloridni polimer ne predstavlja opasnost po zdravlje, ali proizvodnja fleksibilnih filmova zahteva dodavanje ftalata (toksične supstance) tako da plastika ima neka od gore navedenih željenih osobina. Ftalati, kada su vezani za PVC lanac, takođe ne predstavljaju rizik po zdravlje, ali pod određenim uslovima ove supstance mogu da migriraju iz plastike u upakovanu hranu. Da bi se to desilo, fleksibilni film treba da dođe u kontakt sa masnom hranom kao što je meso, čokolada, meso i mlečni derivati, gotova jela, između ostalog, pošto molekuli masti imaju karakteristike slične molekulima ftalata (nepolarne), čineći da postoji bolja interakcija između ovih molekula (lipida i ftalata), nego između ftalata i PVC molekula. Još jedna veoma važna mera predostrožnosti je, ni pod kojim uslovima, zagrevanje materijala u mikrotalasnoj pećnici ili konvencionalnoj pećnici, jer će to takođe dovesti do oslobađanja ftalata u hranu u kontaktu sa filmom.

Većina fleksibilnih folija pakovanja ne obaveštava da li proizvod sadrži ftalate u svom sastavu (ne postoje zakoni koji zahtevaju od proizvođača da otkriju ove informacije) i takođe ne daje do znanja koja su ograničenja za upotrebu fleksibilne folije - neka pakovanja, čak i čak savetuju upotrebu za skladištenje mesa. Drugi brendovi obaveštavaju da je proizvod netoksičan, što navodi potrošača da shvati da proizvod nema ftalate, ali ne postoji zakon koji sprečava upotrebu ftalata u proizvodnji fleksibilnih filmova.

Studija sprovedena u Rio de Žaneiru, koju je objavio časopis Debate Visa i pod nazivom „Sanitarna kontrola fleksibilnih PVC folija koje se prodaju u državi Rio de Žaneiro“ predstavlja zabrinjavajući rezultat. Analizirano je 37 uzoraka fleksibilnih PVC folija prikupljenih iz prodavnica u državi Rio de Žaneiro; Od ovih uzoraka, 35 (95%) je imalo nezadovoljavajuće rezultate u testu migracije sa ambalaže na masnu hranu najmanje jednog od plastifikatora di-(2-etiheksil) ftalata DEHP i di-(2-etiheksil) adipata DEHA.

нега

Sve dok brazilski zakoni ne sprečavaju upotrebu ftalata i drugih toksičnih supstanci i dok ne postoji stroga inspekcija u industrijama koje proizvode fleksibilne folije, na potrošaču je da preduzme neke mere predostrožnosti. Kao što je ranije rečeno, ni u kom slučaju nemojte koristiti fleksibilnu foliju na masnoj hrani i ne zagrevajte bilo koju vrstu hrane zajedno sa ovom plastikom. Alternativa pakovanju masne hrane je upotreba staklenih ili drugih plastičnih posuda (nikada ne zagrevajte hranu u mikrotalasnoj pećnici zajedno sa plastičnom posudom, bez obzira na polimer koji je čini). Kontejneri sa netoksičnim silikonskim poklopcima takođe mogu biti dobra alternativa.

Tehnologija bioplastične folije još nije dostupna u Brazilu. Ova vrsta filma je u potpunosti napravljena od biljnih sirovina, što ga čini potpuno kompostabilnim, pored toga što ne predstavlja opasnost po zdravlje. Međutim, brazilski istraživači na Politehničkoj školi Univerziteta u Sao Paulu (USP) su na putu da patentiraju održivu alternativu fleksibilnom filmu. Postoje dva inteligentna i biorazgradiva pakovanja proizvedena sa skrobom manioke: jedno ukazuje na stepen kvarenja hrane, a drugo pomaže da se produži rok trajanja proizvoda.

Fleksibilne PVC folije poseduju mnoge dobre karakteristike, kao što su one navedene na početku članka, i mnogo pomažu u očuvanju biljnih i nemasnih proizvoda, bez opasnosti po zdravlje. Stoga, pre nego što pakujete bilo koju hranu sa fleksibilnom PVC folijom, obratite pažnju na sastav te namirnice - na etiketi pakovanja hrane možete pogledati sastojke i tabelu ishrane. Ako sumnja i dalje postoji ili hrana nema etiketu, pretražite internet da li hrana ima visok sadržaj lipida ili masti.