lovesouthernsocial.com

Kafa bez kofeina ima prednosti slične uobičajenoj kafi bez povećanja anksioznosti i refluksa kiseline

Slika Nathana Dumlaoa u Unsplash-u

Kafa bez kofeina je obično alternativa za one koji imaju problema sa kofeinom, kao što je povećana anksioznost, ali i dalje ne odustaju od ukusa pića. Ali da li on to dobro radi? razumeti:

• Kafa bez brige? Pomešajte kakao!
• Kofein: od terapeutskih efekata do rizika

Šta je kafa bez kofeina i kako se pravi?

Za razliku od onoga što mnogi misle, kafa bez kofeina nije 100% bez kofeina, već sadrži samo 3% supstance, u poređenju sa običnom kafom.

Za uklanjanje 97% kofeina koriste se voda, organski rastvarači i/ili ugljen-dioksid (pogledajte studiju o tome ovde: 1). Zrna kafe se mešaju sa ovim supstancama i kada se kofein ukloni, uklanjaju se rastvarači.

Ovaj proces se odvija pre nego što se zrna prže i samelju, tako da hranljiva vrednost semena ostaje ista kao kod obične kafe, iako ukus može biti malo blaži u zavisnosti od metode koja se koristi.

Količina kofeina koja ostane u kafi bez kofeina, pripremljenoj na američki način (vodenija) je samo tri miligrama po šoljici (pogledajte studiju o tome ovde: 2). Druga studija je otkrila da količina kofeina pronađena u šoljici (oko 180 ml pripremljene na američki način) kafe bez kofeina može da se kreće od nula do sedam miligrama (pogledajte studiju o 3).

Za poređenje, prosečna šoljica kafe kuvane u američkom stilu može da sadrži 70 mg do 140 mg kofeina, u zavisnosti od vrste kafe, načina kuvanja i veličine šoljice (pogledajte studiju ovde: 4).

Dakle, čak i ako kafa bez kofeina nije potpuno bez kofeina, količine koje ostaju su zanemarljive.

Sadrži antioksidante i hranljive materije

Kafa, čak ni ona obična, nije tako negativna kao što neki misle. U stvari, to je najveći izvor antioksidanata u zapadnoj ishrani (pogledajte studije o tome ovde: 5, 6, 7).

Otkrijte prednosti antioksidanata i uobičajene kafe u člancima: "Antioksidansi: šta su i u kojoj hrani ih pronaći" i "Osam neverovatnih prednosti kafe".

Kafa bez kofeina je takođe bogata antioksidansima, uprkos tome što ima 15% manju količinu od obične kafe (pogledajte studije o tome ovde: 8, 9, 10, 11).

Ovaj gubitak antioksidanata odvija se u procesu dekofeinizacije. Ali piće i dalje sadrži iste vrste antioksidanata kao i obična kafa, a to su cimetove kiseline i polifenoli (pogledajte studije o tome ovde: 1, 12).

Pored antioksidanata, kafa bez kofeina sadrži i neke hranljive materije. U šoljici pripremljenoj na američki način nalazi se oko 2,4% preporučenog dnevnog unosa (RDI) magnezijuma, 4,8% kalijuma i 2,5% niacina ili vitamina B3 (pogledajte studiju o tome: 1). U brazilskom stilu pripreme kafe, koji je jači, ova količina je svakako veća.

Prednosti kafe bez kofeina

Dijabetes tipa 2, funkcija jetre i prerana smrt

Konzumacija kafe, redovne ili bez kofeina, povezana je sa smanjenjem rizika od dijabetesa tipa 2. Svaka dnevna doza može smanjiti rizik od ove bolesti do 7% (pogledajte studije o tome ovde: 17, 18, 19 , 20, 21).

• Dijabetes: šta je to, vrste i simptomi

Ovo sugeriše da su komponente koje nisu kofein odgovorne za ove zaštitne efekte (vidi studiju o tome: 22).

Efekti kafe bez kofeina na funkciju jetre nisu tako dobro proučeni kao oni obične kafe. Međutim, velika opservaciona studija je zaključila da postoji veza između konzumiranja kafe bez kofeina i smanjenja nivoa enzima jetre, što ukazuje na zaštitni efekat za jetru.

• Saveti za izbegavanje problema sa jetrom

Konzumacija kafe bez kofeina je takođe povezana sa malim, ali značajnim smanjenjem rizika od prerane smrti, kao i smrti od moždanog udara ili bolesti srca (videti studiju 23).

Sprečava starenje i neurodegenerativne bolesti

I obična i kafa bez kofeina imaju zaštitne efekte na zdravlje mozga (pogledajte studiju o tome ovde: 24).

Studije sa ljudskim ćelijama pokazale su da kafa bez kofeina štiti neurone, što može sprečiti razvoj neurodegenerativnih bolesti kao što su Alchajmerova i Parkinsonova bolest (vidi studije ovde: 25, 26).

Smanjenje simptoma žgaravice i smanjenje rizika od raka rektuma

Uobičajeni neželjeni efekat ispijanja kafe je žgaravica ili refluks kiseline. Konzumiranje kafe bez kofeina može biti način da se ublaži ovaj neželjeni efekat, jer izaziva manje refluksa kiseline od obične kafe (pogledajte studije o tome ovde: 27, 28).

Konzumacija dve ili više šoljica kafe bez kofeina dnevno je takođe povezana sa do 48% manjim rizikom od razvoja raka rektuma (pogledajte studije o tome ovde: 22, 33, 34).

Koji da izaberem?

Kafa je prvenstveno poznata po svojim stimulativnim efektima. I to je na značajan način zbog kofeina. Ova supstanca se i dalje smatra odgovornom za efekte kao što su:

• Poboljšano raspoloženje, vreme reakcije, pamćenje i funkcija mozga (pogledajte studije o tome ovde: 29, 30, 31);
• Povećana brzina metabolizma i sagorevanje masti (pogledajte studije o tome ovde: 32, 33, 34);
• Bolji atletski učinak (proverite studije o tome ovde: 35, 36, 37, 38);
• Smanjen rizik od blage depresije i suicidalnih misli kod žena (videti studije o tome ovde: 39, 40);
• Mnogo manji rizik od ciroze jetre ili oštećenja jetre u završnoj fazi (videti studije o tome ovde: 41, 42, 43).

Stoga, kada konzumirate kafu bez kofeina, najverovatnije nećete dobiti pomenute prednosti. Međutim, ima prednosti što ne izaziva anksioznost, povećan refluks kiseline i nesanicu, kao što je slučaj sa uobičajenom kafom za neke ljude.

Pored toga, može biti alternativa za pacijente koji uzimaju lekove na recept koji mogu da stupe u interakciju sa kofeinom (pogledajte studiju o tome ovde: 3).