Babassu kokosovo ulje: čemu služi
"Prag" za neke, babasu je sirovina za ekstrakciju babasu kokosovog ulja, koje ima mnogo prednosti
Marselo Kavalari, Infruktescencija hermafrodita, CC BY-SA 4.0
Ulje babasu dobija se iz babasu kokosa, jednog od najvažnijih predstavnika brazilskih palmi, veoma rasprostranjenog u državi Maranhão i u velikom delu amazonskih prašuma (Para, Amazonas, Rondônia, Acre i Bolivija). Babasu raste na velikom drvetu - koje može da dostigne i do 20 metara visine - i veoma je otporan, pa čak može da izdrži požare i napade predatora. Babasu ponovo raste u ogromnim količinama nakon što se šuma spali i iskrči za poljoprivredne svrhe. Ova posebnost navodi mnoge da babasu smatraju "štetočinom", jer se lako instalira i teško istrebi, što obeshrabruje uspostavljanje drugih kultura.
Svaka babasu kokosova palma može imati do šest grozdova, i na njima se odvija plod. Plodovi se pojavljuju od avgusta do januara i imaju izdužen ovalni oblik, braon boje. U svakom voću se može naći tri do pet badema. To su proizvodi ekstrahovani iz babasu voća, kokosa, koji ima veću komercijalnu vrednost. To je praktično jedini način za život u regionu Maranhao, gde vađenje badema uključuje rad mnogih porodica.
Ove bademe ručno izvlače žene koje se zovu „razbijači“, u jednostavnom domaćem sistemu. Od badema se dobija babasu kokosovo ulje. Kora voća se takođe koristi u proizvodnji korpi, sita, prozora i za pokrivanje kuća u regionu. Industrijski se ljuske koriste za proizvodnju biogoriva i uglja.
Vrste babasu kokosovog ulja
Mogu se dobiti dve vrste babasu kokosovog ulja: jedno za jestivu, a drugo za industrijske svrhe, sa visokim sadržajem laurinske kiseline. Ekstrakcija se može vršiti presovanjem ili rastvaračima, koji se prvi najčešće koriste kada je ulje u terapeutske svrhe; a drugi za dobijanje većeg prinosa. Međutim, može da sadrži ostatke rastvarača i nije pogodan za upotrebu u vezi sa aromaterapijom. Babassu kokosovo ulje ima u svom sastavu veliku količinu masnih kiselina, laurinske kiseline (koja je prisutna u 50% ulja) i oleinske, miristinske i kaprilne kiseline, koje pružaju blagotvorna svojstva. Na sobnoj temperaturi ima pastoznu konzistenciju i mora se zagrejati u vodenom kupatilu da postane tečna.
aplikacije
Babassu kokosovo ulje je slično palminom ulju - oba se smatraju laurinskim uljima zbog visokog sadržaja ove kiseline. Zbog toga je veoma stabilno ulje na visokim temperaturama i može se koristiti u kuvanju i prženju hrane (veoma uobičajeno u proizvodnji margarina). Ima blagi ukus badema.
Ima analgetska, antivirusna svojstva i pomaže imunološkom sistemu. Studija koju je sprovela Filipinska fondacija za istraživanje i razvoj kokosa zaključila je da dodavanje kokosovog ulja u ishranu pacijenata sa HIV virusom može imati koristi od smanjenja nivoa virusnog opterećenja kod HIV pozitivnih osoba. Međutim, babasu ulje sadrži zasićene masti, tako da ga ne treba unositi u prevelikim količinama, jer može izazvati zdravstvene probleme.
Od svih biljnih ulja za industrijsku upotrebu, babasu kokosovo ulje ima najveći indeks saponifikacije – što je ovaj indeks veći, to je ulje pogodnije za pravljenje sapuna, a takođe ima nisku jodnu i refrakcionu vrednost, što ga kvalifikuje za pripremu kremastih masti. . Dakle, babassu kokosovo ulje ima široku primenu u kozmetici.
Može se nanositi direktno na kožu, uredno ili pomešano sa drugim biljnim uljima. Prisustvo velikih količina laurinske kiseline čini ulje odličnim antiinflamatornim, pomaže u lečenju akni i mnogo je moćnije od industrijskih proizvoda. Osim što je prirodna alternativa bez ikakvih hemikalija koje bi mogle biti štetne po ljudsko zdravlje i kožu, ne izaziva ljuštenje. Stoga je babasu kokosovo ulje odličan prirodni izbor. Ali zapamtite da proverite da li je ulje 100% prirodno pre upotrebe. Babassu kokosovo ulje možete pronaći na eCycle prodavnica.
