lovesouthernsocial.com

Dukanova dijeta je podeljena u četiri faze i obećava da će se težina ne vratiti, ali njena bezbednost nije proučavana.

Promenjena veličina slike Toa Heftibe, dostupna je na Unsplash-u

Dukan dijeta je dijeta sa visokim sadržajem proteina i malo ugljenih hidrata, podeljena u četiri faze, dve za gubitak težine (napad i krstarenje) i dve za održavanje izgubljene težine (konsolidacija i stabilizacija). Obećava da će brzo promovisati gubitak težine bez potrebe za gladovanjem.

• Kako smršati sa zdravljem
• Deset visokoproteinskih namirnica

Dukan dijetu kreirao je lekar i nutricionista Pjer Dukan, francuski lekar opšte prakse specijalizovan za ponašanje u ishrani.

Dukan je kreirao ovu dijetu 1970-ih, na osnovu slučaja pacijenta koji je rekao da može prestati da jede bilo koju hranu da bi smršao, sa izuzetkom mesa.

Nakon što je video da mnogi njegovi pacijenti pokazuju impresivne rezultate mršavljenja kroz ishranu, doktor je objavio knjigu. Vojvoda od Dijeta 2000. koji je na kraju izašao u 32 zemlje i postao glavni бестселер.

Dukanova dijeta deli neke karakteristike Stilmanove ishrane i Atkinsove dijete, koja je bogata proteinima i malo ugljenih hidrata.

Kako funkcioniše Dukan dijeta?

Kao što je već pomenuto, postoje četiri faze u Dukan dijeti: dve faze mršavljenja i dve faze održavanja. Dijeta počinje sa izračunavanjem vaše "idealne" težine, na osnovu vaših godina, istorije gubitka težine i drugih faktora. Koliko dugo ćete ostati u svakoj fazi zavisi od toga koliko kilograma treba da izgubite da biste dostigli svoju "idealnu" težinu.

Faze Dukan dijete:

1. Faza napada (1-7 dana): Dijetu započinjete jedenjem neograničenih nemasnih proteina plus 1,5 kašike ovsenih mekinja dnevno;
2. Faza krstarenja (1-12 meseci): Uzimate nemasne proteine ​​naizmenično jednog dana sa posnim proteinima i povrćem bez skroba sledećeg dana, plus 2 kašike ovsenih mekinja svaki dan;
3. Faza konsolidacije (varijabilna): neograničeni posni proteini i povrće, malo ugljenih hidrata i masti, samo jedan dan nemasnih proteina nedeljno i 2,5 kašike ovsenih mekinja dnevno. Ovo morate raditi 5 dana za svaku izgubljenu funtu u fazama 1 i 2;
4. Faza stabilizacije (nedefinisano): Prati osnovne smernice faze konsolidacije, ali pravila se mogu ublažiti sve dok težina ostaje stabilna. Ovsene mekinje se povećavaju na 3 kašike dnevno.

• Prednosti ovsene kaše bez glutena

Hrana koju treba uključiti i izbegavati

Svaka faza Dukanove dijete ima svoj obrazac. Evo šta možete da jedete tokom svakog od njih:

faza napada

Faza napada se uglavnom zasniva na hrani bogatoj proteinima, plus nekoliko dodataka koji obezbeđuju minimalne kalorije:

• Tofu;
• Tempeh;
• Seitan (zamena za meso napravljena od pšeničnog glutena;
• rezanci shirataki;
• agar-agar želatin
• Male količine limunovog soka i kiselih krastavaca;
• Посно месо;
• Ptice bez kože;
• Riba i morski plodovi;
• Јаја;
• Nemasni mlečni proizvodi (ograničeno na 950 ml dnevno): jogurt i rikota;
• Najmanje 1,5 litara vode dnevno (obavezno);
• 1,5 kašike ovsenih mekinja dnevno (obavezno);
• Neograničen broj veštačkih zaslađivača (ali mogu biti štetni, razumejte zašto u članku: „Pićaci koji sadrže veštačke zaslađivače mogu izazvati demenciju i moždani udar“);
• 1 kašičica ulja dnevno za podmazivanje tiganja.

faza krstarenja

Ova faza se smenjuje između dva dana. Prvog dana osoba može da jede samo hranu sa liste faze napada. Drugog dana, pored hrane u fazi napada, osoba može da unese:

• Spanać, kelj, zelena salata i drugi zeleni listovi;
• brokoli, karfiol, kupus i prokulice;
• Бабура Паприка;
• asparagus;
• Artičoka (naučite kako se pripremiti u članku: "Kako napraviti artičoke: sedam recepata za kuvanje kod kuće");
• Patlidžan;
• Krastavac;
• Celer;
• Paradajz;
• Mushroom;
• Pod;
• Luk, praziluk i vlasac;
• Špageti od bundeve;
• Pumpkin;
• repa;
• 1 porcija šargarepe ili cvekle dnevno;
• 2 kašike ovsenih mekinja dnevno (obavezno).

Drugo povrće ili voće nije dozvoljeno. Osim kašičice biljnog ili maslinovog ulja u prelive za salatu ili za podmazivanje tiganja, ne treba dodavati mast.

