šta je mikologija
Gljive su mnogo više od nekih pečuraka. Razumeti šta je mikologija
Slika koju je uredio i promenio Jonathan Brinkhorst dostupna je na Unsplash-u
Mikologija, poznata i kao mikologija, je specijalnost biologije koja proučava gljive. Biolozi gljiva se zovu mikolozi ili micetolozi. I proučavaju taksonomiju, sistematiku, morfologiju, fiziologiju, biohemiju, koristi, štetu i korisnost gljiva, koje se dele na parazite, saprofite ili razlagače. Reč "mikologija" dolazi iz grčkog mykes, što znači "pečurka", i logos, studija.
- Šta je šitake i njegove prednosti
Mikološke studije
Pečurke… Pa, one su kontroverzne. Hajde, šta vam pada na pamet kada pričamo o njima? hipiji iz 1970-ih, video igrica Super Mario Bros, japanska hrana (hmm, shitake!). Ali za neke ljude oni mogu da simbolizuju mnogo više od toga, kao što je biorazgradnja, povećani imunitet tela i evolucioni skokovi ključni za život na planeti. I ne pričamo o tome hipiji ne više alternativne, već od renomiranih mikoloških naučnika kao što su Peter McCoy i Paul Stamets.
- šta je biorazgradnja
Ovaj drugi drži patent za nekoliko tehnika mikomedijacije (proces razlaganja toksičnih jedinjenja pomoću gljiva). Jedan od njih je filtriranje patogena iz kišnice u urbanim sredinama, projekat koji je dobio grant od 80.000 dolara od američke Agencije za zaštitu životne sredine. Peter McCoy, suosnivač grupe Radical Mycology (Radikalna mikologija, u slobodnom prevodu), vidi da nije potrebno toliko ulaganja da bi se iskoristile prednosti ovih bića; naprotiv, kolektiv veruje da što su metode jednostavnije i jeftinije, to će više ljudi moći da im pristupi – samo zapamtite da posle sedam dana vaš hleb buđa, što je lepota, zar ne?
Postoji čak i događaj koji se zove Radical Mycology Convengence (Konvergencija radikalne mikologije, u slobodnom prevodu). U njemu se okupljaju svi entuzijasti mikologije da razmenjuju informacije, učestvuju u radionicama, predavanjima itd. Objekti za mikomedijaciju, načini kultivacije i druge metode se podučavaju kako bi bili razumljivi što većem broju ljudi. Ova konvergencija se dešava samo zahvaljujući donacijama, i svako je dobrodošao da predaje, uči ili volontira.
Mikologija može biti rešenje za probleme životne sredine
Prema suosnivaču događaja Maji Elson, "ako zastanete i pogledate šta se dešava u svetu, od izlivanja nafte do toksičnog otpada, od izumrlih šuma do gladi - veliki deo problema je nedostatak plodnog, zdravog zemljišta". Kao što nam pokazuje dobar i pouzdan penicilin (antibiotik dobijen iz gljive), gljive su lekovita i obnavljajuća sredstva. Stoga je vrlo verovatno da i oni mogu pomoći čovečanstvu da se izbori sa problemima koji se odnose na ekološku štetu.
Istraživanja pokazuju da se gljivice mogu razgraditi od pelena za jednokratnu upotrebu do izlivanja ulja i štetnih bakterija koje se nalaze u vodi, ne računajući one koje "jedu" plastiku. Jedna kompanija je čak stvorila gljivičnu tehnologiju za zamenu sintetičkih pena. Pena niče sama od sebe, u procesu u kome se kalup napuni mešavinom spora i organskog otpada, kao što su ovsene ljuske, a nakon nekoliko dana pojavljuju se pečurke i njihovo korenje stvara čvorove i spaja se kako bi se napravila lagana, ali čvrsta. materijal otporan na vodu i vatru. I najbolje od svega: biorazgradi se za samo mesec dana, za razliku od polistirenske pene, materijala napravljenog od nafte, koji se u Sjedinjenim Državama naziva stiropor, a koji tamo predstavlja 25% zapremine sanitarnih deponija. Može se koristiti i kao toplotni izolator.
Endomikoriza ili arbuskularna mikoriza i ektomikoriza mogu da apsorbuju do 70% više ugljenika iz atmosfere nego druge vrste gljiva (a vi ste mislili da je Super Mario pečurka magična). Gljive tipa mikorize prisutne su u korenu devet od deset vrsta plantaža, zbog čega su neophodne u ishrani planeta. Mikoriza se formira kada hife iz gljive napadnu koren biljke. Gljiva je poput pipaka, hvata vodu i hranljive materije iz zemlje i daje korenje useva, a zauzvrat dobija šećere bogate ugljenikom (plodovi fotosinteze). U ovoj simbiozi, gljiva štiti biljku od bolesti i perioda suše i garantuje njenu grudu šećera - ovaj pozitivan odnos je omogućio biljkama da migriraju iz mora na tlo pre 460 miliona godina, prema naučnim teorijama.
Sve ovo bez pominjanja da su jestive varijable ukusne i odlične za zdravlje. Piter Mekoj nam pokazuje u ovom videu (na engleskom) kako da napravi sopstvene kapsule od lekovitih pečuraka kod kuće, pokazujući praktičnu i domaću upotrebu mikologije.Saznajte više o svetu gljiva.
