lovesouthernsocial.com

Istraživanja su pokazala da bosiljak ima antibakterijska, antioksidativna, antispazmodična i digestivna svojstva

Bosiljak je biljka koja pripada porodici nane, Lamiaceae. Poreklom iz Indije i kultivisan od davnina, njegovi listovi se koriste kao začin posebno u tropskim zemljama Azije i u italijanskoj kuhinji.

• Čaj od bosiljka i drugi recepti za uživanje u prednostima

Postoje različite vrste bosiljka, koje se razlikuju po ukusu i mirisu. Obični bosiljak (ili bosiljak bosiljak) je jedna od najlakših vrsta u Brazilu. List je tanke debljine, a ukus je srednjeg intenziteta.

Ovaj i italijanski bosiljak – pomalo gorak kada je sirov i sa blagim ukusom karanfilića – najpoznatiji su po tome što prave dobar pesto sos. Ljubičasti bosiljak je, s druge strane, mekan i odličan za ukrašavanje jela, zahvaljujući svojoj ljubičastoj nijansi.

Upotreba bosiljka

Bosiljak se široko koristi u kuhinji, jer je odličan pratilac paradajza i osnovni sastojak u pravljenju čuvenog đenovljanskog pesta, tipičnog italijanskog sosa.

Dobro ide i u salate, paste, supe, variva i sireve. Pošto toplota smanjuje njenu aromu, bolje je dodati na kraju recepta ili tek prilikom serviranja.

Da biste ga sačuvali, dobro operite i osušite listove i stavite ih u čistu, suvu plastičnu kesu. Ili ih iseckajte i stavite u čašu sa uljem. Preporučuje se da se listovi koriste dok su novi, jer nakon sušenja gube aromu.

здравствене бенефиције

Studija istraživača sa Univerziteta Purdue u Indijani, SAD, otkrila je da bosiljak „sadrži širok spektar esencijalnih ulja, bogatih fenolnim jedinjenjima i širokim spektrom drugih prirodnih proizvoda, uključujući polifenole kao što su flavonoidi i antocijanini“.

Osim toga, bosiljak je bogat vitaminima A, K, C, magnezijumom, gvožđem, kalijumom i kalcijumom (važnim za održavanje zuba i kostiju, zgrušavanje krvi i krvni pritisak).

Druge studije su pokazale da bosiljak ima antibakterijska, antioksidativna, antispazmodična i digestivna svojstva.

Prema istraživanju predstavljenom na Britanskoj konferenciji farmaceuta (BPC) u Mančesteru u Engleskoj, bosiljak takođe ima svojstva koja mogu pomoći u sprečavanju štetnih efekata starenja sprečavanjem oštećenja uzrokovanih nekim slobodnim radikalima u jetri, mozgu i srcu.

Upotreba biljke ima izuzetne terapeutske efekte. Pošto sadrži velike količine beta-kariofilena, bosiljak može pomoći u lečenju artritisa i drugih inflamatornih komplikacija.

Pored već opisanih vitamina i soli, bosiljak pomaže u smanjenju rasta nekih bakterija, čineći njegovu upotrebu u salatama zanimljivom.

Tradicionalno, bosiljak se takođe može koristiti za lečenje kašlja, poremećaja bubrega i kao metod za ublažavanje bolova u stomaku. Zbog svog jakog mirisa služi kao prirodni repelent protiv insekata, koji odvraća muve i komarce. Ali pazite: prema Nacionalnoj agenciji za zdravstveni nadzor (Anvisa), samo repelenti sa hemikalijama na bazi ikaridina efikasni su protiv Aedes aegypti (predajnik denga, zika i čikungunja). Repelenti na bazi nima, citronele i andirobe ne sadrže ovaj aktivni sastojak.

Estetika

Zbog antioksidativne aktivnosti koja se nalazi u ekstraktu bosiljka, njegova upotreba pruža prednost sprečavanju negativnih efekata starenja. Prema studiji, ekstrakt bosiljka ima veću antioksidativnu aktivnost od nekih standardnih antioksidanata i može biti saveznik u borbi protiv ekspresionih linija, kako kroz konzumaciju, tako i u primeni kozmetičkih proizvoda (kao što su sapuni i hidratanti) sa ovom funkcijom.

kako kultivisati

Bosiljak je biljka koja ne podnosi niske temperature, potrebna joj je velika svetlost i mora da dobija direktnu sunčevu svetlost najmanje nekoliko sati dnevno.

Zemljište mora biti dobro drenirano, lagano, plodno i bogato organskom materijom. Često navodnjavajte tako da zemlja bude blago vlažna. I nedostatak i višak vode štete bosiljku.

Bosiljak se lako može uzgajati u saksijama i saksijama srednje ili velike veličine, iako obično raste manje. U ovom slučaju, dajte prednost manjim sortama.

Uklonite invazivne biljke koje se takmiče za hranljive materije i resurse. Berba listova može početi kada je biljka dobro razvijena, što se obično odvija 60 do 90 dana nakon setve. Cveće je takođe jestivo, a njihovo uklanjanje može podstaći rast većeg broja listova.

sos od bosiljka

Sastojci

• 2 šolje listova bosiljka
• ½ šolje maslinovog ulja, prilagodite konzistenciji koju želite
• 2 čena belog luka
• соли по укусу

Način pripreme

Stavite sve sastojke u blender ili procesor za hranu i blendajte dok ne postane glatko. Pokušajte da prilagodite so i ulje željenoj konzistenciji.