• Prednosti različitih vrsta maslinovog ulja

Faza konsolidacije

Tokom faze konsolidacije, Dukan Dieters može kombinovati bilo koju od namirnica sa liste faza napada i krstarenja, zajedno sa sledećim:

• Voće: 1 porcija voća dnevno, kao što je 1 šolja voća ili seckane dinje; 1 srednja jabuka, narandža, kruška, breskva ili nektarina; 2 kivija, šljive ili kajsije;
• Hleb: 2 kriške hleba od celog zrna dnevno, sa malom količinom nemasnog putera;
• Ugljeni hidrati: 1 do 2 porcije ugljenih hidrata nedeljno, 225 grama testenina i drugih žitarica kao što su kukuruz, pasulj, povrće, pirinač ili krompir;
• Meso: svinjetina ili šunka 1-2 puta nedeljno;
• Komemorativni obroci: Dva „komemorativna obroka“ nedeljno, uključujući predjelo, glavno jelo, desert i čašu vina;
• Proteini u obroku: Jedan "čist protein" dan nedeljno gde je dozvoljena samo hrana u fazi napada;
• Ovsene mekinje: 2,5 kašike ovsenih mekinja dnevno (obavezno).

faza stabilizacije

Faza stabilizacije je završna faza Dukan dijete. U ovoj fazi, nijedna hrana nije strogo zabranjena, ali postoje neki principi koje treba slediti:

• Koristite fazu konsolidacije kao osnovni okvir za planiranje obroka;
• Nastavite sa "čistim proteinskim" danom svake nedelje;
• Nikada ne idite liftom ili pokretnim stepenicama kada možete da se popnete stepenicama;
• Uzmite tri kašike ovsenih mekinja svaki dan.

Primeri planova obroka

Evo primera planova obroka za prve tri faze Dukan dijete:

• Veganska dijeta: 25 proizvoda za otkrivanje

faza napada

Doručak

• Nemasni svježi sir sa 1,5 kašike ovsenih mekinja, cimetom i zamenom belog šećera (može biti smeđi šećer, javorov sirup ili kokosov šećer);
• Kafa ili čaj sa obranim mlekom i zamenom za beli šećer;
• Voda.

• Osam neverovatnih prednosti kafe

Ručak

• Печена пилетина;
• rezanci od Shirataki;
• agar-agar želatin;
• Ледени чај.

Večera

• Posni odrezak i škampi;
• agar-agar želatin;
• kafa ili čaj bez kofeina sa obranim mlekom i zamenom za beli šećer;
• Voda.

Faza krstarenja

Doručak

• 3 umućena jaja;
• narezan paradajz;
• Kafa sa obranim mlekom i zamenom za beli šećer.
• Voda.

Ručak

• Piletina na žaru na mešanom povrću sa niskim sadržajem masti vinaigreta;
• Grčki jogurt, 2 kašike ovsenih mekinja i zamena za šećer;
• Ледени чај.

Večera

• Pečeni file lososa;
• kuvani brokoli i karfiol;
• Želatin;
• kafa bez kofeina sa obranim mlekom i zamenom za šećer;
• Voda.

Faza konsolidacije

Doručak

• Omlet od 3 jaja, 40 grama sira i spanaća;
• Kafa sa obranim mlekom i zamenom za šećer;
• Voda.

Ručak

• Sendvič od ćuretine na 2 kriške integralnog hleba;
• Pola šolje svježeg sira sa 2 kašike ovsenih mekinja, cimeta i zamjene za šećer;
• Ледени чај.

Večera

• Прасеће печење;
• Tikvice na žaru;
• 1 srednja jabuka;
• kafa bez kofeina sa obranim mlekom i zamenom za šećer;
• Voda.

Da li je Dukanova dijeta sigurna i održiva?

Ne postoji mnogo kvalitetnih istraživanja o Dukan dijeti. Međutim, istraživanje Poljakinja koje su pratile Dukan dijetu pokazalo je da su izgubile 15 kilograma za 8 do 10 nedelja.

Pored toga, druge studije su pokazale da druge dijete sa visokim sadržajem proteina i malo ugljenih hidrata, kao što je Dukan dijeta, imaju velike koristi za gubitak težine (pogledajte studije ovde: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8).

Međutim, bezbednost Dukan dijete nije proučavana i postoji zabrinutost zbog visokog unosa proteina, posebno njegovog uticaja na zdravlje bubrega i kostiju (pogledajte studije o tome ovde: 9, 10).

Pored toga, unos životinjskih proteina promoviše veći društveni i ekološki uticaj u poređenju sa vegetarijanskom ishranom i manje je zdrav u smislu količine pesticida i drugih štetnih materija. Bolje razumite ovu temu u člancima:

• Intenzivno stočarstvo radi konzumiranja mesa utiče na životnu sredinu i zdravlje potrošača
• Veganstvo je najefikasniji način da se spasi planeta, kažu stručnjaci
• Opasnosti i okrutnost zatočeništva životinja
• Daleko izvan eksploatacije životinja: stočarstvo promoviše potrošnju prirodnih resursa i štetu po životnu sredinu na stratosferskom nivou
• Dokumentarni film "Cowspiracy" osuđuje uticaj poljoprivredne industrije govedine
• Smanjenje potrošnje crvenog mesa efikasnije je protiv gasova staklene bašte nego zaustavljanje vožnje, kažu stručnjaci
• Publikacija povezuje potrošnju mesa sa siromaštvom i klimatskim promenama
• Pecanje duhova: nevidljiva opasnost od ribarskih mreža

---

Prilagođeno sa Healthline

---